Як приготувати заморожені гриби смачно і корисно

Щороку підприємливі господині заготовляють велику кількість лісових дарів. А коли настають холоди, багатьох цікавить, як приготувати заморожені гриби на домашній кухні. До того ж хочеться зберегти неперевершений смак і аромат оригінального продукту. Існує чимало цікавих страв з грибами, які можна приготувати, як для щоденної трапези, так і на свято. Досвідчені шеф-кухаря люб`язно пропонують доступні рецепти. Спробуємо в них розібратися і застосувати на практиці.

Як приготувати заморожені гриби

Як відомо, натуральні лісові продукти при заморожуванні не втрачають своїх властивостей. А під час термічної обробки, вони смачно пахнуть, мають природну текстуру. До того ж добре засвоюються організмом. Щоб зберегти всі ці параметри, потрібно правильно заморозити лісові дари.

Буде потрібно кілька простих дій:

• гриби добре промивають у великій кількості води;
• відкидають на друшляк, щоб пішла зайва рідина;
• розкладають продукт на кухонній стільниці;
• підсохлі гриби нарізають тонкими слайсами;
• акуратно розміщують на плоскій тарілці;
• відправляють в морозилку.

Готові гриби складають у поліетиленові пакети або пластикові лотки. Зберігають при температурі -18 ° C. Перед використанням продукт виймають з холоду. Дозволяють йому розморозитися природним чином. Зливають зайву воду. Злегка просушують, а потім приступають до створення апетитних страв із заморожених грибів для своїх домочадців.

В окремих випадках перед заморожуванням гарненько проварюють гриби. Завдяки цьому на приготування страв йде набагато менше часу.

Апетитні смажені боровики в сметані

Чудової альтернативою курячого м`яса є білі гриби. Багато господині заготовляють продукт ще влітку. Це дозволяє здивувати своїх домашніх смачною їжею в зимовий період. Однак далеко не всі знають як приготувати заморожені гриби найпростішим способом? Адже не дарма кажуть, що все геніальне має бути простим. Розглянемо популярний рецепт.

Він містить набір продуктів:

• боровики в замороженому вигляді;
• рослинна олія;
• ріпчаста цибуля білого кольору;
• сметана;
• сіль;
• спеції.

Розморожені шматочки гарненько промивають водою. Відкидають на друшляк. Коли рідина піде, розкладають на кухонний рушник, щоб трохи просохли. Тепер дізнаємося, як приготувати заморожені гриби найпростішим способом.

У глибоку сковороду наливають рослинне масло і ставлять на вогонь. Викладають шматочки білих грибів і смажать при максимальній температурі приблизно 10-15 хвилин. Коли рідина повністю випарується, додають нашатковану цибулю. Гарненько перемішують лопаткою і тушкують до появи коричневої кірки на грибах і цибулі.

Продукт заливають сметаною. Заправляють спеціями, солять. Доводять до активного кипіння, після чого зменшують вогонь. Сковороду накривають щільною кришкою і тушкують близько 15 хвилин.

Гриби в соусі подають в якості апетитною підливи до будь-якої каші чи картоплі. Бажано в гарячому вигляді.

Ароматний грибний суп в холодну пору року

У досвідчених кулінарів рідко виникає питання, що приготувати з заморожених лісових грибів, коли на вулиці зимова холоднеча. У такі дні гаряче блюдо з апетитним ароматом є найкращим рішенням.

Для ласощі будуть потрібні:

• гриби;
• бульби картоплі;
• морквина;
• ріпчаста цибуля;
• вершкове масло;
• петрушка;
• сметана для заправки;
• сіль;
• приправи.

При кімнатній температурі розморожують лісові гриби. Промивають у просторій мисці кілька разів. Відкидають на друшляк, просушують і ріжуть шматочками.

Очищену картоплю нарізають невеликими кубиками. Морква труть на тертці. Цибулю дрібно шаткують.

У чашу мультиварки або каструлю з подвійним дном кладуть шматок вершкового масла. Коли розтопиться, додають по черзі цибулю, а потім терту моркву. Періодично помішуючи, обсмажують до зміни кольору. У суміш додають лісові гриби. Продукти гасять близько 15 хвилин, поки не зникне зайва волога.

У каструлю наливають воду. Доводять до активного кипіння. Кидають у бульйон картоплю. Солять. Варять на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. В кінці заправляють улюбленими спеціями. При подачі, в суп кладуть сметану і посипають рубаною зеленню.

Для більшої ситності грибного супу в рецепт можна включити м`ясо курки або свинини.

Оригінальний пиріг до солодкого напою

Познайомимося з незвичайним рецептом приготування заморожених грибів, який, звичайно ж, сподобається і старшому поколінню і сучасної молоді, і маленьким дітям.

Ласощі містять прості інгредієнти:

• пшеничне борошно для тесту;
• цукровий пісок;
• вершкове масло;
• сухі дріжджі;
• тепле молоко для замісу;
• білокачанна капуста;
• солодка морква;
• ріпчаста цибуля;
• розморожені гриби;
• спеції;
• сіль;
• томатна паста для кольору;
• рослинна олія.

У просіяне борошно кладуть сухі дріжджі. Сіль, цукровий пісок розчиняють в теплому молоці. Вершкове масло розігрівають на водяній бані. З підготовлених продуктів замішують щільне, але м`яке тісто. Його кладуть в глибоку ємність. Накривають кухонним рушником. Ставлять на тепло, щоб піднялося.

Природним способом розморожують гриби. Дрібно шаткують ріпчасту цибулю і качан капусти. Морква труть на тертці з великими отворами.

На сковороду вливають рослинне масло і обсмажують спочатку цибулю, потім моркву. Додають чайну ложку томатної пасти. Перемішують. У так званий соус викладають гриби. Гасять на помірному вогні до повного випаровування рідини. Далі продукти з`єднують з капустою.

Багато хто віддає перевагу обсмажувати капусту в іншій сковороді, а потім з`єднують компоненти.

Тісто розділяють на дві частини. Посипають стільницю борошном і розкачують лист. Потім його укладають на форму, покриту пергаментним папером. З країв роблять невеликі бортики, які стануть в нагоді пізніше.

Викладають на тісто начинку. За допомогою лопатки вирівнюють по всій площині аркуша. Зверху накривають залишилася розкатаної частиною тіста. З`єднують краю, отримавши цільний пиріг. Змащують збитим жовтком і відправляють в духовку на 45 хвилин.

Коли випічка охолоне, ріжуть на порційні шматки. Подають до чаю або кави з молоком.

Як приготувати заморожені гриби в якості начинки для пирогів - відео

Як видно, все дуже просто. Якщо господиня тримає руку на пульсі, то напевно знає, що приготувати з заморожених грибів на сніданок, обітницю або до чаю. Досвідчені кулінари створили безліч рецептів. Залишилося активно застосовувати їх в життя. А для недосвідчених надані поради та рекомендації фахівців.

Смажена картопля з замороженими опеньками - відео