І дієта, і свято - запіканка з цвітної капусти

Багато хто не люблять кольорову капусту. А дарма. Вона дуже корисна і містить в собі масу компонентів, які так важливі нашому організму. Запіканка з кольорової капусти дуже смачна. Особливо, якщо її готувати під соусом на основі сметани, молока або майонезу. Для більшої пікантності можна додати тертий сир. Подається страва обов`язково в гарячому вигляді.

Читайте також статтю: скільки варити свіжу кольорову капусту?

Цвітна капуста з яйцем

Для дітей будь-яка капуста не до смаку. Сховати її допоможе запіканка з цвітної капусти з сиром. Готується блюдо з мінімального набору інгредієнтів. Для приготування страви потрібна попередня підготовка капусти. Але час, витрачений на це, компенсується неймовірним смаком. Ідеальний варіант для сімейного або святкової вечері.

З продуктів вам знадобиться: два яйця, 0,2 кг сиру, 3 кг цвітної капусти, 0,1 кг майонезу, 50 г вершкового масла і спеції.

Процес приготування:

1. Насамперед кольорову капусту потрібно помити і розділити на маленькі суцвіття. Закип`ятити воду, підсолити, покласти в неї капусту і варити не більше двох хвилин. Потім вміст каструлі вилити в друшляк і дати стекти воді.
2. У сковороді розтопити вершкове масло, викласти в нього капустяні суцвіття і обсмажити до рум`яності. Після «кочанчики» перекласти у форму для запікання щільним шаром.
3. Приготувати заливку, з`єднавши в глибокій ємності збиті яйця з сіллю, майонезом і спеціями. Отриманий соус рівномірно розлити по капусті.
4. Сир середньо натерти, розподілити по всій поверхні капустяних «качанів» і відправити в духовку на півгодини. Готується запіканка при 190 градусах.

Коли на поверхні запіканки з`явиться рум`яна кірочка - блюдо можна витягнути, порізати на шматки і подати до столу.

Брокколі з цвітною капустою

Брокколі - також незвичний і часто нелюбимий продукт. Але з цих компонентів можна зробити смачну і ситну запіканку. Згладить смак додавання сиру, молока або вершків. Запіканку можна подати як самостійне блюдо до вечері або ж як гарнір до м`ясних продуктів.

Для більшої пікантності ви можете використовувати кілька сортів сиру.

Для готування запіканки з брокколі і цвітної капусти потрібно мати під рукою: два сорти капусти по 0,5 кг, стакан молока, 0,45 кг білої консервованої квасолі. 1,5 склянки сир «Чердер» в тертому вигляді і трохи рослинного масла. Зі спецій знадобиться: 1 ч. Л. гірчиці, 0,5 ч. л. цибулевого порошку і сіль.

приготування:

1. Відкрити консервовану квасолю, злити рідину, а боби пересипати в блендер і перетворити в пюреобразной стан. Обидва сорти капусти вимити і розділити на невеликі суцвіття. Обмазати рослинним маслом, викласти на деко, застелене папером або форму і запекти в духовці протягом 20 хвилин.
2. У квасолеві пюре всипати спеції, сир, влити молоко.
3. Все ретельно збити до однорідного стану.
4. Запечені овочі витягти з духовки, залити квасоляним соусом. Зверху розподілити трохи тертого сиру і знову відправити в піч на півгодини.

Готову запіканку з кольорової капусти залишити в вимкненому духовці на чверть години, потім витягнути, остудити, порізати на шматки і подати до столу.

Цвітна капуста з фаршем

Запіканка з кольорової капусти з фаршем дуже проста, ситна, ароматна, смачна, соковита і швидко готується. Прекрасний варіант для сімейної вечері або обіду.

Для приготування смакоти потрібно мати під рукою: будь-який м`ясний фарш (кількість індивідуально, відповідно до ваших вподобань), один качан цвітної капусти, 0,2 кг сиру і сметана. Додатково потрібні спеції і соняшникову олію.

Ви можете використовувати вже готовий магазинний фарш. Це істотно заощадить час на підготовку. А можете приготувати його самостійно.

Процес приготування:

1. Підготувати фарш і викласти у форму для запікання рівним шаром.
2. Вимити капусту, розділити на невеликі суцвіття, покласти в киплячу підсолену воду і варити протягом 7 хвилин. Не більше. Вилити вміст капусти в друшляк, дати стекти воді і трохи остудити капусту. Розкласти щільним шаром суцвіття на фарш, злегка вдавлюючи в нього.
3. Рівномірно залити сметаною, попередньо змішаної зі спеціями.
4. Натерти крупно сир і посипати зверху.

Надіслати запіканку в духовку на 40 хвилин, встановивши температуру в 180 градусів. Можна назвати сім`ю на обід.

Цвітна капуста з куркою

Цвітна капуста в поєднанні з курячим м`ясом створює неповторний смак. Вам обов`язково потрібно спробувати таку варіацію запіканки з цвітної капусти. Ароматна і дуже соковита. Як гарнір можна подати рис або ж картопля.

Куряче м`ясо можна замінити індичатиною. Від цього блюдо тільки виграє, оскільки стане дієтичним.

Для приготування запіканки вам буде потрібно: невеликий качан цвітної капусти загальною вагою в 0,4 кг, одна цибулинні головка, 0,3 кг курячого філе або індичатини і 0,15 кг сметани. Також знадобляться спеції, сіль і пучок улюбленої зелені.

приготування:

1. Качан капусти вимити, розділити на невеликі суцвіття і опустити в киплячу підсолену воду. Варити 3-5 хвилин, не більше. Після злити всю воду і остудити «кочанчики». Якщо ви використовуєте заморожену капусту, то її можна не варити, просто розморозити.
2. Цибулину порізати дрібно і обсмажити на розігрітій олії до золотистого.
3. Вимити куряче м`ясо, порізати на невеликі кубики і відправити до цибулі. Смажити вміст ще 10 хвилин.
4. Тепер можна приступити до складання запіканки. У форму для запікання викласти шар кольорової капусти. Добре змастити її сметаною, обсипати спеціями і сіллю. Зверху викласти цибульний-м`ясний шар. Знову змастити сметаною і посипати спеціями. У висновку посипати все рубаною зеленню і відправити в піч на півгодини. Готується запіканка при 180 градусах.

Після закінчення часу форму потрібно залишити в духовці ще хвилин на 15, щоб запіканка настоялась. Потім витягнути, злегка остудити, порізати на шматки і подати до столу.

Сподіваємося, вам сподобалися рецепти запіканки з цвітної капусти в духовці, і ви обов`язково виберете варіацію для своєї кулінарної книги. Приготуйте блюдо на свято. Запевняємо, ваші гості будуть в повному захваті.

Готуємо запіканку з кольорової капусти в мультиварці