Кращі рецепти страв зі свіжих огірків від досвідчених кулінарів

рецепти страв зі свіжих огірківУ теплу пору року всі намагаються якомога більше вживати овочів, багатих на вітаміни. Досвідчені шеф-кухарі пропонують різні страви зі свіжих огірків, рецепти яких перевірені часом. Деякі з них багатьом знайомі з дитинства. Однак в кулінарній книзі можна знайти оригінальні способи приготування соковитого зеленого овоча. Крім того, огірки містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів необхідних для організму. У наш час продукт вільно продається цілий рік. Розглянемо докладно, що можна приготувати з хрусткого і соковитого плоду на обід, перекус і вечеря.

Рецепти страв зі свіжих огірків - вишуканих закусок

закуска з огірківСьогодні вже нікого не здивуєш вітамінним салатом з огірків, кропу, цибулі і рослинного масла. Тому креативні кулінари відшукують оригінальні рецепти в кулінарних книгах. Приготувавши незвичайну закуску, вони радують своїх домочадців.

Фахівці помітили, що свіжі огірки чудово поєднуються з такими продуктами:

  • твердий сир;
  • шинка;
  • куряче м`ясо;
  • яйця;
  • риба;
  • морепродукти (кальмари, креветки, крабові палички);
  • сир;
  • інші овочі.

Саме тому існує величезна кількість страв зі свіжих огірків, рецепти яких ніколи не застарівають. Кожне з них має свою родзинку і неповторний смак. До того ж в кулінарних книгах фахівці показують, як найкраще презентувати закуску, щоб вона привертала увагу учасників трапези. Відправимося в захоплюючу подорож по сторінках найцікавіших рецептів для креативних і сміливих кулінарів.

Вітамінні роли для фуршету

роли зі свіжих огірківВідмінною закускою зі свіжого огірка можуть стати фаршировані роли. Їх зазвичай готують, щоб прикрасити святковий стіл або для легкого перекусу.

Для страви знадобляться:

  • плавлений сир (тип «Гауда»);
  • огірки;
  • крабові палички;
  • зелень;
  • часник.

Процес приготування:

  1. На дрібній тертці труть плавлений сирок.натерти плавлений сирок
  2. Крабові палички розморожують, а потім, ріжуть маленькими шматочками.нарізати крабові палички
  3. Зелень подрібнюють кухонними ножицями, щоб вона була однакового розміру.рецепти страв зі свіжих огірків, нарізати зелень
  4. Часник пропускають через прес. У глибокій тарілці змішують підготовлені інгредієнти.часник через прес
  5. Свіжі огірки вимивають під краном і витирають серветками. Зрізають так звані «попки» з обох сторін. Ріжуть уздовж плоду, щоб отримати тонкі смужки.тонко нарізати огірки
  6. З фаршу роблять невеликі кульки. Кладуть на край огіркового листа і скручують мініатюрний рулет.приготувати роли
  7. Подають блюдо на плоскій тарілці, рясно посипаючи рубаною зеленню.

Для фіксації ролу використовують дерев`яні зубочистки або шпажки.

Екзотична закуска по-китайськи

закуска по-китайськиОскільки «схід справа тонка» блюдо сподобається шанувальникам гострої їжі.

Для нього використовують оригінальні компоненти:

  • вода (кип`ячена);
  • свіжі огірки;
  • часник;
  • пекучий перець (червоний);
  • імбир;
  • оцет (9%);
  • цукровий пісок;
  • сіль;
  • соєвий соус;
  • рослинна олія;
  • м`ята.

нарізати огірки спіраллюВимиті свіжі огірки нарізають у вигляді спіралі. Потім їх викладають на плоске блюдо. Злегка потрушівают сіллю.

рецепти страв зі свіжих огірків, готуємо соусВ окремій ємності готують пікантний маринад. Часник пропускають через прес. Додають соєвий соус, цукровий пісок, імбир, рослинне масло, трохи теплої кип`яченої води і пекучий перець. Суміш гарненько перемішують. Потім отриманою рідиною поливають огірки.

Блюдо залишають на 2 години. За 20 хвилин до подачі ставлять в холодильник, для охолодження продукту. Навіть китайці позаздрять таким рецептом відмінної страви зі свіжих огірків з кулінарної книги.

Навіть виключивши пекучий перець, закуска вийде з відмінним східним смаком.

Ситні фаршировані огірки

рецепти страв зі свіжих огірківДля тих, хто не боїться експериментувати, підійде унікальне ласощі.

Для його створення необхідно взяти прості продукти:

  • свіжі огірки правильної форми;
  • курячі яйця;
  • капуста білокачанна;
  • помідори;
  • сметана (бажано густа);
  • кілька гілок зелені;
  • сіль;
  • мелений перець чорного кольору.

підготувати човники з огірківВимиті і підсушені огірки розрізають навпіл уздовж плоду. За допомогою чайної ложки видаляють м`якоть і насіння. В кінцевому підсумку заготовки повинні нагадувати венеціанські гондоли.

наповнити човники фаршемКапусту, помідори і відварені яйця нарізають дрібними шматочками. Складають в окремий посуд. Додають м`якоть огірків. Поливають сметаною. Солять. Перчать. Перемішують. Начинкою наповнюють мініатюрні човники. При подачі посипають рубаною зеленню.

Рецепти страв зі свіжих огірків - ексклюзивні салати для легкої вечері

салат зі свіжих огірківОсобливою проблемою XXI століття є ожиріння. Тому багатьом доводиться сидіти на дієті, яка передбачає овочеву їжу.

Відмінний салат з огірків на вечерю готують з таких інгредієнтів:

  • м`який сир «Фета»;
  • огірки;
  • насіння кунжуту;
  • оливкова олія;
  • сіль;
  • перець за бажанням.

нарізати огірки тонкими пластинкамиУ невелику ємність тонкими пластинами нарізають огірки.

нарізати сир кубикамиСир роблять досить великими кубиками, щоб він не розпався. Інгредієнти акуратно перемішують. Посипають сіллю, насінням кунжуту і перцем. Заправляють оливковою олією. Блюдо виходить не тільки низькокалорійним, але і відмінним на смак.

овочевий салат

Ще один варіант легкої закуски готують з простих компонентів:

  • огірки свіжі;
  • помідори;
  • болгарський перець;
  • капуста;
  • петрушка;
  • сіль;
  • цукор;
  • рослинна олія;
  • куряче філе;
  • приправи;
  • зелений горошок;
  • солодка кукурудза.

подрібнити овочіВсі овочі гарненько миють і витирають кухонними серветками. Огірки ріжуть кружечками. Капусту і болгарський перець шаткують соломкою. Петрушку рубають дрібними шматочками.

відварити куряче філеКуряче філе варять до готовності в підсоленій воді з будь-якими приправами. нарізати відварене м`ясоКоли грудка охолоне, ріжуть однаковими кубиками. Всі інгредієнти складають в просторий посуд. Перемішують. Солять. Кладуть дрібку цукрового піску для смаку. Заправляють олією. При подачі посипають рубаною зеленню. Блюдо має пікантний смак, а також містить велику кількість корисних компонентів.

У кулінарній книзі можна знайти безліч рецептів зі свіжими огірками, які сподобаються всім членам сім`ї. Головне зібрати необхідні інгредієнти. А потім сміливо брати в руки ніж, обробну дошку, відповідний посуд і приступати до творчого процесу.

Відео-рецепт смачної закуски зі свіжих огірків

Cхоже