Ледачі голубці з курячого фаршу на сковороді і в духовці

Ледачі голубці з курячого фаршу - ситне і корисне блюдо, просте в приготуванні. Їх можна посмажити на сковороді, запекти в духовці. Соковите блюдо відмінний варіант для заміни класичних голубців, але часу на його приготування йде в два рази менше.

Ледачі голубці з курячого фаршу в духовці

Основними інгредієнтами є куряче філе, його знадобиться 500 г і капуста в кількості 300 г.

Також необхідно підготувати:

• рис - половину склянки;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часник - не більш як 2 зубчиків;
• помідори - 700 гр.

Знадобиться 1 яйце. І приправити страву потрібно сіллю і перцем. Зелень використовується по особистим уподобанням.

Процес приготування

Філе птиці необхідно подрібнити в м`ясорубці.

Зварити рис, не доводячи до готовності. Крупа повинна залишатися твердою. Додати до курячого фаршу. Калорійність голубців з курячим фаршем і рисом зростає на 130 Ккал на 100 грам готового продукту, але, не варто відмовлятися від його використання. Крупа містить багато вітамінів і мінеральних речовин, які зберігаються після варіння,

Далі потрібно подрібнити капусту, використовуючи м`ясорубку або блендер. Додати до курки з рисом разом з яйцем. Слідом додати сіль, всипати перець. Перемішати отриману масу.

Щоб ліниві голубці з курячого фаршу вийшли соковитими необхідно зайнятися приготуванням соусу. Подрібнити морква, використовуючи терку середнього розміру. Порізати цибулю, викласти в сковороду з додаванням соняшникової олії. Обсмажувати до м`якості овочів.

З помідорів зняти шкірку, обдавши окропом, і порізати. Додати в сковороду разом з часником. Його можна розчавити самостійно або використовувати прес.

Для додання пікантного смаку голубців з курячого фаршу використовують болгарський перець. Потрібно порубати його на невеликі брусочки і викласти до інших овочів в сковороду. Гасити близько 7 хвилин.

У підготовлену жароміцних форму покласти половину соусу, зверху фарш, сформувавши з нього котлети або кульки. Залити залишками овочів, під фольгою прибрати в духову шафу. Запікати півгодини, температура не повинна перевищувати 180 градусів.

Ледачі голубці з куркою поєднуються з будь-яким гарніром, відмінно підійде картопляне пюре, соковитість якому додасть приготований соус.

Подавати теплими зі сметаною, прикрасивши улюбленої зеленню. Часто поєднують з овочевим салатом. Заправити його можна також сметаною або рослинним маслом по смаку. Краще, щоб салат був легким, так як голубці з курячим фаршем і рисом можна розцінювати як самостійну страву.

Ледачі голубці з куркою на сковороді

Для приготування страви знадобиться курка в кількості 500 г і капуста - не більше 300. Знадобляться наступні продукти:

• рис в кількості 50-70 г;
• цибуля і морква - по 1 шт;
• паста з помідорів - 2 столові ложки (можна приготувати її самостійно або придбати в магазині);
• сметана (для соусу) - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• сіль, перець (чорний мелений) - за смаком;
• зелень на вибір.

Також потрібно підготувати одне куряче яйце, воду, необхідну для соусу, олія для смаження.

Процес приготування

З курки зробити фарш, використовуючи м`ясорубку. Можна приготувати за допомогою блендера, але тоді голубці вийдуть не такими соковитими через більш щільної структури фаршу. Додати до м`яса яйце, сіль, перець, ретельно перемішати.

Розігріти сковороду і викласти дрібно порізану цибулю, відразу додати моркву, подрібнену на середній або крупній тертці. Смажити овочі з використанням рослинного масла, поки вони не стануть м`якими, злегка прозорими. Потім відставити убік, почекати, поки охолонуть.

Рис варити, не чекаючи готовності, достатньо 10 хвилин. Перекласти в тарілку, потрібно щоб він став кімнатної температури. Капусту подрібнити. Можна використовувати м`ясорубку або самостійно порізати, щоб вийшли невеликі шматочки.

В кінці капусту пом`яти руками, щоб прибрати зайву рідину.

Далі необхідно змішати підготовлені інгредієнти: фарш, капусту, рис і смажені цибулю з морквою. З отриманої суміші сформувати котлети, розмір визначити на свій розсуд. Розігріти сковороду, додати рослинне масло, викласти і обсмажити ліниві голубці з курячого фаршу з двох сторін.

Потрібно дочекатися появи золотистого відтінку на котлетах.

Поки смажаться ліниві голубці підготувати соус з томатної пасти, змішавши її зі сметаною і розбавивши водою. Після того як голубці подрумянились, влити в каструлю отриману заливку. Вони повинні плавати в соусі, бути закритими їм мінімум на половину висоти.

Гасити 20 хвилин, кришку сковороди не відкривати, вогонь тримати на мінімумі. Відразу подавати до столу з зеленню і сметаною. Можна викладати на тарілку разом з рештою в сковороді соусом.

Ледачі голубці з курячої грудки виходять соковитими, необхідно використовувати саме філейну частину птиці. Біле м`ясо багате білком, є дієтичним продуктом, його вводять в раціон харчування навіть малюкам до року. Смачного!

Відео-рецепт ледачих голубців з курячої грудки в духовці