Котлети з грибами і сиром в духовці і на сковорідці

котлети з грибамиПриготування котлет з грибами - справа нескладна. У найоригінальніших рецептах передбачається використовувати куряче або свиняче філе, картопля, волоські горіхи, сир.

прибалтійські котлети

смачні котлети з грибамиОригінальний рецепт котлет, фаршированих печерицями, прийшов з Естонії.

Список інгредієнтів:

  • фарш з курки - 0,5 кг;
  • гриби - 400 г;
  • волоські горіхи (в очищеному вигляді) - 180 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • пшеничне борошно - 50 г;
  • майонез - 25 г;
  • соняшникова олія;
  • сіль і перець - за смаком.

Етапи приготування:

  1. Чисті гриби порізати кубиками.нарізати гриби кубиками
  2. Горіхи подрібнити за допомогою роторної терки.подрібнити горіхи
  3. Гриби, горіхи, фарш змішати. Додати решту інгредієнтів. Все добре перемішати.змішати всі інгредієнти
  4. Вийде в`язкий фарш. Періодично змочуючи руки водою, виліпити котлетки. Обсмажити їх на маслі.обсмажити котлети

Подавати блюдо з широкою локшиною або картопляним пюре.

Картопляні котлети з грибами в духовці

картопляні котлети з грибамиЦе соковиті котлети, які внесуть різноманітність у страви з картоплі. Простий рецепт підійде для тих, кому протипоказано смажене.

Список інгредієнтів:

  • гриби (Будь-які) - 200 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 головка;
  • картопля - 1 кг;
  • сухарі для панірування - 100 г;
  • спеції і сіль - за смаком;
  • соняшникова олія - ​​75 мл.

Етапи приготування:

  1. відварити картоплю.відварити картоплю
  2. Гриби помити, витерти насухо. Нарізати їх і цибулю.нарізати гриби і цибулю
  3. Обсмажити все на пісному маслі.обсмажити гриби і цибулю
  4. Готову картоплю без шкірки і розім`яти до консистенції пюре. Додати смажену цибулю з грибами, сіль, улюблені спеції. Все перемішати.приготувати фарш з картоплі і грибів
  5. Сформувати довгасті котлетки, обваляти в сухарях. Потім розкласти на деко, дно якого застелене фольгою. Помістити в розігріту духову шафу хвилин на 20.запекти сформовані котлети
  6. Готувати до золотистої скоринки. Температура 200 ° C.

Подавати з гречкою або свіжим овочевим салатом.

Щоб котлети були соковитими необхідно поміщати їх в дуже гарячу духовку. Висока температура «запечатає» сік.

Рецепт котлет з грибами всередині

свинячі котлети з грибамиПікантна грибна начинка, соковитий фарш зі свинини, хрустка скоринка роблять блюдо надзвичайно смачним. Котлети з грибами всередині сподобаються вашій родині.

Список інгредієнтів:

  • фарш - 0,5 кг;
  • гриби - 260 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • картопля - 60 г;
  • сухарі для панірування - 3,5 ст. л .;
  • сире яйце - 1 шт .;
  • жирна сметана - 2 ст. л .;
  • часник - зубок;
  • спеції і сіль;
  • соняшникова олія.

Етапи виконання:

  1. Змішати фарш, натертий на тертці картопля, сире яйце, сметану. Додати спеції і сіль. все вимісити.вимісити фарш
  2. Порізати цибулю, часник і гриби (з яких попередньо слід зняти плівку). Кілька грибочків залишити в цілому вигляді.нарізати часник, цибулю і гриби
  3. У сковорідці розігріти 1 ст. л. масла. Смажити гриби з цибулею хвилин 6 на сильному вогні, постійно помішуючи. Далі суміш гасити на повільному вогні протягом 8 хвилин. все посолити.обсмажити цибулю з грибами
  4. З фаршу виліпити коржик. На її середину викласти остигнула начинку і один цілий гриб. З`єднати краї коржа і сформувати котлету.сформувати котлети з грибами
  5. Котлети по черзі вмочити в збите підсолене яйце, обваляти в сухарях. Обсмажити кожну котлетку у фритюрі приблизно 6 хвилин, поки не утвориться рум`яна кірочка.обсмажити котлети
  6. Надіслати на 13-14 хвилин в гарячу духову шафу. Температурний режим - 170 ° C.

Котлети з грибами всередині готові. Подавати з овочевим салатом, картоплею або макаронами.подавати котлети з картоплею

Духові котлети з опеньками і сиром

котлети з опеньками і сиромКотлети з сиром і грибами опеньками виходять ароматні, ніж з вешенками або печерицями.

Список інгредієнтів:

  • відварені і заморожені опеньки - 60 г;
  • сире яйце - 1 шт .;
  • сир твердий - 30 г;
  • філе з курки - 250 г;
  • оливкова олія - ​​5 г;
  • сіль і приправа для курки;
  • борошно пшеничне - 25 г.

Етапи приготування:

  1. Дрібно порізати філе і опеньки.нарізати філе і гриби
  2. Натерти сир.натерти сир
  3. Додати збите яйце.додати яйце
  4. Всі складові посолити, поперчити, добре перемішати.з`єднати всі інгредієнти
  5. Виліпити котлетки, обваляти в борошні. Укласти в змащену форму.обсмажити гриби
  6. Випікати в гарячій духовій шафі (200 ° C) протягом 10 хвилин. Після знизити температуру до 150 ° C і готувати котлетки ще чверть години.обсмажені гриби відправити в духовку

Подавати блюдо в гарячому вигляді.

Отже, використовуючи вищевказані рецепти, можна приготувати смачні котлетки з грибами і насолоджуватися їх пікантним смаком. Не слід боятися експериментів, адже так цікаво - приготувати щось нове і апетитне.

Соковиті котлети з грибами - відео-рецепт

Cхоже