Кращі рецепти супу зі свіжих печериць з картоплею

Перші страви є обов`язковою частиною здорового харчування. Суп з печериць свіжих з картоплею - дуже корисна і швидка в приготуванні їжа, яку зможе зробити кожна господиня. Для тих, хто не знає, що приготувати на обід, даний рецепт стане кращою знахідкою.

Читайте також статтю про приготування смачного грибного супу з сушених грибів!

Найсмачніший грибний суп

Приготувати таку страву дуже легко і швидко. Для цього знадобиться мінімальний набір продуктів, основна частина яких є на кухні будь-якої господині. Завдяки наявності свіжих грибів, суп вийде пікантним, ніжним і ситним. Щоб урізноманітнити дане блюдо, можна використовувати різні спеції, які додадуть йому неймовірне післясмак.

Інгредієнти:

• 300 грам картоплі (Можна молодий);
• одна велика морквина;
• середня цибулина;
• 250-270 г печериць;
• свіжа зелень (за бажанням);
• сіль.

Щоб гриби мали кремову структуру, слід купувати шампіньйони тільки білого кольору.

Покрокове приготування рецепту супу з шампіньйонів з картоплею:

1. Спочатку треба почистити картоплю. З овочів слід зняти шкірку і видалити всі вічка. Бульби ретельно вимити і нарізати невеликими кубиками.
2. Морквину помити під проточною водою і почистити. Потім подрібнити її на дрібній тертці.
3. З цибулі зняти шкірку і нарубати півкільцями.
4. На даному етапі треба підготувати печериці. Їх також вимити від піску та іншого сміття. Кожен гриб дрібно нарізати.
5. У глибоку каструлю налити трохи рослинного масла і почекати деякий час, щоб воно добре розігрілося. Після цього покласти до нього цибулю і томити на маленькому вогні не більше 5 хвилин. Готовий овоч повинен придбати привабливий золотистий колір. До смаженого цибулі додати моркву і згасити ще протягом 4 хвилин. Протягом усього цього часу слід не забувати про те, що смажені овочі треба помішувати.
6. У каструлю покласти печериці і закрити кришкою. В такому стані залишити на 10 хвилин. За цей час овочі повністю приготуються і стануть м`якими. Моркву, цибулю і гриби посолити.
7. До підготовленим інгредієнтів додати теплу воду і все добре перемішати ложкою. Потім покласти картоплю і збільшити вогонь на максимум, щоб рідина закипіла. Як тільки вода досягла 100 градусів, вогонь зменшити і варити ще 20 хвилин.

Щоб суп був прозорим, треба готувати його тільки на повільному вогні.

Замість води, можна додавати і готовий бульйон. Як тільки картопля буде м`яким, вогонь вимкнути, але кришку не відкривати. Починати дегустацію можна через 30 хвилин. Цього часу буде досить, щоб суп настоявся. Він придбає насичений, грибний аромат і стане більш крохмалисті. Перед подачею кожну порцію слід прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Страва готова! Смачного!

Швидкий крем-суп з печерицями та картоплею

Цей рецепт для тих, хто хоче смачним блюдом нагодувати всю сім`ю і при цьому витратити мінімум часу. Суп-пюре з печериць і картоплі виходить неймовірно ніжним і ароматним. Він легко засвоюється організмом, тому прекрасно підходить для дієтичного, дитячого та лікувального харчування.

Для приготування такої страви треба:

• половина кілограма картоплі;
• 0,5 кг свіжих печериць;
• 2 середні цибулини;
• 2 склянки вершків жирністю 10%;
• 6 чайних ложок рослинного масла (рафінованого);
• зелень.

Бульби картоплі вимити і очистити. Нарізати на великі шматки і відварити до повної готовності.

Картоплю пом`яти, але перед цим потрібно злити воду. Невелике її кількість залишити.

Лук очистити і подрібнити. Обсмажувати овоч слід на рослинній олії до прозорості.

гриби помити, нарубати довільними шматочками і покласти в сковорідку до цибулі. Інгредієнти посолити, добре перемішати і томити на малому вогні до тих пір, поки не випарується зайва волога.

За допомогою блендера збити цибульний-грибну масу до однорідної консистенції. Отриману суміш покласти до картоплі і додати до них теплі вершки. За бажанням можна посолити і поперчити. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння.

Якщо крем-суп вийшов густим, то довести його до потрібної консистенції можна за допомогою картопляного відвару або курячого бульйону.

Подавати таку страву можна зі сметаною і свіжою зеленню. Для поліпшення грибного смаку кожну порцію зверху рекомендується посипати приправою на основі сушених печериць.

Суп-пюре з цього способу готують у всьому світі. Він завоював багато прихильників, що зайвий раз підтверджує його неймовірний смак і корисність.

Дані рецепти супу з печерицями та картоплею стануть кращими блюдами сімейної вечері. Щоб їжа вийшла смачною і корисною, досить буде дотримуватися порад і правил. І тоді ви можете бути впевнені, що вечеря вдався на славу.

Відео-рецепт пісного супу з шампіньйонів з картоплею