Наскільки корисна гречка з молоком для нашого здоров`я

Таке просте блюдо, як гречка з молоком не вимагає особливих витрат - тимчасових і фінансових. Чи варто говорити, що його цінують навіть ті, хто на дієті, так як калорійність каші невисока. Крім цього, блюдо має безліч інших позитивних сторін, в тому числі вітамінно-мінеральний склад.

Корисні властивості гречки з молоком

Ті, хто часто їсть таке блюдо, задаються питанням, в чому його користь і чи є вона? Дієтологи можуть з упевненістю відповісти, що окремо гречана крупа і молоко безумовно корисні.

До складу гречки входить велика кількість корисних речовин:

• залізо;
• вітаміни групи В;
• вітаміни Е, РР;
• мінеральні речовини (цинк, йод, кальцій, калій, фтор, фосфор);
• органічні кислоти (щавлева, малеїнова, лимонна, яблучна, міноленовая);
• вуглеводи (більше 60%).

Велика кількість вуглеводів в гречці не повинно лякати споживачів, так як вони легкозасвоювані.

Вплив крупи на організм:

1. Залізо допомагає підвищити і врегулювати рівень гемоглобіну.
2. Крупа допомагає заспокоїтися, привести в порядок свою нервову систему, позбутися від апатії, безсоння і пригніченого стану.
3. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, за рахунок міститься в ній калію.
4. Сприяє очищенню організму від скупчилися шлаків, токсинів, налагоджує роботу печінки і травної системи в цілому.

Регулярне вживання гречки вважається профілактикою від захворювань:

• артрозу;
• тромбофлебіту;
• ревматизму;
• стрибків тиску;
• судинних захворювань.

Молоко також володіє комплексом вітамінів і мінералів. Головним його "багатством" є кальцій, який міститься в надлишку. Його кількість варіюється в залежності від виду молока, а також від інших параметрів. Так в коров`ячому його може міститися від 100 до 140 мг%.

Крім того, в молоці є такі корисні компоненти, як:

• магній;
• калій;
• натрій;
• вітаміни групи В, Д, А;
• лактоза та інші.

Молоко корисно для нормальної роботи серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, міцного кістково-м`язового скелету, нервово-ендокринної системи.

Ще одне питання, яке цікавить багатьох: скільки калорій в гречці з молоком? Калорійність залежить від самого молока і крупи і варіюється від 90 до 120 ккал / 100 г. Найкраще самостійно підраховувати, підсумовуючи суху речовину та молоко до варіння.

Прихований шкоду гречки з молоком

Так в чому ж шкода, запитають багато? Адже в обох компонентах цієї страви стільки корисних речовин, як же воно може нашкодити. Вся справа в тому, що основні складові гречки і молока - залізо і кальцій відповідно, є взаємовиключними речовинами. Тобто при вживанні одного з них другий засвоюється погано або не засвоюється зовсім. Крім того, таке спільне вживання може привести до різних порушень в травній системі: діарея, розлад шлунка та інші проблеми.

Тому дієтологи хоча і схвалюють ці два продукти, але окремо або прі не частому спільному вживанні. Кращим варіантом вони вважають окреме відварювання крупи і заливання її в гарячому вигляді холодним молоком. Тоді всі корисні компоненти будуть збережені по максимуму.

методи приготування

В інтернеті можна знайти безліч різних рецептів гречки з молоком. Варто розглянути основні, найпопулярніші і смачні.

Рецепт гречки на молоці

Найпростішим і швидким способом є зварити крупу на молоці. Для цього в невелику каструлю засипається попередньо підготовлена ​​ядриця, після вона промивається проточною водою і заливається молоком в співвідношенні 1: 3. Поставити на плиту. Після того, як вона закипить зменшити вогонь, закрити кришкою і варити до готовності.

Гречка на молоці в мультиварці

Швидко приготувати улюблене блюдо можна за допомогою такого сучасного гаджета, як мультиварка. Для цього підготовлену крупу пересипають в чашу, туди ж заливають воду і молоко в співвідношенні 1: 1: 2 відповідно. Встановити програму "Варка на пару" або "Каша".

Корисний спосіб приготування гречки з молоком

Як вже говорилося вище, найбільш корисними готувати страву окремо. Для цього підготовлену ядриця висипати в каструлю і залити холодною водою. Варити до готовності - щоб крупинки були відокремлені один від одного, при цьому вони були м`які. Потім залити молоком кімнатної температури.

Приготувати гречку можна іншим способом - запарити її окропом на 3-5 годин до м`якості. Так крупа збереже найбільше корисних властивостей.

Гречаний молочний суп

Не менш популярною стравою є молочний суп з гречкою. Для цього відварити гречану крупу на воді до напівготовності. Залити розведеним молоком в співвідношенні 1: 5. Варити до готовності крупи.

Тонкощі приготування смачної страви

Хоча блюдо просте в приготуванні має кілька нюансів. Отже, як правильно варити гречку на молоці:

1. Гречку краще вибирати в ядриця, а не пластівці. У них більше корисних властивостей. Хоча останні більш швидко готуються, час скорочується в 2 рази, а також страву виходить більш в`язким і розваристої.
2. При приготуванні гречки потрібно уважно стежити за часом. Розварена крупа ніжніша на смак, проте має менше корисних компонентів у складі, так як тривала термічна обробка шкідлива для них. А при недостатній варінні ядриця вийде занадто жорсткою.
3. Калорійність гречки з молоком не висока і становить близько 90-120 ккал / 100 г. Щоб знизити її потрібно вибрати знежирене молоко.
4. Для того, щоб уникнути пригорання страви потрібно використовувати посуд з підвищеною теплопровідністю. Такими є чавунні каструлі або товстим / подвійним дном.
5. Страву можна присмачити маслом, медом, горіхами, цукром, сіллю, фруктами і ягодами. Для маленьких любителів молочної гречки краще використовувати яблука і банани.

Гречка з молоком - це смачна страва, яке однак не варто вживати надто часто.

Дієтологи не рекомендують його вживати тим, у кого є проблеми з травленням, так як стан може погіршитися. Зрідка ж побалувати себе все ж себе можна.

Відео-рецепт гречки з молоком в мультиварці