Кілька простих рецептів, як смачно запекти буряк в духовці

Перед тим як запекти буряк в духовці важливо ознайомитися з основними нюансами приготування. Використання духової шафи дозволяє зберегти корисні властивості коренеплоду і надає йому особливого смаку. Після запікання овоч не буде таким рідким, як при варінні. Приготувати буряк в духовці вдасться при використанні дека, фольги або рукава. Після запікання коренеплід зручно використовувати, додаючи в салати, борщі чи борщ. Буряк, запечена в духовій шафі, стане відмінним гарніром до м`яса або риби.

Читайте також статтю: овочі в духовці запечені - рецепти c фото в фользі!

Як підготувати буряк

До того як запекти буряк в духовці у фользі потрібно попередньо промити її під водою, а також використовуючи щіточку видалити з шкірки бруд. За допомогою паперових рушників овоч просушити, перед тим як помістити його на деко. Для запікання ідеально підійде як золота, так і червоний буряк.

Для приготування страви не вибирайте коренеплід з м`якою шкіркою і млявими листям. Чи не підійде для запікання коренеплід з відростками, так як в цьому випадку м`якоть після приготування залишиться дуже твердою.

При використанні ножа видаліть кінчик, а також зріжте верхівку. Якщо попередньо позбутися хвостика, то при бажанні запікати овоч буде зручно, повністю звернув його в фольгу.

Розріжте буряк навпіл, перед тим як перейти до подальшого етапу приготування. Завдяки цьому вдасться значно скоротити час на приготування страви.

Намагайтеся для запікання вибирати коренеплід невеликого розміру, так як він буде значно солодше, ніж великий буряк.

Основний процес приготування

Важливо знати, скільки запікати буряк в духовці, щоб овоч не встиг згоріти і вийшов м`яким. Весь етап приготування займе близько 50-60 хв. Попередньо розігрійте духовку до 200 ° С. Виберіть деко з краями, щоб буряковий сік не витікав під час запікання. Зверху застеліть деко антипригарной фольгою.

Розкладіть буряк на деку зрізом вниз. Між половинками коренеплодів повинно залишатися відстань не менш 5 см, щоб буряк добре встигла запектися.

Буряк не пригорить і не буде прилипати до фользі, якщо попередньо полити її оливковою олією. Полийте кожну половинку зверху оливковою олією, а потім рівномірно руками розітріть його.

Запечена буряк в фользі вийде набагато смачніше, якщо попередньо посолити і поперчити її.

Використовуючи алюмінієву фольгу, акуратно покрийте коренеплоди зверху. Буряк запече краще, якщо додатково за допомогою рук притиснути кожну половинку зверху.

Зрозуміти, скільки запікати буряк в духовці у фользі не завжди буває просто, так як одні коренеплоди можуть приготуватися за годину, а інші за дві години. Перевіряйте готовність страви кожні 20 хв за допомогою вилки. Досить проткнути буряк посередині виделкою, щоб дізнатися, чи встигла вона приготуватися.

Якщо скоринка зверху початку пригорати, а м`якоть ще не готова, то полийте кожну половинку окремо столовою ложкою води. Подібний захід запобіжить подальшому пригорання.

Як запекти буряк в духовці цілком

При бажанні приготувати коренеплід вийде цілком. До того як запекти буряк в духовці цілком попередньо підготуйте кілька маленьких або середнього розміру коренеплодів. Помийте овоч під водою від бруду, просушіть його паперовим рушником і приготуйте шматок фольги. Візьміть кілька шматків фольги і розкладіть їх внахлест, помістивши в середину коренеплід.

Підготуйте сковороду, щоб в процесі запікання буряковий сік не витікав на решітку. Помістіть буряк, обмотану в фольгу, в сковороду. Розігрійте духовку до 180 ° C і поставте сковороду на решітку на 40-60 хв.

Після того як запікання буряка в духовці підійде до кінця, зачекайте коренеплід охолоне і приготуйте його на свій смак. Найпростіший спосіб використовувати буряк, це додати її в салат. Потріть буряк на тертці, посоліть і полийте олією. За бажанням додайте в салат часник.

Особливості приготування в мікрохвильовій печі

Дуже простий рецепт запеченої буряка в мікрохвильовці дозволить швидко приготувати страву:

1. Приготуйте жароміцний пакет і попередньо проколіть його в декількох місцях.
2. Запікайте коренеплід на потужності 800 ватів протягом 15 хвилин. Після цього дайте овочу 5 хв настоятися, а потім виймайте його.
3. Буряк не вийде сухою, якщо перед запіканням влити в середину жароміцного пакета 100 мл води.

Дуже просто запекти буряк як в духовці, так і мультиварці. Для цього використовуйте ражим «Випічка». Готуйте страву протягом 40 хв.

Запечена буряк з цукром

Приготувати дуже смачне і корисне ласощі вдасться, використовуючи цей рецепт:

1. Заздалегідь помийте, почистіть буряк від шкірки і наріжте її кружечками.
2. Змастіть деко олією, викладіть кружечки зверху і посипте їх цукром.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте блюдо протягом 30 хвилин.

Буряк з сиром

Перед приготуванням страви знадобиться взяти такі компоненти:

• коренеплоди - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• вершкове масло - 2 ст. л .;
• сметана - 4 ст. л .;
• сир - 150 г;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• хрін - 2 ст. л.

Процес приготування страви наступний:

1. Помийте буряк, очистіть її від шкірки і наріжте соломкою.
2. Поріжте кубиком цибулю і посмажте його на вершковому маслі протягом 5 хв.
3. Всипте в сковороду буряк і влийте півсклянки води, посоліть і тушкуйте блюдо 30 хв на маленькому вогні, не накриваючи ємність кришкою.
4. Заправте консистенцію сметаною, хріном і гірчицею. Ретельно перемішайте консистенцію і тушкуйте її ще 10 хв.
5. Акуратно викладіть овочі на глибоке блюдо, потріть зверху сиром і поставте ємність на 10 хв в духовку, температура 180 ° С.

Вибравши один з перерахованих вище рецептів вдасться як просто запекти буряк в духовці, так і приготувати повноцінне блюдо. Використовувати для запікання зручно духову шафу, мікрохвильовку, а також мультиварку.

Два способи запікання буряка - відео