Найсмачніші рецепти приготування запечених в духовці овочів

Запечені овочі в духовці є невід`ємною частиною здорового способу життя. Блюдо, приготоване таким способом, набагато корисніше. Його можна вживати як дорослим, так і дітям. Овочі з духовки - найкраще рішення завжди бути в формі і мати здоровий вигляд. Багато хто задається питанням, як правильно запекти овочі в духовці у фользі, щоб вони залишалися соковитими і смачними. Насправді все дуже просто. Для того щоб страва вийшла смачною, досить дотримуватися рекомендацій і правил.

Швидкий рецепт овочів в фользі

Це один з найпопулярніших способів, який знає кожна господиня. Овочі, приготовлені таким методом, що не пригорять і не перетворяться в кашку, а залишаться соковитими і апетитними.

Інгредієнти:

• баклажан середнього розміру;
• кабачок;
• 5 томатів;
• 2 болгарських перцю;
• п`ять великих печериць;
• два середніх зубчики часнику;
• морська сіль;
• дві столові ложки соняшникової олії;
• невеликий пучок петрушки;
• спеції;

Щоб страва була не тільки смачним, але і красивим, всі компоненти слід не дрібнити, а нарізати великими шматочками.

Овочі вимити і просушити. Кабачок і баклажан нарізати на великі шматочки. Всім, кому не подобається кабачок, його можна замінити ще одним баклажаном.

Після того як овочі будуть подрібнені, можна приступати до підготовки печериць. Кожен грибок розрізати на 4 частини. Якщо купити великих печериць не вийшло, тоді слід їх порізати на дві рівні половини.

Томати поділити на 4 частини. Для того щоб блюдо не вийшло водянистим, краще використовувати томати сорту вершки. У них мало соку і досить щільна м`якоть.

Болгарський перець слід купувати з товстими стінками і краще червоний. У страві він придбає солодкуватий присмак і буде дуже м`яким. Для запікання овочів в фользі сорт Білозерка краще не використовувати.

Перець очистити, вимити і нарізати на дольки середнього розміру.

Всі овочі покласти в глибоку миску, заправити сіллю і приправами. Зверху полити невеликою кількістю рослинної олії і ретельно перемішати. Потім викласти їх на форму з фольгою. Підкладку слід укласти таким чином, щоб з одного боку вона виглядала як мінімум на 5 см, а з другої - на довжину нижнього шару. Це необхідно для того, щоб можна було накрити зверху овочі.

Страви випікати протягом 60 хвилин при температурі 200⁰С. Готовими овочі вважаються тоді, коли вони будуть м`якими. По закінченню часу дістати їх з духовки і відкрити фольгу. В такому стані потримати в шафі ще на протязі 20 хвилин. Це необхідно для того, щоб вони трохи подрумянились. Якщо овочі готувати більше години, тоді вони стануть ще ніжніше. У цьому випадку головне стежити, щоб вони не підгоріли.

Подавати їх слід теплими у вигляді гарніру до м`яса, риби. Прикрасити їх можна дрібно нарізаною зеленню.

Якщо хочете, щоб страва вийшла барвистим, рекомендується використовувати перець різного відтінку.

Даний рецепт овочів, запечених у фользі в духовці, не залишить байдужим жодного гостя.

Смачні запечені овочі з сиром

Цей рецепт дуже простий і корисний. Приготувати овочі таким способом - найкраща можливість нагодувати всю сім`ю вітамінним блюдом. Овочі, запечені в духовці з сиром, виходять дуже ніжними, ароматними.

Щоб приготувати таку страву, потрібно взяти:

• дві великі картоплини;
• 2 морквини;
• 400 г брокколі;
• 100 грам свіжого зеленого горошку;
• 1 цибулина;
• 100 г твердого сиру (краще використовувати Пармезан);
• 3 столові ложки з гіркою сметани;
• 2 курячих яйця;
• дрібна сіль;
• мелений духмяний перець;
• спеції.

Готувати такі овочі слід в духовці при температурі 180⁰С. Перед тим як помістити їх в шафу, необхідно його добре розігріти. Почати процедуру приготування слід з підготовки картоплі та цибулі. Овочі помити і очистити від шкірки. Таку ж процедуру слід виконати і з морквою.

Брокколі і горошок можна використовувати заморожений. Якщо вони свіжі, то необхідно добре їх промити під проточною водою і обсушити. Всі компоненти нарізувати на середні шматочки однакового розміру. Заправити їх перцем і приправами, ретельно перемішати.

Взяти деко, заслати фольгою. При бажанні можна змастити невеликою кількістю рослинної олії. Підготовлені овочі викласти в форму, а зверху на них покласти нарізану кільцями ріпчасту цибулю.

Щоб все овочі пропеклися рівномірно, слід для приготування використовувати плоский деко, з якого рідина буде однаково випаровуватися.

У глибоку миску розбити яйце і ретельно змішати його зі сметаною. Для цього можна використовувати як вилку, так і блендер. Краще застосовувати насадку для однорідної консистенції. Отриманою сумішшю залити зверху овочі.

Деко накрити кришкою або шматком фольги.

Тримати блюдо в духовці протягом години. Поки воно буде готуватися, можна приступити до натирання сиру. Для цього слід використовувати тільки дрібну тертку.

Щоб овочі не розвалилися і були хрусткими, рекомендується при викладанні їх на деко, залишати між шматочками трохи вільного місця.

По закінченню часу форму дістати з духовки і рясно посипати сиром.

 Потім знову поставити в шафу на 10 хвилин. Цього часу буде досить, щоб сир розплавився і рівномірно покрив овочі. Подавати таку страву можна порційно, при бажанні зверху прикрасити кунжутом.

Овочі будуть мати привабливий зовнішній вигляд і апетитну рум`яну корочку, якщо їх періодично помішувати.

Смачні овочі в духовці з покроковою інструкцією

Дане блюдо не залишить байдужим як дорослих, так і дітей. Використовувати для приготування страви можна різні види овочів.

Щоб приготувати цю страву необхідно взяти:

• 6 штук картоплин (середнього розміру);
• невелику гарбуз;
• один кабачок або цукіні;
• два великих болгарських перцю;
• 5 зубчиків часнику;
• твердий сир;
• сіль за смаком;
• чотири ложки рослинної олії.

Послідовність приготування страви запечених овочів в духовці з фото:

1. Всі овочі треба добре вимити. Гарбуз слід очистити від шкірки, розрізати навпіл і вийняти м`якоть з насінням.
2. Картоплю помити і почистити. Цукіні і болгарський перець слід залишати з шкіркою.
3. Всі компоненти порізати на шматочки, товщина яких не буде перевищувати 2 см. Винятком є ​​цукіні. Їх слід нарізати кружечками.
4. Зубчики часнику нарубати на маленькі частини гострим ножем. Для цього знадобиться мінімум часу, а овочі придбають насичений смак.
5. Як тільки всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступити до вибору форми. Найкраще використовувати ємність розміром 30 * 20 см. Її дно слід застелити фольгою. За допомогою пензлика ретельно промазати ємність.

Так як всі овочі мають свій період приготування, слід розділити їх на дві частини. Першими треба відправити в духовку тверді. До них відноситься картопля, гарбуз і морквина. Помістити їх в миску, заправити сіллю і спеціями. Все добре перемішати. Таку ж процедуру провести і з другою партією овочів, для приготування якої необхідний мінімум часу.

Картопля, моркву і гарбуз треба потримати в духовці протягом 10 хвилин. Після цього дістати деко і викласти другу частину овочів. Ємність повернути назад в духовку і запікати протягом 25 хвилин при такій же температурі.

Не менш смачними виходять овочі, запечені в рукаві в духовці за таким же рецептом.

Готовими овочі вважаються тоді, коли шматочок картоплі можна з легкістю проколоти виделкою. За 5 хвилин до готовності потрібно натерти сир на дрібній тертці. Гаряче блюдо посипати стружкою і поставити ще на одну-дві хвилини. Це дозволить сиру рівномірно розподілитися по поверхні і додати страві неймовірно приємного аромату і смаку. Подавати його слід гарячими з будь кашею або м`ясом.

Запечені овочі - неймовірно смачне і корисне блюдо. Щоденне вживання такої їжі наситить організм всіма необхідними компонентами. Щоб все вийшло правильно, слід дотримуватися послідовності дій.

Готуємо овочевий мікс в духовці - відео