Корисна і смачна їжа на столі - запечений в духовці минтай

Риба - це один з найпопулярніших продуктів, з якого можна приготувати безліч різних страв. Серед безлічі видів, особливою популярністю користується минтай, запечений в духовці. Даний вид м`яса відрізняється своєю мінімальної калорійністю і величезним набором корисних мікроелементів. Це проста, але неймовірно смачна їжа, яка здатна заворожити своїм ароматом будь-якого гостя. Швидкі рецепти запеченого минтая в духовці з фото представлені нижче.

Просте блюдо минтая в духовці

Даний спосіб приготування страви є дієтичним. Його можна вживати людям з проблемами травлення і іншими недугами. Минтай, запечений за таким рецептом, вийде соковитим і ніжним.

Щоб приготувати таку їжу, треба взяти:

• 1 кг минтая;
• 2 великі цибулини;
• мелені лавровий лист;
• сіль;
• сухі спеції (для риби);
• сік свіжого лимона;
• майонез.

Етапи приготування:

1. Рибу почистити і помити в холодній проточній воді. Деко для запікання змастити соняшниковою олією.
2. Рибу викласти на деко і рясно змастити її з усіх боків приправами. Зверху скропити лимонним соком.
3. Лук очистити від лушпиння, помити. Порізати на тонкі кільця. Викласти навколо і зверху тушки.
4. Майонез з`єднати з сіллю і меленим лавровим листом, ретельно перемішати. Суміш залишити на 10-15 хвилин до повного розчинення солі. Потім, отриманим соусом, залити минтай.
5. Запікати в духовці при 200⁰З протягом 35 хвилин. Подавати блюдо слід теплим з овочами, приготованими на пару або з картоплею.

Минтай, приготований в духовці, припаде до смаку всім членам сім`ї і гостям. Якщо рибка невелика, то її можна подавати порційно.

Рецепт ніжного м`яса минтая в фользі

Всім, хто хоче зробити неймовірно ніжну і соковиту рибку до святкового столу, слід звернути увагу на даний рецепт. Минтай, запечений у фользі, виходить дуже ароматним і ситним. Щоб зробити таку страву, знадобиться мінімум часу.

Інгредієнти для приготування:

• 10 штук філе минтая середнього розміру;
• 8 томатів (краще черрі);
• 1 середній кабачок (можна цукіні);
• лимон;
• 100 мілілітрів вершкового масла;
• три чайних ложки бальзамічного оцту;
• цибулина сорту-шалот;
• 2 великих зубчики часнику;
• сіль і перець (за бажанням).

Щоб рибка стала більш соковитою, краще застелити фольгу в два шари.

Томати вимити і порізати на половинки. Великі розділити на 4 частини.

Кабачок і цибулю порубати кільцями.

Часник очистити і пропустити через прес. Також його можна подрібнити за допомогою дрібної терки. Потім в глибокій мисці з`єднати часник, цибуля, оцет, масло. Всі компоненти добре вимішати.

Рибу помити. Підготовлене філе минтая покласти в отриманий маринад і залишити на 25 хвилин. Цього часу буде досить, щоб м`ясо просочилося спеціями і сіллю.

Деко для запікання застелити фольгою. На середину покласти спочатку шар кабачків, потім нарізані томати. Поверх їх викласти замариновану рибку.

Тушку прикрасити тонкими кружечками лимона. Все загорнути у фольгу, а деко помістити в розігріту духовку на 20 хвилин.

Смачний запечений минтай з картоплею

Для приготування цієї страви буде потрібно не більше години. Щоб запекти минтай з картоплею в духовці, необхідно використовувати мінімальний набір інгредієнтів. Якщо все зробити правильно, то блюдо вийде смачним і ароматним. Воно стане незамінною частиною обіднього столу.

Щоб запекти минтай в духовці, знадобиться підготувати:

• 2 середніх минтая;
• стакан майонезу;
• 170 мл холодної води;
• 6 картоплин (близько 0, 5 кг);
• один великий ріпчаста цибуля;
• 0, 5 столових ложки солі;
• столова ложка універсальної приправи.

Щоб страва була не тільки смачним, але і красивим, овочі краще ділити на однакові частини.

Рибу розморозити при кімнатній температурі, потім добре вимити. Хвостики і плавники відрізати. Поставити на час, щоб з неї стекла зайва вода. Тушки поділити на порційні шматочки. Викласти в форму для запікання, посолити.

Картоплю почистити і добре промити під проточною водою. Після цього порізати на невеликі шматочки.

Лук очистити і подрібнити на півкільця. Овочі викласти на деко до рибку і знову трошки посолити.

Для приготування заливки треба з`єднати майонез, воду і універсальну приправу. Все перемішати до однорідної консистенції. Для тих, хто не любить майонез, можна замінити його сметаною. Але в цьому випадку в заливку потрібно додати трошки солі.

Отриману рідину рівномірно розподілити по рибі з овочами. У розігріту духовку поставити деко. Запікати протягом 35 хвилин.

Дегустувати блюдо можна після того, як воно трошки охолоне. Подавати таку рибку можна не тільки з картоплею, а й з овочами або гречкою з грибами.

Швидкий рецепт приготування минтая з цибулею

Так як даний вид риби є досить сухим, слід знати, як правильно її готувати, щоб м`ясо було м`яким і соковитим. Кращим способом є минтай, запечений з цибулею. Знаючи секрети приготування такої рибки, можна зробити по-справжньому корисне і смачне блюдо для всієї родини.

Щоб знизити калорійність приготованого минтая, майонез і сметану потрібно замінити несолодким домашнім йогуртом.

Склад страви:

• 700 грам риби;
• 300 грам цибулі;
• 400 грам морквини;
• один невеликий лимон;
• 90 мл соняшникової олії (краще рафінована);
• сіль морська;
• перець духмяний мелений.

Рибу помити. Особливу увагу слід приділити внутрішньої частини. Наявність темної плівки може дати смак гіркоти. Якщо в минтай буде ікра, то запікати її слід разом з тушкою.

Спеції, сіль змішати і натерти ними рибу. Морква вимити, очистити. Натерти на тертці, яка призначена для приготування корейської моркви. Якщо в господарстві немає такої, тоді можна використовувати звичайну.

З цибулі видалити лушпиння. Овоч нарубати на тонкі півкільця. Морквину і цибулю покласти на заздалегідь розігріту сковорідку. Смажити до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір.

На ємність для запікання покласти фольгу. Продукти слід викладати шарами. Перший шар - овочі. Зверху на них покласти минтай.

З лимона вичавити сік і з`єднайте його з невеликою кількістю соняшникової олії. Отримати приправою побризкати овочі з рибою.

Зверху блюдо накрити фольгою, краї ретельно скріпити, щоб сік не витік на деко. Тримати в духовці при температурі 200⁰З тридцять хвилин. Після закінчення часу фольгу відкрити і в такому стан ще потримати в духовці 10 хвилин.

Подавати рибу потрібно з овочами, в яких вона готувалася. Зверху кожну порцію прикрасити подрібненою зеленою цибулею. Також можна покласти невеликі гілочки кропу або петрушки.

Минтай, запечений з морквою

Даний вид риби є одним з небагатьох, який чудово поєднуються практично з усіма речами. Минтай, запечений в духовці з морквою, вийде надзвичайно ніжним і незвичайним. Харчова цінність такої і риби дуже висока, а разом з овочами вона ще збільшується. Це один з простих методів, з яким впорається будь-яка домогосподарка.

Для приготування гарячої страви знадобиться:

• половина кілограма риби;
• 4 морквини;
• 200 грам ріпчастої цибулі (можна використовувати інший сорт);
• пучок свіжого кропу;
• половина кілограма стиглих рожевих томатів;
• 2 столові ложки пшеничного борошна вищого сорту;
• щіпка цукру;
• рослинна олія;
• сіль і перець (за бажанням);
• склянка вершків жирністю 10%;
• 1 лавровий листок.

Починати приготуванням треба з підготовки минтая. Кожну рибку вимити і висушити. Для цього краще використовувати паперові рушники. Нарізати на невеликі шматочки. Оптимальний шириною вважається 1 см.

Борошно перемішати з сіллю і перцем. В отриманій суміші обмотати кожен шматочок рибки. Потім обсмажити на сковорідці.

Моркву натерти або подрібнити за допомогою Овочечистка.

Лук порубати на 4 частини. Якщо овоч невеликий, то навпіл. Потім нарізати на тонкі пластини. Всі овочі обсмажити на маслі. Знімати з вогню треба тоді, коли вони стануть зовсім м`якими.

Томати пробланшировать, очистити від шкірки. М`якоть нарізати на невеликі кубики, а потім перебити в блендері. На деко, змащене маслом, викласти минтай. На рибку розподілити овочі. Потім змастити все майонезом.

Вершки з`єднати з цукром і томатами. Рідиною залити минтай.

Запікати 30 хвилин у духовці. За 5 хвилин до готовності блюдо зверху посипати подрібненим кропом. Рибка, приготована таким способом, виходить ніжною, смачною. Дане блюдо виглядає дуже апетитно і презентабельно.

Запечене філе минтая в духовці - це дуже корисне і заворожуюче смачна страва. Завдяки своїй невисокій калорійності, таку їжу можна вживати як дорослим, так і дітям. Це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, які просто необхідні для правильного розвитку організму.

Відео-рецепт минтая по-португальськи