Рецепти гречки з тушонкою - простого і апетитного страви

Рецепти гречки з тушонкою користуються заслуженою популярністю серед господинь, так як з мінімального набору інгредієнтів виходить поживна і ситне блюдо для великої родини. Розсипчаста ароматна крупа просочується м`ясним бульйоном, а скибочки тушонки пропарюють так, що просто тануть у роті.

Рецепти гречки з тушонкою в каструлі

Апетитна гречана каша чудово поєднується з м`якими шматочками якісної свинини. Блюдо швидко втамовує голод, виходить ситним і в міру приправленим.

Необхідні компоненти:

• 5 ст. гречки;
• банку тушкованої яловичини 0.5 л;
• 750 мл питної води;
• цибулевий головка;
• по щіпці дрібної солі і свежеперебітой суміші перців;
• пучок зелені петрушки.

Зняти ложкою жир, який знаходиться зверху в консервах, і перекласти в сковороду. Розтопити жир на невисокому вогні.

Засипати тонко нарізану цибулю і потримати на вогні 5 хвилин.

Додати в каструлю шматочки яловичини в желеподібному бульйоні з банки. Якщо є лаврове листя, її слід виловити.

Ядра гречки переглянути, кілька разів промити водою і висипати в каструлю до м`яса.

Залити кашу підігрітою водою в обсязі, щоб рідина покривала ядра на 3 пальці.

Закип`ятити компоненти, максимально знизити вогонь і уварюють гречку під закритою кришкою 20 хвилин.

Дати блюду просочитися ароматами і настоятися 15 хвилин. Каструлю з гречкою можна вкутувати рушником або просто залишити під кришкою.

Подавати до столу, попередньо посолити і посипати свежедробленим перцем.

Смак готового блюда залежить від якості тушонки. Краще купувати продукт в скляній банці, щоб була можливість оцінити вміст тари.

Скибочки м`яса повинні виглядати цілими і великими, без жив і плівок. У консервах в невеликій кількості присутній жир і бульйон.

Каша по-армійському

Відчути смак повноцінного походу дозволить приготована з тушкованим м`ясом ситна солдатська каша. Наблизитися до смаку польової кухні допоможе приготування страви в жаровні, казані або толстодонной каструлі.

Необхідні компоненти:

• 300 г перебраних ядер гречки;
• 650 мл очищеної води;
• 1 соковита морквина;
• 2 головки цибулі;
• 1 банка якісних консервів з яловичини;
• 1 ч. Л. мелкопромолотой солі;
• щіпка суміші перців.

Покрокова інструкція, як готувати гречку з тушонкою:

1. Овочі ретельно промити, цибулю нашаткувати, а моркву натерти на середній терці.
2. На вогні розігріти сковорідки, змащені маслом. На першій підсмажити до прозорості нарізану цибулю, а в другій на повільному вогні обсмажити гречані ядра. Компоненти систематично перемішувати.
3. До лушпиння підсмаженні висипати яловичу тушонку без жирового шару і холодцю. Томити продукти ще 5 хвилин.
4. Викласти морквяну стружку, приправити зажарку прянощами і злегка посолити. Обсмажити компоненти до готовності.
5. У каструлю перелити норму води і цибульний-м`ясну піджарку. Прокип`ятити, знімаючи утворюються на поверхні пінки.
6. Підсолити бульйон, присмачити по своєму смаку спеціями і викласти підсмажену крупу. Протушкувати під кришкою на мінімальному вогні, щоб гречка розварилася, а рідина випарується.
7. Подавати до столу з домашніми соліннями або салатом зі свіжих овочів.

Рецепти гречки з тушонкою по-купецькому

М`які ядерця розварюються в приємному м`ясному соку з цільними шматочками м`яса.

потрібно:

• 1 ст. крупи;
• 2 ст. фільтрованої води;
• 350-400 г тушонки з курятини або яловичини;
• головка цибулі;
• 1 свіжа морква;
• 1 ч. Л. міксу перців;
• на свій смак дрібної солі;
• 2-3 ст. л. нарубаної свіжої зелені.

Рецепт купецької гречки з тушонкою по кроках:

1. Очистити моркву з цибулиною і вимити. Цибулю дрібно порубати, а моркву нарізати тонкими брусочками.
2. Крупу вимити 2-3 рази, підсушити і підсмажити на сковорідці без масла до появи яскравого аромату. Викласти крупу в каструлю.
3. Окремо протушкувати 2-3 хвилини цибулю з морквою на жиру з консервної банки. Скласти овочі в каструлю до каші.
4. Викласти в каструлю шматочки тушкованого м`яса, підсолити і посипати страву перцем.
5. Влити воду в каструлю, прикрити кришкою і уварювати кашу на малому вогні 25 хвилин. Розсипати гречку по теплих тарілках, посипати рубаною кінзою або нарізкою з пір`яного лука.

Каша на сковороді

Готування апетитного обіду на сковороді вважається найбільш простий і швидкої, так як компоненти гасяться одночасно. У рецептуру можна додати ароматні гриби, томати або соус.

Складові компоненти:

• 150 г гречаних ядерець;
• 1 банка курячої тушонки (350 г);
• 2 повних ст. л. томатного соусу;
• 100 г печериць;
• велика головка цибулі;
• по щіпці мелкоперемолотой солі;
• за смаком свежедробленого перцю.

Рецепт покрокового приготування:

1. Лук нашаткувати кубиками або тонкими пір`ям.
2. Очищені від шкірки шампіньйони нарізати четвертинками або пластинками.
3. Підсмажити цибулю і шматочки грибів в гарячому маслі сковороди.
4. Викласти до підсмаженні томатний соус, підсолити і поперчити за своїм бажанням.
5. Всипати перебраний гречку і залити крупу окропом так, щоб він покрив ядра.
6. Прикрутити вогонь і томити блюдо, вливаючи потроху води, поки гречка з консервами стане м`якою і розвареної.

Подавати страву краще в сковороді, присипавши поверхню рубаним ароматним кропом.

Смачна гречка з тушонкою в горщиках

Рецепт смачної гречки з тушонкою, запеченої в глиняному горщику, простий у приготуванні. Блюдо володіє чудовим смаком, як з російської печі. Урізноманітнити рецептуру допоможе добавка грибів, помідорів або перцю.

Складові компоненти:

• 500 г свинячої тушонки;
• 150 г печериць або лісових грибів;
• 5 склянки гречаних ядер;
• головка цибулі;
• 1 коренеплід моркви;
• 50 мл очищеного масла;
• 2 часникових часточки;
• 2 гілочки розмарину.

Очистити овочі від шкірки, з печериць зняти шкірку, а ядра перебрати.

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву нарубати кубиком, а гриби нарізати четвертинами. Гречку відварити в підсоленій воді.

На очищеному маслі до м`якого стану підсмажити цибулю з нарізаною морквою.

Перед тим, як приготувати гречку з тушонкою в духовій шафі, потрібно дотримати послідовність закладки продуктів. Першим викласти в горщик тушковане м`ясо.

Засипати поверх м`яса відварену гречку до середини обсягу і четвертинки грибів.

Наступним шаром засипати рубаний часник і морквяно-цибульну піджарку. У центр покласти трохи розмарину.

Прикрити ємність кришкою і випікати 40 хвилин в духовці при температурі 180 ℃. Дістати горщик з духовки, дати йому охолонути і настоятися 10-15 хвилин, після цього винести до столу.

Щоб показати російський характер частування, потрібно подавати страву в горщику на підставці з високими бортиками. Поруч можна викласти відварені гриби, соління або ароматні ялинові гілки.

Каша з овочевою піджаркою

Гречка з тушонкою і овочами на сковороді виходить соковитою і ароматною. Для особливої ​​пікантності можна засипати кашу тертим сиром, класти запашні трави і подрібнену зелень.

Складові компоненти:

• ½ склянки ядер гречки;
• стакан фільтрованої води;
• банку яловичини 300 г;
• ½ молодого кабачка;
• ½ стручка солодкого перцю;
• 1 стебло селери;
• пара м`ясистих томатів;
• 1 ч. Л. суміші спецій;
• 3 ст. л. нарізаної кінзи, кропу або петрушки.

Рецепт гречки з тушонкою покроково з фото значно полегшить процес готування:

1. Овочі очистити, довільно нарізати і обсмажити в маслі 3-4 хвилини.
2. Змішати овочеву піджарку з крупою і тушонкою, залити водою і протушкувати на невисокому вогні 15 хвилин.
3. Приправити блюдо по своєму смаку, дочекатися, поки википить рідина.

При подачі посипати блюдо нарізкою з ароматної свіжої зелені.

Калорійність гречки з тушонкою залежить від м`яса, яке входить в рецептуру. Зі свининою - 220 кКал / 100 г, з яловичиною - 130 кКал / 100 г, а з курячої - 150 кКал / 100г. Блюдо виходить ситним, тому краще подавати його до обіду.

Особливо смачним і насиченим частування стане на наступний день після приготування.

Смачну розсипчасту гречку з тушонкою можна приготувати в каструлі, на сковороді або в горщику. Крупа просочується бульйоном з консервів, а шматочки м`яса розходяться по м`яким волокнам. При простоті компонентів блюдо вийде ароматним, в міру пряним і поживним.

Відео-рецепт мужицької гречки з тушонкою