Готуємо швидко і смачно котлети з гороху

Котлети з гороху - блюдо, багате на різні вітаміни та мікроелементи. Це незамінна їжа для людей, які не вживають м`ясо. До складу гороху входить велика кількість білка, який бере участь у багатьох процесах людського організму. Приготувати смачні котлетки нескладно. Якщо все зробити за рецептом, то ароматне, корисне і ситне блюдо гарантовано.

По темі: як варити гороховий суп з м`ясом покроковий рецепт?

Швидкий рецепт котлеток з гороху

Готується блюдо з горохового пюре. Для цього слід вибирати тільки колоті, стиглі зерна. Щоб горох приготувався максимально швидко, треба залити його теплою водою і залишити на 8 годин. Це також згодом допоможе зменшити газоутворення в кишечнику.

Основні інгредієнти:

• горох подрібнений (200 грам);
• велике куряче яйце;
• пшеничне борошно або панірувальні сухарі (4 столові ложки);
• спеції (мелений перець, сіль, прованські трави);
• соняшникова олія.

Перед тим як готувати горох, слід вибрати з нього сміття і ретельно промити під проточною водою.

Етапи приготування страви:

1. Попередньо замочені зерна залити водою і варити на невеликому вогні. Сіль додавати не потрібно. Через 1,5 години зняти з плити. Частину, що залишилася воду злити.
2. м`який горох подрібнити. Найкраще використовувати блендер. Повинна вийти однорідна консистенція без будь-яких грудочок.
3. В отриману суміш додати сіль і спеції. На 200 грам гороху я використовую чайну ложку солі і стільки ж прованських трав.
4. Суміш ретельно перемішати. Після цього можна приступати до формування заготовок. Котлетки з пюре гороху можна робити різного розміру, але важливо, щоб всі вони були однакового розміру.
5. Кожну заготовку ретельно обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Після цього помістити в збите яйце і покласти на попередньо розігріту сковорідку.
6. Смажити котлетки на середньому вогні до золотистої скоринки. На кожній стороні тримати приблизно по 5-7 хвилин.

Після того як котлети підсмажаться, перемістити їх на паперовий рушник або серветку. Це необхідно для того, щоб видалити зайвий жир.

Для зменшення газоутворення в кишечнику, в страви з гороху слід додавати сушений кріп.

Котлети з гороху з овочами

Блюдо, приготоване цим способом, має насичений, незвичайний смак. Щоб зробити котлети з гороху з даного рецептом, знадобиться не так вже й багато часу.

Інгредієнти для приготування страви:

• пюре з гороху - один стакан;
• велика морквина;
• цибулина середніх розмірів;
• часник - 3 штуки;
• соняшникова олія;
• спеції (імбир, сіль дрібна, перець подрібнений запашний, сушений кріп).

Послідовність дій:

1. Приготування страви слід починати з нарізування цибулі. Чим дрібніше будуть шматочки, тим краще.
2. Морквину натерти на тертці. Також овоч можна подрібнити за допомогою ножа, тільки дуже дрібно.
3. На попередньо розігріту сковорідку налити трохи рослинного масла. Помістити подрібнені овочі. Смажити протягом 4 хвилин.
4. До горохового пюре додати подрібнений часник, спеції і смажені овочі. Всі інгредієнти добре перемішати.
5. З отриманої суміші сформувати невеликі котлетки будь-якої форми. Обсмажувати на заздалегідь розігрітій сковорідці.

Щоб тісто не прилипало до рук, перед тим як почати робити заготовки, долоньки треба змочити холодною водою.

Ця страва також можна робити в духовці. Запікати котлетки слід при температурі 180⁰ З протягом 15-20 хвилин. Подавати таку страву можна з салатами, соусами. Це додасть котлет більш цікавий і незвичайний смак.

Відео-рецепт горохових котлет до посту

Відео-рецепт приготування котлет з гороху і капусти