П`ять кращих рецептів приготування картоплі з грибами

картопля з грибамиКартопля з грибами - простий, але в той же час смачний гарнір. До того ж готується він в лічені хвилини. Пропонуємо ознайомитися з добіркою грибних рецептів, приготованих різними способами.

Картопля з сушеними опеньками

картопля з сушеними опенькамиГриби не тільки смачний продукт. Під час посту вони можуть стати основою страв, коли м`ясо заборонено вживати в їжу. Пропонуємо приготувати картоплю з грибами. Використовувати будемо сушені опеньки.

У рецепті використовуються сушені гриби. Але якщо такі ви не знайшли, можна взяти свіжі.

Для приготування кулінарного шедевра під рукою потрібно мати: 0,1-0,15 кг сушених опеньків (можна більше), 5-6 картопляних бульби. Додатково потрібна цибулинні ріпка, спеції, сіль і олію близько 3 ст. л.

приготування:

  1. Насамперед слід замочити опеньки в холодній воді і залишити їх в такому вигляді на годину.замочити опеньки
  2. Після закінчення часу рідину злити, гриби вимити і варити після закипання півгодини. Готові гриби викласти в друшляк, почекати, коли вся волога стече і остудити.промити гриби
  3. Картопляні бульби і цибулину очистити, сполоснути. Цибулю порізати кубиками, а картоплю брусочками.почистити картоплю
  4. У сковороді розігріти масло і обсмажити цибулю.обсмажити цибулю
  5. Підготувати гриби. Для цього слід відрізати довгі ніжки. У спекотне їх краще не пускати, бо вони занадто волокнисті. Краще їх згодом перекрутити в фарш і використовувати для приготування соусу. Маленькі капелюшки залишити без зміни, а великі порізати на шматочки.порізати гриби
  6. Викласти гриби до цибулі і смажити чверть години.смажити гриби з картоплею
  7. В сусідство до грибам відправити картоплю і, перемішавши все, тушкувати 10 хвилин під кришкою.додати картоплю
  8. Влити 1,5-2 ст. води, додати лаврушку, сіль, спеції, мелений перець.посолити і додати спеції
  9. Гасити блюдо потрібно, поки картопля повністю не звариться. При цьому не можна допускати, щоб вміст каструлі «булькало».гасити картопля з грибами

Тушковану картоплю з грибами розкласти по тарілках, прикрасити рубаною зеленню і подати до столу.

«Грибний» картопля

запечена з грибами картопляПриготуйте вишукану запечену картоплю з грибами по швейцарським рецептом, який перетворить звичайні продукти в справжній феєрверк смаку, приправлений сирними нотками.

прикрашаємо овочами і подаємо до столуВсе що вам потрібно, це 0,1 свіжих печериць, півкіло картопляних бульб, 0,1 кг сиру твердих сортів, 60 г вершкового масла, перець, сіль і сухий базилік.

приготування:

  1. Картопля ретельно вимити, очистити від шкірки, порізати на скибочки не більше 1 см і обсмажити на сковороді, додавши вершкове масло до стану напівготовності. На цьому етапі додати базилік і сіль.підсмажуємо картопля
  2. Гриби вимити, якщо потрібно - почистити і зрізати кінчик ніжки і порізати середніми шматочками. Сир крупно натерти.нарізати гриби і натерти сир
  3. Форму змастити маслом, викласти частину картоплі так, щоб він покривав і стінки і дно.викладаємо картопля в форму
  4. Решта картопляні скибочки обережно змішати з сиром і грибами, додавши сіль і спеції.додати сир і гриби
  5. Отриманою масою заповнити форму для запікання і відправити в духовку на півгодини. Температура готування 180ºС.ставимо запікати

Подавати можна як в самій формі, так і в тарілках, прикрасивши зеленню. Блюдо відмінно поєднується з салатом зі свіжих овочів.

Дуже смачна буде приготована за цим рецептом картопля з куркою і грибами в духовці. Вам тільки потрібно додати шар м`яса і запікати блюдо до його готовності.

Гриби з картоплею і овочами в мультиварці

гриби з картоплею з мультиваркоюМультиварка міцно зайняла лідируюче місце на кухні. А ось і смачний рецепт для неї з грибів і овочів.

Блюдо добре тим, що ви можете додавати в нього різні овочі в залежності від сезону.

Якщо влітку проблем з овочами немає, то взимку - можуть виникнути труднощі. Ви можете замінити кабачок капустою. А можна і зовсім важкодоступні овочі замінити мороженої сумішшю. У будь-якому випадку блюдо виходить барвистим, ароматним, соковитим і дуже смачним.

Для приготування картоплі з грибами в мультиварці під рукою потрібно мати: 2-3 картоплини, 0,4 кг печериць, половинку болгарського перцю, по одному кабачку, баклажана і лушпиння ріпку, 2 помідори. Додатково знадобиться рослинне масло, півлітра води, сіль зі спеціями, а для смаку - пучок зелені і 2-3 часникові часточки.

приготування:

  1. Насамперед підготувати всі овочі: вимити, очистити і порізати: картопляні бульби і болгарський перець невеликими кубиками, баклажан (попередньо видалити шкірку) і кабачок кружечками, томати з цибулею півкільцями. Гриби вимити, поскоблить, якщо вони брудні, зрізати трохи ніжки і порізати шматочками.
  2. На розігрітій олії обсмажити гриби до випаровування зайвої рідини.обсмажити гриби
  3. У чашу мультиварки влити рослинне масло і викласти різану картоплю.закласти картопля в мультиварку
  4. Зверху - шар смажених грибів. Додати перець, сіль і спеції (трохи).зверху викласти гриби
  5. Викласти різаний лук, змішаний з часником, пропущеним через прес.викласти цибулю з часником
  6. Черговий шар - кабачки і баклажани. Знову додати сіль і перець.викласти овочі
  7. Розкласти різаний болгарський перець.додати болгарський перець
  8. Розподілити часточки томатів.викласти помідори
  9. Зелень вимити, обсушити рушником, дрібно порубати, рівномірно посипати верхній шар.посипати зеленню
  10. Влити трохи води. Встановити чашу в агрегат, закрити кришку і готувати протягом години в режимі «Гасіння».гасити в мультиварці

Все, картопля з грибами повністю готова, залишилося тільки розкласти по тарілках і приступити до бенкеті.

Врахуйте, води потрібно налити зовсім небагато, тому що під час варіння овочі дадуть дуже багато соку.

Картопля з грибами в горщиках

картопля з грибами в горщикахЗдається, що готувати в горщиках - верх кулінарної майстерності. Ні в якому разі. Справитися з завданням може будь-хто. Та й виходить дуже ароматно і смачно. Ну, приймайте на суд картоплю в горщиках з м`ясом і грибами.

Для приготування потрібні: по 0,3 кг картопляних бульб і печериць, 50 г сиру, 20 г сушених грибів, 0,1 кг лушпиння ріпки. Додатково: рослинне масло, бульйон і сметана (все за смаком), сіль і спеції.

приготування:

  1. Підготувати всі продукти. Гриби вимити, залити холодною водою і залишити на півгодини. Сир натерти. Овочі вимити, очистить і порізати: цибуля з картоплею кубиками, а печериці - тонкими скибочками.підготувати інгредієнти
  2. На розігрітій олії обсмажити картоплю, попередньо посоливши.обсмажити картопля
  3. Викласти картоплю і на маслі, що залишилося обсмажити цибулю до золотистого.обсмажити цибулю
  4. Коли цибуля буде наполовину готовий, до нього слід додати частину замочених грибів та печериці. Посипати перцем, сіллю і тушкувати близько 5 хвилин.гасити гриби з цибулею
  5. Додати до цибулі печериці та частина білих грибів. У горщик покласти половину від усієї цибульний-грибної маси і в центр - ложку сметани.викласти в горщик гриби і сметану
  6. Слідом картопля і також в центр покласти сметану.додати картоплю і сметану
  7. Зверху розподілити решту грибну масу, сметану і сир. Влити бульйон (можна воду). Її потрібно стільки, щоб горщик заповнився на чверть.наповнити горщик до верху
  8. Закрити кришкою і поставити картоплю з грибами в горщиках в духовку на 45 хвилин. Готувати при 180 ° С.запекти картоплю в горщиках

Подати блюдо на стіл прямо в горщиках.

Картопляна запіканка з грибами

картопляна запіканка з грибамиКартопляна запіканка з грибами - якраз варіант для тих, хто вважає за краще готувати в духовці. Вона відмінно підійде для повсякденної або святкової трапези. Спокушає і швидка приготування: підготував продукти, склав і чекаєш відведений час.

Ідеальну запіканку можна приготувати, тільки дотримуючись деякі нюанси. Запікати потрібно в широкій формі, щоб шари добре пропеклися. Гриби і цибулю слід попередньо обсмажити. Шар сиру потрібно добре змастити сметаною, щоб він не пригоріла, а перетворився в апетитну кірочку.

Отже, щоб приготувати картоплю з грибами в духовці вам потрібно мати під рукою: 0,15 кг свіжих печериць, 5-6 картопляних бульб, одну цибулинних головку, 0,1 кг сиру (твердого), стільки ж сметани, будь-яку рослинну олію і сіль.

приготування:

  1. Гриби вимити, обсушити і порізати тонкими слайсами. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити гриби, поки не випарується волога.нарізати і обсмажити гриби
  2. Тим часом очистити цибулину, порізати кубиками і викласти до «підсохлим» грибам. Обсмажити, поки вони не придбають золотисту.додати цибулю до грибів
  3. Форму, де буде запікатися блюдо, добре змастити маслом, будь-яким. Картоплю очистити, нарізати кружечками і викласти на дно форми.викласти в форму картопля
  4. Покрити картопля просмаженими з цибулею грибами.викласти гриби
  5. Натерти сир і розподілити по поверхні.натерти сир
  6. Покрити густим сметанним шаром.покрити сметаною
  7. Надіслати форму в духовку і випікати протягом півгодини при 180 ° С.запіканка готова до вживання

До столу запіканку слід подати порізаної на шматки і прикрашеної зеленню.

Панірувальні сухарі потрібні для того, щоб запіканка не пригоріла. Щоб уникнути утворення яскраво-коричневою кірки зверху форму можна накрити фольгою і відкрити в самому кінці, щоб сир злегка підсмажився.

Тому же принципом можна приготувати більш ситне блюдо - картоплю з м`ясом і грибами в духовці. Вам потрібно тільки вимити м`ясо (курка краще, оскільки готується швидше), порізати шматочками і викласти між картоплею та грибами.

Як бачите, немає ніяких каверзних кроків в приготуванні страв з грибами і картоплею. Трохи терпіння і у вас буде ароматний вечерю.

Відео-рецепт запеченої з грибами картоплі

Cхоже