Оригінальний тандем інгредієнтів: гречка з капустою

Всіма улюблена гречана крупа містить багато цінних речовин і досить низький рівень калорійності. Знаменита гречка з капустою вважається особливим блюдом, оскільки відрізняється відмінним смаком. Таке поєднання продуктів викликає у багатьох початківців кулінарів інтерес. Шеф-кухарі пропонують різні рецепти вишуканої страви. Деякі з них особливо вражають своєю простотою. Розглянемо найпоширеніші в нашій місцевості рецепти.

Гречка з капустою і соєвий соус

Доступність деяких продуктів дозволяє господаркам надавати стравам особливого присмаку і аромат. Познайомимося з незвичайним рецептом приготування крупи з овочами і соєвим соусом.

Він включає прості інгредієнти:

• гречка (коричнева);
• білокачанна капуста;
• соковитий білий лук;
• морквина;
• соєвий соус;
• лимон;
• приправа «Прованські трави»;
• рослинна олія;
• сіль;
• мелений перець (чорний);
• свіжа петрушка;
• лавровий лист.

В окремій ємності варять у підсоленій воді крупу до повної готовності.

Лук очищають від лушпиння. Промивають. Шаткують тонкими півкільцями. Морква натирають на тертці з великими секціями. Білокачанну капусту шаткують соломкою. Акуратно збризкують лимонним соком. Злегка обминають руками.

На сковороду наливають рослинне масло. Розігрівають. Кладуть півкільця цибулі. Підсмажують до золотистої скоринки. додають морква.

Коли з`явиться помаранчевий сік, на сковороду викладають капусту. Перемішують і тушкують приблизно 20 хвилин. Потім суміш солять, перчать і заправляють соєвим соусом. Тримають на вогні ще 5 хвилин.

Варену гречку посипають «прованських трав». Перемішують і з`єднують з тушкованою капустою. Через 2-3 хвилини страва готова.

Подають гречку з капустою, приправленою соєвим соусом, в гарячому вигляді. Зверху посипають подрібненою петрушкою.

Якщо в сковороді недостатньо рослинного жиру, слід додати кілька столових ложок.

Осінній варіант вегетаріанського страви

Коли на городі море смачних плодів, хазяйки створюють неабиякі ласощі. Вони відрізняються низьким рівнем калорійності. Однак приємно пахнуть, оригінально виглядають і подобаються навіть любителям м`ясних страв. Простий рецепт гречки з капустою і додатковими овочами неодмінно сподобається всім членам сім`ї, якщо його правильно приготувати.

Для справи знадобиться:

• капуста (Туга, білокачанна);
• крупа ядриця;
• соковитий ріпчаста цибуля;
• солодка морквина;
• болгарський перець;
• помідори або томатна паста;
• сіль;
• улюблені приправи;
• перець чорний молотий);
• рослинна олія;
• вода;
• зелень.

Білокачанну капусту гарненько вимивають під краном. Знімають верхні листки. Розрізають спочатку навпіл, а потім, шаткують у вигляді соломки. Очищену моркву труть на звичайній тертці. Ріпчасту цибулю ріжуть тонкими півкільцями. Болгарський перець - смужками. У декількох водах промивають гречку.

У глибоку ємність наливають рослинне масло. Обсмажують в ньому спочатку кільця цибулі. Потім стружку моркви, болгарського перцю і шинкованную капусту. Коли овочі стануть м`якими, кладуть сіль, перець, томатну пасту або помідори. Нарешті, улюблені приправи (у всіх вони різні). перемішують.

Додають гарячу воду і крупу. Варять ще 20 хвилин. Подають в глибоких тарілках, посипаючи свіжою зеленню.

Рідини в ємності повинно бути згідно пропорції 1: 2.

Ситне блюдо на сніданок або до обіду

Досвідчені кулінари використовують оригінальний рецепт гречки з капустою і м`ясом для приготування щільної трапези.

Для нього необхідні такі інгредієнти:

• будь-який вид м`яса (свинина, птиця, телятина, кролик);
• гречана крупа (смажена);
• капуста білокачанна сортів;
• ріпчаста цибуля середніх розмірів;
• ароматна морква;
• часник;
• томатна паста;
• приправи з сухих трав на любителя;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець мелений (чорний);
• вода;
• рослинна олія.

Свіже м`ясо вимивають, дають стекти зайвої рідини і крові. Нарізають порціонними шматочками. Відправляють в глибоку сковороду або каструлю. Обсмажують на олії до повного випаровування соку і утворення золотистої скоринки.

Ріпчасту цибулю нарізають кубиками. Морква труть на звичайній тертці. Часник пропускають крізь прес. Додають овочі до тушкованого м`яса. Перемішують і пасерують до м`якої текстури. Потім кладуть ложку томатної пасти і смажать ще 2 хвилини.

Капусту шаткують дрібною соломкою. Злегка розминають руками. Висипають до овочів з м`ясом. Гасять кілька хвилин. Заливають гарячою водою. Додають спеції, сіль, перемішують. Висипають гречану крупу. Ємність накривають кришкою. Збавляють вогонь. Млоять приблизно 30 хвилин. Подають гречку з капустою і шматочками м`яса на плоских тарілках з подрібненою зеленню, посипаною зверху.

Якщо в м`ясі спостерігаються прошарки жиру, їх необхідно прибрати. Тоді страва вийде ситним, але без зайвих калорій.

Гречка з капустою в мультиварці за кілька миттєвостей

Зайняті господині вважають за краще готувати гречку з капустою в мультиварці всього за 30 хвилин.

Спочатку збирають продукти:

• смажена крупа;
• капуста білокачанна);
• цибуля (краще білого кольору);
• соковита ароматна морква;
• рослинна олія;
• сіль;
• спеції;
• вода.

Насамперед готують овочі. Капусту шаткують дрібною соломкою. Лук нарізають кубиками. Морква труть на традиційній тертці.

На мультиварці вибирають опцію «Жарка». У чашу наливають рослинний жир. По черзі кидають цибулю, моркву, капусту.

Гречану крупу гарненько перебирають, видаляючи браковані елементи і сміття. Кілька разів промивають у воді.

Коли овочі будуть готові, в чашу наливають воду з розрахунку 1: 2. Висипають гречку. Перемішують. накривають кришкою. Запускають програму «Мультішеф». Встановлюють час - 15 хвилин. Після звукового сигналу випускають пар. Через 5 хвилин блюдо подають до столу. За бажанням прикрашають свіжими гілками петрушки.

Відео-рецепт гречки з капустою в мультиварці