Популярні рецепти приготування запеченої в духовці тріски

Тріска, запечена в духовці - блюдо, яке багате на різні вітаміни, фосфор і інші не менш важливі мікроелементи. Даний вид риби відрізняється білосніжним м`ясом і невеликою кількістю жиру. Завдяки цьому, з неї можна приготувати безліч різних страв як для дорослих, так і дітей. Але найпопулярнішим є тріска, запечена в духовці зі сметаною. Використання молочних продуктів надає рибку неймовірною ніжності і цікавого післясмаку.

Читайте також статтю: запечені овочі в духовці!

Смачний рецепт тріски в фользі

Блюдо є дуже корисним і ситним. Всім, хто хоче здивувати своїх рідних і близьких їжею, допоможе цей рецепт. Якщо дотримуватися рекомендацій, то тріска, запечена в фользі в духовці, виходить соковитою, ароматною і корисною. У складі цієї риби після термічної обробки зберігаються на 40% більше фосфору і кальцію, ніж у куразі і родзинках. Щоденне вживання запеченої тріски, допоможе поліпшити роботу серцево-судинної системи та інших органів.

Щоб приготувати філе тріски в фользі треба:

• 500 г риби;
• 2 столові ложки лимона соку (свіжого);
• 2 столові ложки рослинної олії (можна оливкова);
• 1 зубчик часнику;
• пакетик італійських трав;
• морська сіль;
• суміш перців (мелених).

Запікаючи рибку, слід краї фольги добре защепіть і направити вгору. Це дозволить соку залишитися всередині.

Рибу ретельно вимити в воді. Потім витягнути всі кісточки, використовуючи пінцет.

Філе покласти в глибоку миску і приправити сіллю, перцем. Після цього можна приступити до приготування маринаду.

У ємності з`єднати сік лимона, соняшникова олія, приправу. До них також додати подрібнений часник. Все перемішати.

Отримані маринадом обмазати філе тріски з усіх боків. Потім накрити рибу харчовою плівкою і залишити маринуватися на 25 хвилин. Весь цей час тріску тримати в холодильнику.

Після закінчення часу м`ясо риби замотати у фольгу і покласти на деко.

Запікати в духовці 30 хвилин. Якщо вдома немає фольги, то можна використовувати рукав.

Подавати рибку треба тільки теплою. Кожну порцію прикрасити подрібненою зеленню і підсмаженим кунжутом.

Смачна тріска зі сметаною

Світові кулінари і шеф-кухарі вважають, що поєднання риби і молочних продуктів - це можливість приготувати корисне і неймовірне смачне блюдо. Тріска зі сметаною в духовці є одним з популярних рецептів, для приготування якого не треба мати спеціальних навичок.

Інгредієнти:

• 1 кг риби (тріски);
• стакан сметани (домашньої);
• 1 цибулина;
• половина лимона;
• 2 столові ложки майонезу (по можливості використовувати домашній);
• 80 мілілітрів вершків;
• сіль, подрібнений запашний перець;
• два великих томата.

Щоб риба не мала свого специфічного запаху, слід перед приготуванням замаринувати її в суміші з додаванням невеликої кількості лимонного соку.

Етапи приготування:

1. Рибу помити. За допомогою гострого ножа филировать. При цьому важливо стежити, щоб не залишилися ніякі кісточки. Тим, хто не хоче займатися подібною процедурою, можна придбати готове філе в магазині.
2. М`ясо натерти меленим чорним перцем.
3. Потім очистити цибулю і нарізати його на тонкі півкільця.
4. Томати вимити, протерти паперовим рушником. Нарізати їх на невеликі часточки.
5. Фольгу розкласти, відрізати від рулону невелику частину і викласти на неї м`ясо.
6. Зверху філе скропити лимонним соком. На рибу викласти шар томатів і цибулі.
7. Майонез і молочні продукти з`єднати разом. Суміш перемішати і залити нею рибу.
8. Перекласти фольгу з тріскою і овочами на деко для запікання і відправити в духовку. Тримати на середньої поличці при температурі 180 градусів.

Приготовану страву подавати разом з картоплею.

Філе тріски, запеченої в духовці, прекрасно поєднується з сухими видами вин.

Незвичайна риба з овочами

Ще один варіант чудового блюда, яке нікого не залишить байдужим. Використовуючи рецепт такої рибки, можна бути впевненим на 100% в тому, що їжа сподобається кожному члену сім`ї.

Тріска з овочами, запечена в духовці - це блюдо, яке прикрасить собою будь-який святковий стіл. Для овочевої подушки можна використовувати помідори, перець, моркву і інші види плодів. Чим більше їх буде, тим корисніше і смачніше вийде їжа.

Для його приготування треба використовувати:

• 700 г філе риби;
• дві величезні цибулини;
• парочку болгарських перчиком (червоний і жовтий);
• 2-3 невеликих зубчиків часнику;
• 120 грам брокколі;
• 2 десертні ложки соняшникової олії (можна використовувати оливкову);
• за бажанням приправити перцем і сіллю.

Для того щоб рибка приготувалася рівномірно з усіх боків і добре просочилася соком з овочів, слід в процесі приготування її періодично перевертати.

Всі овочі вимити, видалити з них насіння і плодоніжки. Якщо буде потрібно, то зняти шкірку. Перець і цибулю нарізати півкільцями.

Часник пропустити через прес, а брокколі порізати на невеликі частини.

З овочів зробити подушку, і викласти на їх рибу.

Філе зверху змастити невеликою кількістю олії. Як тільки буде все підготовлено, тріску можна відправляти в духовку. Запікати рекомендується при 180 градусах не більше 40 хвилин.

Відео-рецепт приготування тріски «Нельсон»

Філе тріски з картоплею

Це смачне і ситне блюдо, яке підійде як для обіду, так і для вечері. Тріска, запечена в духовці з картоплею готується дуже швидко і легко. Таке блюдо містить величезну кількість корисних компонентів.

Щоб рибка придбала неймовірний аромат і смак, треба правильно підібрати овочі та їх співвідношення.

Для приготування тріски необхідно приготувати:

• 850 грам рибки;
• 5 середніх картоплин;
• дві невеликі цибулини;
• два томата сорту вершки;
• соняшникова олія (рафінована);
• сіль перець.

Якщо рибка заморожена, то перед тим як її почати готувати, слід помістити тушку на одну годину в холодну воду з 7 грамами солі. Це дозволить знизити втрату мінеральних речовин.

Приготування страви треба починати з чищення риби. З неї потрібно видалити шкірку і порізати на невеликі шматочки. Стейки обваляти в борошні, посолити, трохи посипати перчиком.

Шматочки обсмажити з обох боків до золотистого кольору.

Овочі почистити і подрібнити. Морквину нарізати кружечками, а цибулю півкільцями. Перемістіть їх в сковорідку і трохи припустити на рослинному маслі.

Потім приступити до картоплі. Нарізати його кружечками. Їх товщина повинна бути близько одне сантиметри. Покласти в каструлю і залити водою. При бажанні можна підсолити і варити до напівготовності.

Потім форму для запікання змастити олією. Викладати всі інгредієнти шарами. Перший шар повинен складатися з половини смажених овочів. Потім картопля і риба. Зверху викласти всі інші компоненти. Запікати такі ласощі доведеться 30 хвилин при температурі близько 200⁰З.

Використовуючи рецепти тріски, запеченої в духовці, які представлені вище, можна отримати ніжне і соковите блюдо. Така їжа здивує навіть тих, хто не любить рибу в будь-яких її варіантах. Також в кожне блюдо ви можете додавати свої родзинки, які зроблять його ще смачніше.

Відео-рецепт тріски по-португальськи