Як готується гречка з куркою в духовці

Гречка з куркою в духовці - страва смачна, ситна, просте в приготуванні, а головне - полезное.В ньому, крім білків, жирів і вуглеводів, високий вміст вітамінів B6, PP, фосфору, марганцю, кобальту і міді.

При цьому енергетична цінність - всього 142 ккал, що дозволяє включати страву в дієтичні раціони і дитяче меню. Воно не протипоказане вагітним, жінкам, що годують, діабетикам і людям похилого віку.

Гречка з куркою в духовці

Ця страва - паличка-виручалочка, коли потрібно приготувати швидкий обід або вечерю.

Для його приготування потрібно взяти:

• курячих гомілок - 6 шт .;
• моркви - 1 шт .;
• лука - 1 шт .;
• часнику - 1 зубок;
• свіжих грибів - 200 г;
• гречки - 300 г;
• води - 600 мл;
• майонезу - 3 ст. л .;
• приправи для курки, солі, перцю - за смаком.

Процес приготування гречки з куркою в духовці складається з наступних кроків:

1. Спочатку потрібно замаринувати курячі ніжки - посолити і посипати спеціальної курячої приправою. Якщо останній не виявилося під рукою, то її можна замінити сумішшю карі, базиліка, хмелі-сунелі, різних перців, паприки. Додати подрібнений часник, майонез, перемішати і залишити на деякий час маринуватися.
2. Потім для приготування гречки з куркою в духовці слід крупно натерти моркву, подрібнити цибулю і гриби (шампіньйони, гливи, будь-які лісові).
3. На невеликій кількості масла підсмажити гриби. Додати до них цибулю, моркву, обсмажити, в самому кінці посолити, злегка поперчити. У вогнетривку ємність покласти гречку, овочі з грибами, трохи посолити, залити окропом. Зверху викласти курку.
4. Включити піч на 190 градусів і відправити гречку з куркою в духовку на 40 хвилин до готовності. Як тільки підрум`яняться гомілки, набрякне гречка, духовку слід вимкнути, але блюдо діставати краще через 20 хвилин, щоб каша повністю приготувалася.

Замість майонезу можна взяти гірчицю і соєвий соус, а гострі спеції замінити будь-якими пряними травами.

Запікання продуктів в духовій шафі дуже зручно тим, що немає необхідності постійно перебувати біля плити.

Гречка з куркою в горщиках в духовці

Приготована в горщику гречана каша виходить ароматною і розсипчастою. Курка ж - дуже соковитою і ніжною. Оскільки керамічні горщики створюють ефект томління, блюдо - немов з російської печі.

Для виконання цього рецепта гречки з куркою в духовці потрібно взяти (на 2 порції):

• курячого філе - 250 г;
• гречки - 1 ст .;
• моркви - 1 шт .;
• помідорів - 1 шт .;
• солодкого перцю - 1/2 шт .;
• лука - 1 шт .;
• вершкового масла - 40 г;
• італійських трав, солі - за смаком.

Спочатку невеликими шматочками нарізають філе і рівномірно розподіляють по горщикам, туди ж кладуть спеції, перемішують і залишають на 10 хвилин.

Потім крупно натирають морква і добавляютк курці, довільно нарізають невелику цибулину і в кожен горщик кладуть по половинці головки. Томат подрібнюють гострим ножем і також по половинці відправляють за цибулею. В останню чергу додають подрібнений солодкий перець і по півсклянки гречки. Заливають всі інгредієнти склянкою солоної води.

Перед тим як приготувати гречку з куркою в духовці, горщики накривають кришками. Ставлять в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Через зазначений час, гречку виймають, додають в кожну посудину по шматочку вершкового масла і ставлять назад нудитися хвилин на 10.

Готову страву перемішують, подавати можна як в горщиках, так і виклавши на тарілку.

Плов з гречки з куркою

Ця страва дуже смачна і готується швидше класичного плову.

 Для нього потрібно взяти:

• курячого філе - 350 г;
• моркви 2 шт .;
• лука - 2 шт .;
• часнику - 1 головку;
• олії - 60 мл;
• зіри, солі, перцю - за смаком.

Приготування полягає в наступному:

1. Спочатку слід підготувати продукти - нарізати дрібно курку, соломкою - морква, довільно - цибуля. гречку промити.
2. У казан налити рослинне масло і сильно розігріти. Обсмажити цибулю, потім додати моркву, перемішати і готувати 5 хвилин з відкритою кришкою.
3. Потім опустити курку. Як тільки вона трохи підрум`яниться, добре посолити і поперчити, додати гречку, розрівняти і залити окропом так, щоб рівень води був вище на 1 см рівня крупи.
4. Тепер вогонь слід зменшити до мінімуму, закрити казан щільно кришкою.
5. Коли крупа вбере більшу частину рідини, гречку потрібно згребти до центру невеликою гіркою, заглибити в неї неочищену головку часнику, розтерти на долоні зиру і посипати плов. Якщо води недостатньо, то додати її слід на даному етапі.

Коли гречка буде готова, вміст казана перемішати і подавати гарячим на плоскому блюді. Окремо запропонувати салат зі свіжих овочів.

Часник викидати необов`язково. Він набуває специфічного смаку і багатьом подобається.

Курка з гречаною крупою в рукаві

Цей рецепт оцінять ті, хто дотримується здорового харчування і різних дієт.

Для нього буде потрібно:

• гречаної крупи - 1 ст .;
• курячого м`яса - 300 г;
• лука - 1 шт .;
• олії - 1 ст. л .;
• солі, перцю - за смаком.

Спочатку крупу промивають, заливають окропом (400 мл), дають набрякнути протягом 30 хвилин. Потім курятину (будь-яку частину) нарізують або нарубают невеликими шматочками. В добре нагрітому маслі смажать нарізану цибулю до золотистого і змішують його з куркою, гречкою і спеціями.

Потім суміш розподіляють в рукаві, зав`язують і наколюють зверху в декількох місцях. Відправляють в нагріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Подають із зеленню і будь-яким соусом.

Гречка з стегенцями, сметаною і сиром

Цей рецепт більш калорійний, ніж попередній.

Для нього стегенця натирають сіллю і сухими спеціями, наприклад, хмелі-сунелі, змащують сметаною або майонезом. Гречку насипають на змащене маслом деко, на неї викладають півкільця цибулі, потім - курку, наливають солоної води, посипають натертим сиром. Запікають у духовці при 210 градусах 40-50 хвилин. Можна під грилем 10 хвилин підрум`янити.

Відео-рецепт приготування гречки з куркою під сирною скоринкою