Не знаєте, як швидко зварити кукурудзу в мікрохвильовці в пакеті? Ми підкажемо!

Всі знають про необхідність вживати в їжу якомога більше овочів. Вони багаті вітамінами, клітковиною, мікроелементами. Якщо без м`яса і продуктів тваринного походження людина може обійтися при розумному плануванні свого раціону, то відсутність в меню овочів завдасть істотної шкоди організму.

Хоча, з точки зору науки, кукурудза є злакової культурою, в народі прийнято вважати її овочем через способів приготування. Таке судження цілком виправдано, за вмістом вітамінів і корисних речовин вона не поступається овочам.

особливості злаку

УВАГАКукурудза - висока трав`яниста рослина, що виростає у висоту до 3 метрів. Їстівні частини є качани, наповнені зернами.

З кукурудзи виробляють: крупи, борошно, крохмаль, спирт, комбікорми, кукурудзяна олія. Решта частини теж йдуть у справу. З них заготовляють сіно або силос.

Корисні властивості

Кукурудза чемпіон за змістом корисних речовин. Зерна кукурудзи - багатий постачальник клітковини для нашого організму, тому вживання цього продукту покращує скоротливу і секреторну активність травної системи, сприяє прискореному виведенню з організму токсинів, радіонуклідів, отрут, шлаків.

Багата «цариця полів» на вітаміни. 150 грам кукурудзи забезпечить добову норму вітамінів групи В. Це означає хорошу роботу нервової системи, стресостійкість. Вітамін Е позитивно впливає на гостроту зору.

Мало хто знає, що кукурудзяні качани можна порівняти з печінкою за вмістом заліза (3700 мкг), це робить кукурудзу незамінною для лікування і профілактики анемії, особливо у вагітних.

Магній і калій благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижується ризик розвитку інсультів, інфарктів та інших кардіологічних захворювань. Вітаміни та антиоксиданти добре впливають на шкіру, нігті, волосся, уповільнюють процес старіння.

Дивіться відео про корисні властивості кукурудзи:

яку вибрати?

Що б приготувати смачне і корисне блюдо, необхідно відповідально підійти до питання вибору продуктів. Незрілий, перестиглий або зіпсований плід може не просто зіпсувати смак страви, а й завдати істотної шкоди здоров`ю. Щоб вибрати правильний кукурудзяний качан, потрібно слідувати нехитрим правилам:

• Здійснювати покупку тільки в магазинах або в перевірених місцях. Не варто брати продукти харчування з рук. Ніхто не дасть гарантії в їх правильному зберіганні.
• Оцінити зовнішній вигляд качана. Листя повинні бути зеленого кольору і щільно прилягати до качана, колір зерен однорідний, світло-жовтий.
• Особливу увагу звернути на наявність цвілі. Навіть невелика її кількість свідчить про те, що в їжу такий плід вживати не можна.
• Якщо розчавити зернятко, всередині здасться густа світла рідина - це ознака того, що кукурудза не переспілі.

ПОРАДА: Кращий сезон для покупки кукурудзи - кінець серпня. Це час її дозрівання. Якщо купувати кукурудзу в прок, або в осінньо-зимовий період, необхідно подбати про її правильному зберіганні.

Для зберігання в холодильнику спершу потрібно:

1. Зняти з качанів лушпиння і зрізати «пензлик».
2. Замочити очищені качани в воді з сіллю і шматочками лимона на 20 хвилин.
3. Відкинути на друшляк, почекати поки стече вся рідина.
4. Видалити зерна з качанів.
5. Зберігати кукурудзяні зерна в щільно закритому контейнері для продуктів.

підготовка

Перш ніж приступити до приготування кукурудзи, її треба підготувати. Зробити це не складно:

1. Промити початок під струменем води.
2. Зрізати ножем сухі і брудні листя.
3. Великі качани розрізати впоперек на дві частини.
4. Залити холодною водою і залишити на одну годину.

Якщо перезрілу кукурудзу перед приготуванням замочити в молоці на чотири години, блюдо з неї вийде м`яким і соковитим (про те, скільки варити стару кукурудзу, щоб вона стала м`якою і соковитою, читайте тут).

рецепти

Чи можна приготувати страву швидко?

Якщо хвилює питання, скільки варити кукурудзу, то приготування цього злаку - тривалий процес. Залежно від ступеня зрілості кукурудзи варіння займе від 30 хвилин до 3 годин. Це час можна значно скоротити, якщо скористатися мікрохвильовою піччю. Зараз мікрохвильовка є практично на кожній кухні. Багато господинь використовують її для розігріву і розморожування продуктів, хоча функціонал сучасних приладів дозволяє приготувати повноцінне блюдо.

Для того що б швидко зварити кукурудзу потрібно:

• мікрохвильова піч;
• целофановий пакет для харчових продуктів;
• посуд, придатна для використання в СВЧ-печі;
• кілька качанів кукурудзи;
• сіль, спеції.

Принцип варіння кукурудзи в пакеті для різних страв однаковий:

1. Кукурудзу ретельно промити, видалити листя з качана.
2. Підготовлені качани посипати двома пучками солі, покласти в целофановий пакет для запікання.
3. В цей же пакет влити дві-три столові ложки води.
4. Пакет щільно зав`язати на вузол або закріпити спеціальними зажимами, так що б вміст не могло випасти з нього.
5. Зверху акуратно виконати в пакеті пару отворів ножем, розміром 1 см, так щоб з них виходив пар, але не висипалося вміст.
6. Пакет з вмістом покласти скляний посуд без кришки.
7. Готувати у мікрохвильовій печі 7-10 хвилин на повній потужності.

Такий спосіб приготування дуже зручний і простий у виконанні, економить час, вимагає мінімум витрат. Кукурудза зваритися швидко, пакет захистить мікрохвильовку від забруднення в разі полопиванія зерен.

Дивіться відео про приготування кукурудзи в пакеті в мікрохвильовій печі:

Поп-корн

Найпопулярніша страва з кукурудзи. Його легко приготувати в мікрохвильовій печі в пакеті, слідуючи простий інструкції.

Для приготування потрібно:

Для приготування потрібно:

• качани кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль або цукор.

Покрокова інструкція приготування:

1. Кукурудзу ретельно промити, зерна акуратно видалити з качана за допомогою ножа.
2. На дно целофанового пакета для запікання влити дві столові ложки рослинної олії.
3. Помістити зерна в пакет, щільно зав`язати на вузол або закріпити спеціальним затискачем так, щоб зерна не могли висипатися.
4. Струснути пакет з вмісті так, щоб всі зерна всередині рівномірно змастили маслом.
5. Готувати у мікрохвильовій печі на повній потужності 2-3 хвилини.
6. Готовий поп-корн висипати з пакета на блюдо, посипати сіллю або цукром за смаком.
7. Подавати теплим або охолодженим.

ВАЖЛИВО: У процесі приготування зерна сильно збільшаться в розмірі, тому слід використовувати невеликі порції.

У качанах

Особливість цих ласощів в тому, що початок готуватися прямо в листі. Для цього найкраще підійдуть молоді качани із зеленим листям. Воду в цьому випадку використовувати не потрібно, необхідну вологу дасть свіжа зелень на качані.

Для приготування потрібно:

• кілька качанів кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль, перець, зелень.

Покрокова інструкція приготування:

1. Добре промити початок під струменем води.
2. Зрізати ножем сухе листя, залишити тільки зелені.
3. Обсушити початок паперовим рушником з усіх боків.
4. Покласти в целофановий пакет для запікання без додавання води, щільно зав`язати на вузол або закрити спеціальним затискачем.
5. У пакеті поруч з вузлом виконати ножем пару отворів розміром 1 см так, щоб під час приготування виходив пар, але не розсипалося вміст.
6. Пакет покласти в скляний посуд без кришки.
7. Готувати у мікрохвильовій печі 5-7 хвилин на повній потужності.
8. Готову кукурудзу вийняти з пакета, перекласти на блюдо, зверху кожен качан змастити вершковим маслом.
9. Подавати, не очищаючи від листя, є руками, тримаючись за листя, без використання столових приладів.

Такий спосіб приготування гарний для перекусу на вулиці. Така варена кукурудза дуже сподобатися дітям.

на шпажках

Для приготування потрібно:

• кілька качанів кукурудзи;
• вершкове масло;
• сіль, перець, зелень;
• шпажки для канапе.

Покрокова інструкція приготування:

1. З качанів однакового розміру видалити листя, добре промити під струменем води.
2. Нарізати качани поперек на кілька частин по 5-6 см.
3. Покласти шматочки в целофановий пакет для запікання, додати всередину 2-3 столові ложки води.
4. Щільно зав`язати пакет на вузол або закрити спеціальним затискачем.
5. У пакеті зверху виконати два отвори ножем розміром 1 см для виходу пара.
6. Пакет покласти в скляний посуд без кришки.
7. Готувати у мікрохвильовій печі 5-7 хвилин на повній потужності.
8. Готові бруски перекласти з пакета на блюдо, присмачити шматочком вершкового масла, додати сіль, зелень і спеції за смаком.
9. В середину кожного брусочки увіткнути дерев`яну шпажку, так щоб за неї було зручно триматися рукою.
10. Подавати, викладеними на блюдо, як закуску.

Смажена із солодким перцем

Для приготування потрібно:

• 1 цибулина;
• 2 солодких перцю;
• 400 г. відвареної кукурудзи;
• 200 м м`ясного бульйону;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець чорний молотий.

Покрокова інструкція приготування:

1. Ріпчасту цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками.
2. Обсмажити цибулю на сковороді з використанням рослинного масла до золотистого кольору.
3. Кукурудзу промити, очистити від листя.
4. Відварити, відокремити зерна від качана за допомогою ножа.
5. Додати відварену кукурудзу до цибулі на сковороду і готувати ще 5 хвилин
6. Перець помити, видалити насіння, дрібно порізати соломкою.
7. Додати перець в сковороду до цибулі і кукурудзі.
8. Всі інгредієнти ретельно перемішати, посолити, поперчити за смаком і влити м`ясний бульйон.
9. Тушкувати під кришкою до готовності на середньому вогні.

Дізнатися більше рецептів приготування кукурудзи в мікрохвильовці можна тут.

як подавати?

Страви з кукурудзи можна використовувати в якості закуски або гарніру до основної страви. У першому випадку, подавати його можна в холодному або гарячому вигляді, попередньо змастивши маслом, посолити, приправивши спеціями і зеленню.

Якщо кукурудза приготовлена ​​прямо в качанах, є її можна без використання столових приладів, тримаючись руками за листя або спеціальні шпажки. Гарнір з кукурудзи подають порційно або на загальному блюді, їдять за допомогою виделки, допомагаючи при необхідності ножем.

Поради та попередження

Незважаючи на корисні властивості, кукурудзяні зерна протипоказані людям з виразковою хворобою шлунка або дванадцятипалої кишки. Володіючи властивістю підвищувати згортання крові, кукурудза шкідлива при тромбофлебіті. Надмірне вживання може викликати метеоризм, порушення стільця навіть у здорової людини. Не варто вживати страви з кукурудзи людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту.

При приготуванні кукурудзи в мікрохвильовій печі, необхідно пам`ятати:

• Не можна користуватися металевою і посудом з напиленням для приготування їжі в мікрохвильовій печі!
• Час приготування залежить від потужності мікрохвильової печі, розміру качанів. Важливо не перетримати кукурудзу, інакше вона вийти сухою і твердою.

Кукурудза - знайомий всім продукт харчування. Її вирощували і активно вживали багато років назад. Радимо ознайомитись з іншими наші матеріали з порадами і рецептами приготування молочної, перестиглої, міні-кукурудзи і Бондюель в мультиварці, каструлі, духовці і пароварці.

висновок

Вживання кукурудзи-хороший спосіб урізноманітнити своє меню смачним і корисним стравою. Приємним бонусом буде те, що на приготування піде зовсім небагато часу. Справитися з таким обідом або вечерею зовсім не складно. Зварити кілька качанів в мікрохвильовій печі, заправити олією і спеціями і красиво подати до столу під силу навіть недосвідченої господині.