Готовим вкусно! Як зварити кукурудзу в мультиварці поларіс?

З появою мультиварки - незамінною помічниці багатьох господинь - стали з`являтися найрізноманітніші рецепти приготування звичних і незвичайних страв. Навіть кукурудзу тепер можна зварити в чудо-каструлі - вона виходить м`якою і ароматною.

У цій статті ми поговоримо про особливості приготування кукурудзи в мультиварці і докладно опишемо весь процес приготування.

Корисні властивості

Секрет кукурудзи в тому, що її зерна мають щільну оболонку, яка стійка до впливу високих температур. Рис зберігає більшість корисних компонентів і вітамінів навіть після тривалої теплової обробки.

Багатий склад зерен включає:

• велика кількість клітковини, що благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• вітаміни групи В - покращують обмінні процеси, зміцнюють нервову і серцево-судинну системи;
• антиоксиданти - захищають організм від шкідливих зовнішніх впливів, покращують стан шкіри і волосся;
• мінерали (Мідь, фосфор, залізо і цинк) - корисні для м`язів і кісток, беруть участь в зростанні і кровотворенні;
• каротиноїди - необхідні для гарного зору, особливо в літньому віці;
• фітохімічні компоненти - перешкоджають холестеринових відкладень.

Кукурудза в цілому має збалансований склад жирів, вуглеводів і білків, а також виступає джерелом енергії - калорійність 100 г зерен становить 123 ккал.

Поради при виборі злаку

Щоб кукурудза в мультиварці вийшла соковитою і зварилася швидко, потрібно правильно вибрати вихідний продукт.

важливо! Найбільш м`якою і ароматною вийде злак, який продається тільки в сезон - з середини липня до середини серпня.

Кілька корисних порад для вибору кращої кукурудзи:

• Звернути увагу на листя. Вони не повинні надто відставати від качана, бути дуже жовтими і сухими. Кукурудзу, виставлену на прилавок без листя, і зовсім купувати не варто - її напевно обробляли пестицидами.
• Колір і щільність зерна. Зернятка повинні мати світлу жовте забарвлення або вершкову. Чим старше кукурудза, тим вона темніше і жорсткіше.
• шкідники. Дрібні жучки можуть ховатися під листям - слід перевірити і їх.

Краща кукурудза для варіння - молода і свіжа, без вм`ятин і пошкоджень на початках.

Як підготувати качани?

Спочатку потрібно визначитися: з листям або без планується варити рис. Можна повністю видалити листя або залишити тільки наймолодші і викинути сухі і зіпсовані. Якщо на качані були виявлені підгнилі зерна, їх зрізають, потім початок промивають холодною водою.

Щоб кукурудза зварилася швидше і не вийшла сухою, її замочують у холодній воді на 1 годину. Якщо попалася перезріла кукурудза, її можна зробити соковитіше і ніжніше. Для цього качани замочують в суміші холодної води і молока в пропорції 1 до 1. Витримувати потрібно довго - близько 4 годин.

З чого почати підготовку?

Після того як качани були підготовлені для варіння, потрібно оцінити їх розмір відповідно до чашею мультиварки. Пристрої від Поларіс представлені в самих різних модифікаціях, але в лінійці є чаші двох обсягів - 3 і 5 літрів. Якщо качани були обрані довгі, то в чашу трилітрової ємності вони не ляжуть - доведеться кукурудзу розрізати навпіл або на кілька частин.

Слід ретельно вивчити інструкцію до мультиварці Поларіс і строго слідувати правилам користування пристроєм, щоб страва вийшла смачною, а приготування не доставила клопоту.

Увага! Чаша мультиварки повинна бути сухою зовні - на нагрівальний елемент не допускається попадання вологи.

Крім кукурудзи знадобиться вода - краще використовувати очищену, а не звичайну воду з-під крана - так блюдо вийде смачніше. Сіль під час варіння не використовується - вона робить кукурудзу тільки жорсткіше. Але можна спробувати додати в воду пару ложок цукрового піску - досвідчені господині стверджують, що він надає зернам ніжності і пікантності.

Чаші всіх мультіварок мають внутрішнє антипригарне покриття, яке легко пошкоджується гострими або твердими предметами. Тому під час варіння кукурудзи на дно чаші слід викласти кукурудзяне листя - вони захистять чутливий тефлон.

особливості приготування

Мультиварка Поларіс сподобалася багатьом користувачам - це бюджетний варіант сучасної техніки з простим зрозумілим інтерфейсом і приємним лаконічним дизайном. Режими мультиварки Поларіс можуть відрізнятися в залежності від модифікації агрегату, але базових кілька:

• Варка. Попередньо встановлено температура становить 124 градуси. Варіння можна контролювати самостійно, відкриваючи кришку і перевіряючи готовність продукту. Мультиварка вимкнеться, як тільки випарується вся вода з ємності.
• суп. В цьому режимі приготування проводиться при температурі 90 градусів. Час можна варіювати вручну - від 1 години до 4-х.
• Пароварка. Передбачає вибір страв, які належить готувати на пару: овочі, риба, м`ясо. Кукурудзу можна приготувати, вибравши опцію «Овочі» - встановлений час складе 20 хвилин.
• Мал. Температура варіння - 85 градусів без можливості відрегулювати час. Стандартний період приготування - 25 хвилин.

Подивитися інші рецепти приготування смачних страв з кукурудзи в мультиварці можна в цьому матеріалі.

В воді

Далі буде наведено рецепт приготування кукурудзи в мультиварці Polaris PMC 0512AD ємністю 5 літрів. Рецепт включає наступні інгредієнти:

• 4 качана кукурудзи;
• 4 склянки води;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

етапи приготування:

1. Підготувати качани до готування: очистити від грубих листя, оглянути кожен екземпляр, промити в холодній воді.
2. На дно мультиварки викласти кукурудзяне листя в один шар, а зверху горизонтально розмістити качани - цілі або розрізані на частини.
3. Налити в чашу воду, щоб вона покривала качани повністю. Можна скорегувати вказану кількість рідини в залежності від розміру качанів. Але рівень води не повинен перевищити максимально допустиму позначку на чаші.
4. Зверху покрити кукурудзу вимитими листям і закрити кришку. Включити пристрій в розетку.
5. Вибрати режим. Можна використовувати режими: «Варка», «Рис», «Суп». Для вибору натискати кнопку «Меню» до тих пір, доки не почне миготіти потрібний. Натиснути кнопку «Старт».

   Якщо режим дозволяє, виставити часовий інтервал. Молоді качани можуть зваритися хвилин за 20. Для зрілої кукурудзи час доведеться збільшити до 40-60 хвилин. Якщо кукурудза попалася дуже тверда і перезріла, можливо, доведеться її варити близько півтори години.

6. Після сигналу мультиварку відключити від живлення, відкрити кришку і акуратно дістати готові качани. Якщо виникли сумніви в готовності кукурудзи, можна проткнути початок виделкою і оцінити його м`якість. При необхідності - залишити доходити ще на 10-15 хвилин.

Довідка! Їсти зварену кукурудзу краще відразу - так вона має найбільш інтенсивний смак і м`якість.

Не рекомендується залишати качани в воді - зерна стануть водянистими і несмачними. Подавати готову страву можна з розтопленим вершковим маслом - вмочуючи в нього кукурудзу або поливати зверху. Їсти можна з сіллю або ароматним топінгом.

На пару

Кукурудза, приготована на пару, виходить соковитою і поживної. Для приготування крім мультиварки з чашею знадобиться спеціальна парова ємність з отворами - решітка. У комплектацію моделі Поларіс PMC 0512AD вона включена.

інгредієнти:

• кукурудзяні качани - 3 штуки;
• очищена холодна вода - 3 склянки;
• чорний мелений перець або приправи - 1 чайна ложка;
• сіль за смаком.

Процес приготування включає наступні етапи:

1. Підготовка качанів звичайним способом. Варити на пару потрібно без листя.
2. Приміряти кукурудзу на решітці - якщо злак довше грати, його потрібно розрізати на частини.
3. У невеликій ємкості змішати спеції і сіль.
4. Кожен шматочок кукурудзи обваляти в отриманої суміші.
5. У чашу мультиварки налити воду, зверху встановити решітку для варіння на пару.
6. В решітку укласти качани.
7. Включити прилад в мережу і вибрати режим «Варка на пару»: натиснути на кнопку, «Меню» до активації режиму. Вибрати вид продукту - в даному випадку «Овочі».
8. Стандартний час режиму - 20 хвилин, його цілком вистачить, щоб приготувати молочні сорти кукурудзи. Решту доведеться «пропустити» через режим двічі. Натиснути кнопку старт і чекати сигналу.
9. Спробувати готовність виделкою - вона повинна легко проколювати зерно.
10. Зняти решітку і викласти качани на тарілку.

Подивитися прості і оригінальні рецепти приготування кукурудзи в мультиварці на пару можна тут.

Така кукурудза вже повністю готова до вживання. Використовувані приправи допоможуть збагатити природний смак продукту, так що блюдо можна використовувати в якості оригінальної закуски. При бажанні можна подати до кукурудзи улюблений соус або кетчуп. Мультиварка - універсальний прилад, який допоможе легко приготувати корисну і улюблену багатьма кукурудзу без особливих зусиль.

Варена кукурудза - смачний і корисний продукт, тому рецепти цієї страви повинні бути в арсеналі кожного кухаря. На нашому сайті ви знайдете поради про те, як і скільки готувати цей злак в скороварці, а також в мультиварці Редмонд і Панасонік.

Корисне відео

Далі наочне відео про те, «Як варити кукурудзу в мультиварці?»: