Все про те, як зварити солодку кукурудзу в домашніх умовах - в каструлі і інших ємностях

Кукурудза - продукт, який за популярністю не поступається місце картоплі або рису. Існує безліч варіантів приготування різних страв з кукурудзяних зерен, це мука, гарніри, каші, пироги і величезна кількість інших продуктів, які неймовірно смачні і корисні.

Її варять, смажать, консервують, запікають. За багатьма показниками кукурудзу можна оцінити як незамінний продукт в складі нашого раціону. Крім того, білки, що входять до складу даного продукту засвоюються набагато швидше, ніж білки, що містяться в м`ясі.

Існує багато сортів кукурудзи, але на особливу увагу заслуговує саме солодкий вид. Як саме приготувати солодку кукурудзу в домашніх умовах, читайте далі.

Чим корисна і чи є шкода?

Кукурудза володіє величезною кількістю корисних властивостей, основними з них є такі:

1. Є джерелом калорій. Кукурудза має значну калорійністю, і містить в своєму складі глюкозу і сахарозу, що при регулярному вживанні, сприяє збільшенню ваги. Саме завдяки такому змістом вона показана спортсменам, яким необхідно набрати м`язову масу.
2. Завдяки їй знижується ймовірність захворювань травної системи. Кукурудзу рекомендують вживати регулярно, тому що саме в ній присутня велика кількість необхідної організму клітковини. Достатній вміст в організмі клітковини сприяє вирішенню труднощів з травленням, здійснюється профілактика розвитку геморою.
3. Містить численну кількість вітамінів. Кукурудза включає в себе вітаміни групи В, найзначніші з яких - тіамін, пантотенова і фолієва кислоти. Крім цього, містяться вітаміни А і Е.

   Вчені сходяться на думці з приводу того, що кукурудза упорядковує кровообіг, сповільнює процес загального старіння організму і появи зморшок, зміцнює серцевий м`яз, знижує можливість розвитку онкології.

4. Містить корисні мінерали. У кукурудзі міститься цинк, фосфор, магній, залізо, мідь і селен. Ці мінерали корисні для безперебійного функціонування нирок, а також для підтримки природної частоти серцевого ритму. Також в складі солодкої кукурудзи присутні вітаміни групи В, а саме В1 і В2, а також вітаміни груп Е, РР.
5. Знижує рівень холестерину. У кукурудзі присутні ті кислоти, які сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок.
6. Профілактика діабету і гіпертонії. Кукурудза - рослина, здатне знизити в`язкість жовчі, сприяючи її кращому відходженню.
7. покращує зір. У зернах кукурудзи містяться каротиноїди, які сприяють збереженню і покращенню зору, така профілактика показана в будь-якому віці, в тому числі і серед людей похилого віку.

УВАГА: Крім того, регулярне вживання кукурудзи, сприяє відновленню волосяних цибулин. А застосування масла кукурудзи в масках для волосся, сприяє тому, що локони стають більш слухняними.

Також кукурудза позитивно впливає на репродуктивні функції жіночого організму. При виношуванні дитини вживання качанів цієї рослини сприяє тому, що навантаження на організм зменшується і в організмі підтримується необхідний баланс вітамінів.

Такий сорт кукурудзи пропонується людям, що страждають на цукровий діабет, а також людям, у яких присутні проблеми з серцево-судинною системою.

Поради щодо вибору

Підбираючи солодку кукурудзу потрібно звернути увагу на наступні речі:

• стан листя. Листя не повинні відходити від самого качана або бути старими і млявими. Не слід купувати безлистий кукурудзу - цілком можливо, що листя на ній довелося зрізати через обробку пестицидами.
• Придивіться до кольору, формі і густоті зерен. Якщо проткнути зерно стиглої і здоровою кукурудзи, то з нього бризне сік. Крім того, зерна ближче до основи будуть виглядати пухкими, і мати блідо-жовтий або навіть білий окрас.

Підготовка до варіння

Готуючи кукурудзу до варіння, потрібно виконати ряд маніпуляцій:

1. Початки кукурудзи ретельно промиваються. При бажанні можна видалити основну частину листя, але кілька штук потрібно обов`язково залишити.
2. Оцініть стан качана кукурудзи і приберіть ножем зіпсовані ряди зерен.
3. За годину до приготування замочіть кукурудзяні качани в холодній воді. Варто вибирати качани практично ідентичною довжини, щоб їх варіння була однаковою.

З чого почати?

Як зварити в качанах в каструлі будинку, щоб вона була солодкою? Для варіння кукурудзи потрібна каструля з товстим дном і щільно прилягає кришкою. Втім, варити кукурудзу можна і на пару, і в мікрохвильовці, і запікати в духовці, і на грилі. Кожен із способів дає можливість отримати соковите і корисне блюдо.

ПОРАДА: Киньте кукурудзу в уже киплячу воду. варити в каструлі кукурудзу близько 25-30 хвилин.

Як приготувати?

На сьогоднішній день виділяють масу рецептів з приготування солодкої кукурудзи за допомогою різних технічних приладів - плити, мікрохвильової печі, пароварки. І кожен з цих рецептів по-своєму смачний.

Отже, як же приготувати в кукурудзу качанах? Є різні способи.

На плиті

Для приготування солодкої кукурудзи на плиті будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• вода - половина склянки;
• сіль, спеції.

1. Листя з кукурудзи та інші неїстівні частини видаляються, а потім кукурудзу ретельно промивають під проточною водою.
2. Покладіть на дно кастюлі чисті листки кукурудзи. Потім закип`ятіть воду і покладіть в неї качани. Залиште каструлю на повільному вогні.
3. Варіть кукурудзу під закритою кришкою до м`якості. Перевіряти готовність кукурудзи потрібно дерев`яною паличкою (підійде зубочистка).
4. Остудіть готову кукурудзу, приправте сіллю і спеціями, подавайте до столу.

Про те, як скільки варити молочну кукурудзу, ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як правильно готувати зрілі і переспілі качани.

Дивіться відео про варінні солодкої кукурудзи:

На пару

На пару кукурудза виходить особливо ніжною і солодкою. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 1 стакан води;
• сіль, спеції;
• за бажанням - вершкове масло.

1. Видаліть з кукурудзяних качанів листя і ретельно промийте качани під водою. Дистанційні з качанів листя теж потрібно ретельно промити.
2. Листя, вилучені з кукурудзи, викладаються на дно мультиварки, а зверху них укладаються качани. Початки заливаються водою. Після цього включіть таймер пароварки на 20 хвилин.
3. Після приготування, натріть кукурудзу сіллю і спеціями. При бажанні можна змастити качани вершковим маслом.

Подивитися більше швидких рецептів приготування кукурудзи в пароварці можна тут.

Дивіться відео про приготування кукурудзи в пароварці:

обсмажування

Смажена кукурудза в маслі припаде до смаку будь-якому гурману. Для приготування кукурудзи таким методом, потрібні наступні інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 12 склянки води;
• рослинна олія;
• спеції, сіль.

1. Видаліть з кукурудзи листя, а потім промийте качани під струменем проточної води.
2. Налийте трохи рослинного масла на дно в сковороді, а потім помістіть туди качани кукурудзи (їх можна розрізати навпіл) і обсмажте з усіх боків.
3. Потім влийте в сковороду півсклянки води, зменшіть вогонь, тушкуйте кукурудзу до повного випаровування рідини.
4. Після приготування потрібно обсипати гарячу кукурудзу сіллю і спеціями.

У мікрохвильовій печі

У мікрохвильовці також можна швидко і легко приготувати кукурудзу. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 12 склянки води;
• спеції, сіль.

1. Приберіть з кукурудзи листя, а потім ретельно промийте качани.
2. Намочіть качани в мисці з водою і загорніть з в звичайний харчовий пакет.
3. Помістіть кукурудзу в мікрохвильовку і включіть на повну потужність, встановивши таймер на 10 хвилин.
4. Після приготування, приправте кукурудзу сіллю.

Детально про те, як швидко зварити кукурудзу в мікрохвильовці в пакеті, читайте тут.

Дивіться відео про приготуванні кукурудзи в мікрохвильовці:

В духовці

Дуже смачна і корисна солодка кукурудза в духовці. Будуть потрібні такі компоненти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• вершкове масло;
• спеції і сіль.

1. Приберіть з качанів все листя, а потім ретельно помийте кукурудзу під проточною водою.
2. Після цього кожен качан поміщається на центр фольги. Покладіть 2 невеликих шматочка масла.
3. Фольгу загорніть і помістіть на деко, який поміщають в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку протягом 30-40 хвилин.
4. Готову кукурудзу обробіть сіллю і спеціями.

Дивіться відео про запіканні кукурудзи в духовці:

зберігання страв

Якщо після приготування страв ви не змогли їх відразу з`їсти або бажаєте залишити блюдо на зимовий період, то потрібно підібрати метод зберігання:

• Для нетривалого зберігання потрібно обернути качани харчовою плівкою, кожен окремо. Так, злак зберігається протягом декількох днів в первозданному вигляді.
• Якщо є можливість попередньої обробки, то зерна кукурудзи слід помістити в стерилізовані банки, потім залити розчином підсоленої води. Банки потрібно зберігати в холодильнику. Це потрібно для тривалого зберігання кукурудзи.

Детально про те, як зберегти варену кукурудзу довше, ми розповідали тут, а про те, як сушити злак в домашніх умовах для подальшого зберігання, можна дізнатися тут.

висновок

Вітаміни, що містяться в солодкій кукурудзі, позитивно позначаються на загальному самопочутті людини. А харчова цінність дуже багатогранна і тому позитивно позначається на обміні речовин. Мінерали, вітаміни та інші елементи роблять продукт неймовірно соковитим і привабливим, ви можете сміливо заміщати кукурудзою інші продукти, не побоюючись нестачі потрібних харчових волокон. Тепер ви знаєте, як зробити в домашніх умовах ласощі.