Як приготувати ідеальний горох в мультиварці

Гороховніца (інакше горохове пюре) є споконвічно російським блюдом. Для готування вдаються до різних способів, але зараз найбільш популярний - відварювати горох в мультиварці. Через оптимальної системи нагрівання смак буде набагато краще. Не важливо, яку мультиварку ви будете використовувати, головне, щоб у ній було багато різноманітних режимів, які дозволять перетворити горох в ідеальне блюдо. Деякі моделі мають такі режими, як «Боби», «Плов», «Рис». Не засмучуйтеся, якщо у вашій моделі немає режиму, призначеного для бобів. Блюдо ви зможете приготувати, виставивши тумблер на критерії для варіння плову.

Читайте також статтю: пшенична каша в мультиварці!

Поради від шеф-кухаря

Готувати горох можна в мультиварці, духовці, на плиті з використанням різного продуктового складу. Але є кілька порад, які допоможуть зварити страву правильно, не вдаючись до «сокири»:

1. Існує думка, що горох обов`язково потрібно замочити і найкраще на ніч. Насправді робити це не обов`язково. Так, попередньо замочений горох звариться у вас значно швидше і не сильно розварюється. На противагу НЕ замочений відмінно розварюється і просто ідеальний для варіння пюре.
2. Якщо ви вирішили варити горох з замочуванням, додайте у воду соду, а перш ніж використовувати ретельно промийте.
3. Врахуйте, бажано використовувати жовтий горох. Зелений практично не розварюється.
4. Подрібнений продукт вариться швидше.
5. Коли страва повністю готове, слід залишити його на чверть години в спокої в режимі «Підігрів», щоб воно «дійшло».
6. Приказка про те, що маслом кашу зіпсувати не вдасться як раз до цього випадку. Зварений за рецептом горох в мультиварці і масло - ідеальний тандем.

Горохове пюре в мультиварці «Редмонд»

Приготувати гороховніцу досить просто. Правда часу при цьому буде потрібно затратити досить багато. На виручку прийде мультиварка - вона істотно полегшить вам роботу. В принципі, ви можете використовувати будь-яку мультиварку. Ми ж розглянемо, як приготувати горох в мультиварці «Редмонд». Готове горохове пюре можна використовувати як самостійну страву, а можна подати як гарнір до м`яса або овочів, грибам.

Все, що вам потрібно, це 2 ст. гороху. Вариться він в 5 ст. води. Також знадобиться щіпка солі і 30 г вершкового масла для смаку. До речі, горох краще брати подрібнений. Він і звариться швидше, і розвариться майже повністю.

У рецептурах до Мультиварки кількість інгредієнтів вказується в мультістаканах.

приготування:

1. Горох слід замочити на годину.
2. Вимочений горох ретельно промивають під проточною водою. Робити це потрібно, поки вода не стане повністю прозорою.
3. Відправляють горох в мультиварку, заливають окропом, додають сіль за смаком, накривають кришкою і готують, попередньо виставивши режим «Гасіння». Тривалість готування два години.
4. По закінченню варіння, про що просигналить сама мультиварка, в горохове пюре додають вершкове масло і добре перемішують.
5. Все, каша повністю готова, її розкладають по тарілках і подають до столу.

По темі: як варити гороховий суп?

Рецепт приготування гороху в мультиварці без замочування

Багато хто не любить готувати горохове пюре або суп, тому що його слід попередньо замочувати. А якщо немає часу? Так в чому ж проблема? Записуйте рецепт, як приготувати горох в мультиварці без попередньої підготовки.

В даному випадку радять використовувати колотий горох. Він готується набагато швидше, ніж цілісний.

Отже, на 3 мультіварочних склянки гороху слід взять5-7 яловичих ребер, 6 таких же склянок води. З овочів потрібно по 1 шт. лука і моркви. Ну, і звичайно ж, спеції.

приготування:

1. Морквину ретельно миють, зчищають шкірку і нарізають маленькими кубиками. Цибулину також очищають і ріжуть довільно (бажано, щоб розмір збігався з морквою). Різані овочі відправляють в чашу мультиварки.
2. Горох ретельно промивають в проточній воді, поки вода не придбає прозорість. Після його всипають до овочів.
3. Ребра ретельно промивають, видаляють непривабливі частини. Можна відразу ж порубати на порційні шматки. Відправляють в чашу в сусідство до інших продуктів.
4. Вливають воду, солять і обережно перемішують вміст чаші. При цьому стежте, щоб внутрішній шар ємності не подряпався. Закривши агрегат, встановлюють режим «Гасіння» і готують протягом двох годин. Як правило, такого часу вистачає, щоб м`ясо і горох повністю зварилися.
5. Коли пролунав сигнал закінчення готування, блюдо пробують на сіль і готовність гороху. Якщо все добре, розкладають по тарілках і подають до столу, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Гороховий суп зі свининою

Як зробити пюре вам вже відомо. А тепер розповімо, як зварити горох в мультиварці у вигляді супу. Готується блюдо дуже швидко і просто. До того ж виходить воно смачним, густим і ситним.

Деякі господині змінюють склад на свій розсуд, наприклад, готують без картоплі або ж додають сочевицю. Головне, не боятися експериментів.

Для приготування супу потрібно м`ясо. Пропонуємо використовувати свинину (потрібно 0,3 кг). Також слід взяти 1,5 ст. гороху, по одній морквині і цибулині і три картопляних бульби. Також можна взяти зелень (одного пучка буде цілком достатньо) і улюблені спеції.

Готуємо в мультиварці:

1. Щоб горох зварився швидше, його потрібно з вечора залити водою і залишити на ніч. Якщо ж ви про це забули і замочили горох вранці, готувати починати готувати з нього можна, як тільки горох набрякне. Підготовлений горох відправляють одночасно з м`ясом в мультиварку. Додають сіль за смаком і тушкують дві години, попередньо встановивши режим «Гасіння».
2. Тим часом овочі миють, очищають від шкірки і нарізають. При цьому картопляні бульби - скибочками.
3. Морквину натирають на терці, а цибуля - дрібними кубиками.
4. Порізані овочі відправляють в чашу мультиварки через годину, як почалася варіння м`яса. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то їх можна кинути варитися трохи раніше. Все, як тільки пролунає сигнал оокончаніі варіння, суп готовий і його можна розлити по тарілках і подати до столу.

Тепер ви знаєте всі секрети того, як варити горох в мультиварці. Експериментуючи з продуктами, ви можете готувати не тільки кашу і супи, а й багато інших смачних і корисних страв.