Підбираємо кращий рецепт курки з картоплею в духовці для сімейної трапези

рецепт курки з картоплею в духовціГармонійне поєднання овочів з ніжним м`ясом птиці викликає у багатьох справжню насолоду їжею. Спробуємо знайти найцікавіший рецепт курки з картоплею в духовці, який готують «в кращих будинках Лондона і Парижа». Звичайно, набагато простіше запекти птицю цілком, посоліть і поперчіть її поверхню. Однак з овочами м`ясо виходить набагато смачніше і ароматний. Кулінари пропонують різні способи створення страви. Ми розглянемо найпопулярніші і доступні для наших співвітчизників.

Бабушкін рецепт курки з картоплею в духовці до обіднього столу

бабусин рецепт курки з картоплею в духовціВ середині літа, коли на городі з`являється молода картопля, досвідчені господині поспішають здивувати своїх домочадців ситним блюдом.

Для його створення буде потрібно:

  • цільна курка або її частини;
  • невеликого розміру молода картопля;
  • рослинна олія;
  • часник (Сушений);
  • сіль;
  • перець (чорний, червоний, білий);
  • спеціальний набір спецій для м`яса птиці;
  • лавровий листок.

Пропорції страви можуть змінюватися в злагоді з особистими уподобаннями. Кому-то по душі більше м`яса, а хтось любить овочі.

Класичний метод приготування ласощів

почистити і промити картопляДаний рецепт курки з картоплею в духовці передбачає ретельну підготовку продуктів. Очищені від тонкої шкірки бульби гарненько промивають у воді. Підсушують природним шляхом або витирають серветками. Складають в глибоку миску, посипають сіллю, різними видами перцю і сушеним часником.

М`ясо птиці натирають спеціальними спеціями. Щоб воно гарненько просочилося, складають в окремий посуд і залишають на 50 хвилин. За цей період м`ясо пустить сік. Пізніше його використовують як додатковий інгредієнт страви.

замаринувати м`ясо і запектиТаку курку з картоплею запікають у духовці на деку, покритому пергаментним папером. Мариновані продукти акуратно викладають на поверхню і поливають соком, що утворився. Деко поміщають в піч на 40 хвилин. Температура залежить від розмірів м`яса і картоплі. Страву подають на підносі або плоскій тарілці, красиво уклавши продукти. При бажанні приправляють свіжою зеленню, яка підсилює смак продуктів.

Якщо використовується ціла тушка птиці, час приготування слід збільшити, щоб отримати соковите блюдо.

Курка з картоплею та грибами в горщиках

курка з картоплею та грибами в горщикахЛюбителям експериментувати кулінари радять приготувати в духовці курку з картоплею та грибами в горщику. Ласощі виходить дуже ароматним і соковитим. До того ж кожен учасник трапези отримує свою індивідуальну порцію. В одну ємність кладуть більше м`яса, в іншу - грибів або картоплі.інгредієнти для страви

Але спочатку збирають необхідні інгредієнти:

  • філе курки або стегно;
  • картопля твердих сортів;
  • печериці;
  • морква;
  • соєвий соус;
  • помідори;
  • цибуля (білий і соковитий);
  • сіль;
  • Перець чорний;
  • приправи для м`яса птиці;
  • набір сухих трав (хмелі-сунелі, «Французькі трави»);
  • сметана для заправки.

Поетапний спосіб створення страви

М`ясо курки нарізають невеликими шматками. Складають в окремий посуд. Посипають сухими приправами. Заправляють соєвим соусом. Відставляють убік, щоб м`ясо як слід, просочилося маринадом.

підготувати м`ясо і картоплюКартопля миють під краном, щоб видалити залишки грунту. Знімають шкірку і нарізають однаковими брусочками. Солять, перчать і гарненько перемішують.

нарізати морквуМорква ріжуть кружечками або труть на крупній тертці. Лук подрібнюють дрібними шматочками.

разрезатьпомідориПомідори розрізають навпіл, якщо вони невеликі (черрі).

нарізати печериціВимиті печериці злегка просушують на столі. Далі шаткують акуратними четвертинками, розмір яких не перевищує шматочки картоплі.

обсмажити м`ясо куркиЗа рекомендацією рецепта курки з картоплею в духовці, м`ясо птиці спочатку обсмажують на сковороді. Для цього використовують рослинне масло. Коли утворюється рум`яна скоринка, складають в окрему миску.

наповнити горщикиГорщики помірно змащують рослинним жиром. На дно укладають картоплю і цибулю. Наступний шар - шматочки підсмаженої курочки. Зверху розкладають шампіньйони і морква. Заливають невеликою кількістю кип`яченої гарячої води і густою сметаною. Посипають приправами. Запікають курочку при температурі 200 ° C, помістивши їх в попередньо розігріту духовку. Готовий продукт посипають свіжою зеленню. Подають до столу в горщиках, призначених кожному члену сімейної трапези.

Якщо горщики об`ємні, шари повторюють кілька разів.

Відмінна м`ясо птиці з овочами у власному соку

курка з овочами у власному сокуЗавдяки фантазії креативних кулінарів, курку з картоплею в духовці запікають в рукаві. Просочені власним соком продукти виділяють приємний аромат і відрізняються незвичайним смаком.

Для страви використовують прості компоненти:

  • м`ясо птиці (гомілка, стегно);
  • ріпчаста соковитий лук;
  • бульби картоплі;
  • морква (Солодка і ароматна);
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • перець;
  • сухі спеції трав;
  • лавровий лист;
  • каррі;
  • паприка;
  • сушений часник.

Нескладний процес робіт

нарізати цибулю і картоплюОчищену картоплю і моркву ріжуть однаковими кубиками. Ріпчасту цибулю шаткують будь-яким способом, головне щоб зручно було їсти. Продукти складають в широкий посуд, посипають сіллю і всіма спеціями.

підготувати м`ясо куркиШматочки курочки вимивають під краном. Забирають залишки води. Складають в миску. Заправляють сіллю і спеціями. Маринують 30 хвилин.

викласти курку і картоплю в рукавУ кулінарний пакет викладають шматочки м`яса і овочі. Додають лавровий лист. Акуратно перемішують руками. Закріплюють краю рукава, призначеної для цього стрічкою. Знову струшують продукти і поміщають на деко.

страва готоваЗ допомогою зубочистки роблять кілька проколів. Запікають у духовці близько години. Рум`яний вид інгредієнтів вказує на готовність страви. Подають ласощі на тарілках, прикрашаючи свіжою зеленню.

Проколи не варто робити ножем, інакше сік, що утворився буде витікати назовні. В результаті блюдо втратить свій відмінний смак і презентабельний вигляд.

Чудова альтернатива - фольга

курка з картоплею в горщиках з фольгиСтраву готують в штучно створених формах, розрахованих на одну персону. Їх роблять з фольги. Підбирають вогнетривку ємність. Усередині обкладають блискучою папером в кілька шарів. Зовні досить одного листа.

Така подача ласощів не тільки прикрасить обідній стіл, але і викличе інтерес до страви.

Щоб спекти в духовці курку з картоплею у фользі, знадобиться ряд компонентів:

  • велике куряче філе;
  • білий ріпчаста цибуля;
  • часник;
  • картопля;
  • яйця;
  • помідори;
  • вершкове масло;
  • твердий сир;
  • майонез;
  • гірчиця (звичайна або «Французька»);
  • сіль;
  • спеції;
  • свіжа зелень для прикраси.

Кроки, що ведуть до мети

сформувати горщики і підготувати м`ясоЩоб приготувати курку з картоплею і з майонезом в духовці, м`ясо ретельно промивають у воді. Витирають серветками і залишають на тарілці, щоб пішла зайва рідина. Гострим ножем її ріжуть на порційні шматочки. Складають в глибоку ємність. Потім заправляють спеціями, сіллю і гірчицею. Залишають на півгодини.

Курячі яйця змішують з майонезом і спеціями. Продукти розтирають, полку не утворюється однорідної консистенції маса.

підготувати заливку і наповнити горщикиФорми для запікання змащують розтопленим вершковим маслом. На дно кладуть нашатковану соломкою картоплю.

Наступний шар - подрібнену цибулю. Поверх нього мариноване філе курки. Заливають яєчно-майонезній сумішшю. Помідори нарізають невеликими кружечками. Викладають поверх м`яса. Заправляють пропущеним через прес часником.

наповнити горщикиЗа допомогою сирної стружки роблять «шапочку». Випікають продукт приблизно 45-50 хвилин при максимальній температурі 200 ° C. Подають до столу прямо в формочках, прикрашаючи свіжими гілками петрушки або базиліка.

Ціла курка з картоплею в духовці - відео-рецепт

Cхоже