Як і скільки за часом варити молоду кукурудзу в качанах в каструлі?

Літо - чудова пора. Відпочинок! Море! Позитив! І звичайно ж найсмачніші страви і напої! Уже в липні ми можемо піти в будь-який супермаркет або ринкову площу і купити качани молодої кукурудзи. Кілька хвилин і ... вуаля!

Квартира наповнена ароматом смачної і корисної кукурудзи. Молоді господині, безсумнівно, задаються питаннями: як довго і правильно варити кукурудзу? Наша стаття розповість вам про те, як за мінімальний час і без особливих зусиль приготувати дуже смачне блюдо, полюбилося нам з дитинства - молоду кукурузку в каструлі.

Кукурудза є прекрасним симбіозом корисних мікроорганізмів, вітамінів і мінералів. Залежно від періоду і територіального розташування кукурудза зріє в липні. Саме в цей час вона користується найбільшим попитом. У серпні користується попитом у особливих гурманів, які люблять більш стиглу і жорстку кукурудзу.

Як правильно варити і скільки потрібно часу, щоб приготувати молоду кукурудзу в качанах в каструлі в воді? Від вибору сорту та якості цього продукту безпосередньо залежить, наскільки вдалою вона вийде в готовому вигляді. Рецепт приготування не вередливий, проте, існує ряд специфічних особливостей, без яких ніяк не обійтися.

Не тільки смачно, але і корисно!

Володіючи приголомшливим смаком, кукурудза ще й наділена безліччю необхідних і корисних властивостей. Її цінність полягає в тому, що вона не вбирає шкідливі і несприятливі хімічні речовини з навколишнього середовища і з добрив. Найважливішою особливістю є те, що при термічній обробці вона не позбавляється корисних якостей. Багато кулінари і вчені підтверджують теорію про те, що кукурудза:

• захищає стінки судин;
• допомагає в роботі нирок і надниркових залоз;
• очищає і оновлює структуру печінки;
• нормалізує нервову систему;
• і допомагає забезпечити людині довголіття і життєздатність.

Крім того, дослідження підтверджують, що варена кукурудза зберігає всі свої вітаміни і амінокислоти. Деякі побоюються, що від вареної кукурудзи товстіють. Це не правда. Кукурудзяні зерна корисні в дієтах для схуднення. Холін, що міститься в кукурудзі ідеальний для любителів дієт, він:

• покращує «клітинне» здоров`я організму;
• сприяє нормалізації в роботі нервової системи;
• усуває холестерин в крові;
• нормалізує обмін речовин.

ВАЖЛИВО: Кукурудза - просто необхідний продукт для жінок.

Вітаміни Е, А, РР, групи покращують стан шкіри, волосся, нігтів. Вживаючи її регулярно, можна буквально омолодити свій організм, так як вона уповільнює процес старіння тканин.

Топ кращих порад по оздоровленню організму продуктом

• Якщо 15 днів поспіль ви будете вживати кукурудзу навіть в невеликих кількостях, у вас зникнуть такі неприємності, як хронічна нудота, головний біль, втома, порушення функцій сну і неспання
• Під час християнського посту, коли люди не їдять багато білків і м`яса, вона стане ідеальним порятунком! Адже при її вживанні виділяються багато білків і гормони, які позитивно впливають на наш організм.<
• Якщо ви страждаєте зайвою вагою, то можете поласувати запеченої кукурудзою. За рахунок своєї молекулярної механізму і прискорення деградації жирів ви відчуєте себе краще і схуднете.
• Є вживати кукурудзу щодня протягом одного місяця, то можна збільшити в своєму організмі до 7-8% загальної довжини мережі капілярних кровоносних судин. Це значно знизить кількість шкідливих токсинів, уповільнить старіння і захистить всі ваші органи від несприятливих зовнішніх впливів.

вибір злаку

Коли ви вирішите, що сьогодні поласувати кукурудзою, звичайно ж ви підете за її купівлею. Сподіваємося, наші поради допоможуть вам у цьому виборі:

• Для приготування кукурудзи в каструлі необхідно вибрати молоді качани з молочно-білими або світло-жовтими зернами. Вони повинні бути одночасно пружними, але при натисканні на зернятко, повинні бути соковитими.
• Зріла кукурудза на вигляд буде яскраво-жовтого кольору. Вона є не менш смачною, але може при варінні вийде більш жорсткою і грубою. Час її варіння буде відрізнятися і може скласти близько години.
• Якщо зерна кукурудзи не повинні бути округлими і мати ямочки. Це означає, це кукурудза вже стигла і для варіння не годиться. Листя не повинні сильно відшаровуватися від качанів, бути сухими або пом`ятими. Вони повинні справляти враження свіжості і бути зеленими.
• Не слід купувати качани кукурудзи без листя. Це може означати, що вона була оброблена хімічними пестицидами і через відсутність товарного вигляду, листя могли просто зрізати.

Як вибрати кукурудзу?

На замітку господині

1. Вибирайте качани однакового розміру. Так ви досягнете одночасного приготування цих ласощів.
2. Якщо ви придбали початки великого розміру - розламати їх навпіл і покладіть в катрюлю.
3. Не поспішайте очищати качани від лістьев.Прі варінні смак качанів буде набагато краще.
4. Перед тим, як відварювати кукурудзу, замочіть її в холодній воді на одну годину. Після цього промийте кукурудзу злегка солоною водою.
5. Укладайте кукурудзу в каструлю, коли вода вже закіпела.За 15 хвилин до закінчення приготування посоліть її за смаком.
6. Варити качани слід на повільному вогні в залежності від їх зрілості:
7. молоді качани - 20-40 хвилин;
8. зрілі качани - 2,5 - 3 години.
9. В кінці варіння спробуйте кілька зерен і переконайтеся в її приготуванні.

Покрокові рецепти приготування

Як же смачно приготувати молоду кукурудзу в качанах?

класичний

Нам знадобиться:

• 7-10 качанів;
• вода;
• сіль;
• вершкове масло.

приготування:

1. Беремо качани з листям.
2. Очищаємо качани, моєму їх в проточній воді.
3. В готовий окріп (три літри) опускаємо качани. Через деякий час вони повинні спливти.
4. Накриваємо їх листям.
5. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо 30-40 хвилин.
6. Готову кукурудзу дістаємо з води, натираємо її розтопленим вершковим маслом і посипаємо сіллю. (Про те, як зварити качани кукурудзи з сіллю, читайте тут).
7. Перетравлювати молоду кукурудзу не потрібно - через це вона може стати жорсткою.

З соусом

Нам знадобиться:

1. Для соусу:
2. 1 стакан сметани;
3. 1 ложка цукру;
4. сіль;
5. перець мелений;
6. часник;
7. петрушка;
8. базилік.
9. Для кукурудзи:
10. 5 штук качанів;
11. 1 стакан молока;
12. 100 гр. вершкового масла;
13. вода.

приготування:

1. Кожен качан необхідно розрізати навпіл уздовж. Скласти в каструлю.
2. Залити вміст водою на стільки, щоб вона повністю покривала кукурудзу. Ставимо каструлю на вогонь.
3. Після того, як страва прокипить 15 хвилин, слід додати вершкове масло з молоком.
4. Доводимо страву до кипіння і продовжуємо кип`ятити 10-15 хвилин.
5. Під час приготування качанів готуємо соус. Всі інгредієнти додаємо в склянку і збиваємо до отримання однорідної маси.

Зануривши качани в соус, насолоджуємося незвичайним і новим смаком.

Детально про те, як смачно і правильно зварити качани кукурудзи каструлі, читайте в цьому матеріалі, а тут ви знайдете вдалі і швидкі рецепти приготування цього злаку.

По-мексиканськи

Нам знадобиться:

• два лайма;
• 50 грамів гострого сиру;
• 4 кукурудзи в качанах;
• два червоних перців чилі;
• сіль;
• 50 грам вершкового масла.

Процес приготування смачного і гострого блюда:

1. Спочатку потрібно почистити качани від листя, волосків. Далі покладіть їх у глибоку каструлю. Після, заливши водою, доведіть до кипіння і варіть так протягом двадцяти хвилин.
2. Перець чилі промийте, дрібненько наріжте.
3. На дрібній тертці подрібніть сир.
4. Помийте лайм, потім кільцями наріжте.
5. Після відварену кукурудзу дістаньте з каструлі, дочекайтеся, щоб вона висохла.
6. Потім запікайте качани на грилі, мангалі або в духовці. Цей процес займе не більше десяти хвилин.
7. Гарячий качан натріть зливом маслом, обсипте чилі і сиром (тертим).
8. Подайте кукурудзу з крупною сіллю і часточкою лайма.

Смачного!

Завдяки різноманітному складу, кукурудза є додатковим засобом при терапії більшості захворювань, але більше користі організму приносить вживання цього злаку в їжу, так поживні компоненти швидше засвоюються. На нашому сайті ви знайдете статті про те, які є способи приготування кукурудзи в каструлі, а також скільки по часу варити сорт Бондюель і зерна без качанів.

Як зберігати її у вареному вигляді?

Основний секрет правильного збереження вареної кукурудзи полягає в тому, що вона дуже любить вологу. Найкраще після варіння залишити рослина в каструлі з відваром. Особливо це стосується зрілих качанів, зерна в яких вже втратили «молочну» м`якість. Через кілька годин, після того, як відвар охолоне, каструлю слід поставити в холодильник. Таким чином кукурудзу можна зберігати два дня.

УВАГА: Кукурудза - дуже корисний продукт, що володіє високими смаковими якостями.

Кукурудза прекрасно поєднується з іншими продуктами, тому можна покращувати рецептуру цього блюда. При цьому він не такий вже і калорійний. Тому рекомендується включити її в раціон всієї родини. Це допоможе урізноманітнити харчування, поліпшити обмін речовин і забезпечити організм новою порцією вітамінів і мінералів.