Як приготувати і скільки варити міні-кукурудзу?

Міні-кукурудза представлена ​​у вигляді маленьких качанів довгастої форми, основне її відмінність від традиційної кукурудзи полягає у відсутності зерен.

З урахуванням цих особливостей, процедура приготування міні-кукурудзи теж відрізняється від приготування качанів звичайної форми.

Особливості

Довжина качанів міні-кукурудзи становить 8-12 см, а діаметр досягає 2-4 мм. У неї дуже маленькі зерна світло-жовтого кольору з соковитою м`якоттю. Саме через мініатюрних зерен сорт отримав свою назву.

На території нашої країни така рослина може зустріти дуже рідко. Але якщо ви побачите на городі у своїх сусідів кущі кукурудзи, висотою близько метра, то можете бути впевнені, що це саме міні-кукурудза. На одному кущі рослини може одночасно з`являтися до 10 качанів.

користь

Довідка! Страви, приготовані з цієї кукурудзи, вважаються дієтичними.

Вживання міні-кукурудзи благотворно позначається на стані організму:

1. Даний представник злакових рослин сприяє якісному виведенню шлаків з організму, що запобігає передчасному старінню.
2. Також качани рослини застосовуються для профілактики онкологічних і серцевих захворювань.
3. Благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.

Міні-кукурудза має безліч корисних властивостей.

• У ній міститься багато вітамінів групи В, а саме В1, В2 і В5.
• Також злак включає в себе вітаміни групи С, А, D, E, K і PP.
• Також рослина багата мінеральними речовинами і мікроелементами, в число яких входять:
• солі;
• залізо;
• фосфор;
• калій;
• магній;
• мідь;
• нікель.

Перевага такого сорту кукурудзи полягає в мінімальному присутності в складі крохмалю.

важливо! Але варто запам`ятати, що такий вид кукурудзи дозволений до вживання далеко не всім.

Через надмірний вміст вітаміну К, який сприяє згортання крові, рослина заборонено вживати людям, що мають проблеми з утворенням тромбів.

Як правильно вибирати?

1. Перед покупкою міні-кукурудзи уважно огляньте її качани, у них не повинно бути пожовклого листя. Також не варто звертати увагу очищеним качанів, оскільки навіть нетривалий зберігання в такому вигляді призводить до втрати соковитості і проникненню шкідливих мікроорганізмів.
2. Спробуйте зерна кукурудзи на дотик, вони повинні бути пружними і вологими. Для варіння кукурудзи краще вибирати молоді і соковиті качани. Останній аспект можна визначити, роздавав зернятко, якщо з нього виділиться сік, то значить, рослина свіже і саме йому варто віддати перевагу.

підготовка

Увага! Перед варінням качанів, їх потрібно замочити в холодній воді на 2 години разом з листям.

Тим самим ви максимально збережете всі корисні властивості цього продукту, а подальше приготування міні-кукурудзи посприяє тому, що вона буде соковитою і солодкої.

Як приготувати?

Як правильно готувати маленьку кукурудзу:

1. Після того як минув час замочування, дістаньте кукурудзу і покладіть її в каструлю.
2. Залийте холодною водою і поставте на плиту.
3. скільки варити? Залежно від стану міні-кукурудзи, вона вариться від 20 до 40 хвилин (детально про те, як правильно варити, щоб вона була м`якою і соковитою, читайте тут).

рецепти

На даному етапі часу є безліч рецептів по приготуванню міні-кукурудзи.

Суп з куркою

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• 5 середніх картоплин;
• одна маленька морквина;
• одна маленька цибулина;
• качани кукурудзи - 3-5 штук;
• 200 грам курячого філе;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком;
• 2 зубчики часнику;
• зелень: кріп або петрушка.

готуємо:

1. Налийте в каструлю води, покладіть в неї курку і поставте ємність на плиту.
2. Після закипання води її потрібно посолити, курка вариться протягом півгодини.
3. Поки готується бульйон, очистіть цибулю і поріжте тонкою соломкою, моркву натріть на тертці.
4. Кладемо підготовлені овочі на сковорідку і страхуємо 10-15 хв.
5. Паралельно з цим, відокремте зернятка кукурудзи і покладіть в сковороду до цибулі і моркви, суміш інгредієнтів піддається прожарювання протягом 15 хв, продукти потрібно постійно перемішувати.
6. Почистіть картоплю і поріжте брусочком, додайте в бульйон.
7. Варіть 10 хв, далі, додаємо в бульйон прожаренние овочі. Варимо ще 15 хв.
8. Перевіряємо на сіль, перчимо.
9. За 5 хв до закінчення варіння додаємо дрібно порізану зелень і часник.
10. Подаємо на стіл.

З плавленим сиром

Для його приготування потрібні такі продукти:

• качани кукурудзи - 2-3 штуки;
• 3-4 середні картоплини;
• одна середня цибулина;
• одна маленька морквина;
• 200 грам курячого філе;
• 200 грам плавленого сиру;
• один маленький болгарський перець;
• один середній помідор;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія;
• зелень: кріп або петрушка;
• 3 зубчики часнику.

готуємо:

1. Ставимо варити куряче філе на 30 хв, після закипання, солимо воду.
2. В цей же час чистимо цибулю, моркву. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо на тертці, ставимо смажити. Додаємо рослинне масло, періодично перемішуючи інгредієнти.
3. Від качанів відокремлюємо зерна кукурудзи і додаємо до цибулі і моркви.
4. Ріжемо дрібними кубиками болгарський перець і помідори, додаємо до цибулі і моркви.
5. Смажимо до м`якого стану.
6. Чистимо картоплю і ріжемо кубиками середніх розмірів, додаємо в киплячий бульйон.
7. Варимо 15 хв, додаємо смажені овочі і пробуємо на сіль.
8. Додаємо плавлений сир і продовжуємо варити до повного розчинення сиру.
9. За 5 хв до закінчення варіння додаємо подрібнену зелень і часник, перчимо до смаку.
10. Подаємо на стіл.

Овочеве рагу

Для його приготування потрібні такі компоненти:

• 2 качана кукурудзи;
• 100 грам зеленого горошку;
• один середній кабачок;
• одна велика цибулина;
• одна середня морква;
• 3 середні картоплини;
• 2 великих болгарських перцю;
• 2 великих помідора;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком;
• зелень: кріп або петрушка.

готуємо:

1. Всі овочі потрібно помити, почистити і нарізати кубиками середніх розмірів.
2. Далі, беремо велику сковорідку і обсмажуємо до рум`яної скоринки картопля.
3. Потім додаємо цибулю і моркву і знову смажимо до напівготовності.
4. Після цього додаються зерна міні-кукурудзи, зелений горошок, болгарський перець. Овочі смажаться ще 10-15 хвилин.
5. Потім додаємо кабачки і помідори, солимо, перчимо і тушкуємо до повної готовності блюда.
6. За 5 хв до закінчення приготування страви, додаємо подрібнену зелень.
7. Подаємо на стіл.

Салат з вареними овочами

Для його приготування потрібні такі компоненти:

• 200-300 грам попередньо звареної міні-кукурудзи;
• яблуко;
• 2 моркви середніх розмірів;
• одна середня цибулина;
• 3 варених яйця;
• один солоний огірок;
• сіль, перець за смаком;
• майонез за смаком;
• кріп.

готуємо:

1. Ставимо відварювати картопля і яйця.
2. Лук ріжемо соломкою, моркву натираємо на тертці, ставимо обсмажувати.
3. Яблуко ріжемо тонкою соломкою, кладемо в салатницю, відварну картоплю ріжемо кубиком, кладемо туди ж.
4. Яйця натираємо на тертці. Огірок ріжемо соломкою.
5. Всі інгредієнти змішуємо зі смаженою цибулею та морквою. Солимо, перчимо.
6. Додаємо майонез і посипаємо подрібненою зеленню.

піца

Для тесту буде потрібно наступні інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• склянку теплої води;
• одне яйце;
• половина чайної ложки солі;
• одна столова ложка цукру;
• одна пачка дріжджів.

Для начинки необхідні наступні продукти:

• 200 грам ковбаси;
• одна середня цибулина;
• один великий свіжий помідор;
• один великий болгарський перець;
• 4-5 качанів міні-кукурудзи;
• томатна паста чи кетчуп;
• майонез;
• тертий сир;
• зелень.

готуємо так:

• Спочатку готуємо тісто. Для цього:
• Додаємо в теплу воду сіль, цукор, яйце.
• Борошно потрібно змішати з сухими дріжджами і поступово всипати в воду.
• Вимішуємо тісто, ставимо в тепле місце.
• Поки тісто підходить, робимо начинку. Для цього:
• Нарізаємо все кубиками: ковбаса, цибуля, перець болгарський, помідор.
• Змішуємо в великій тарілці всі продукти з зернами міні-кукурудзи і майонезом.
• Після того як тісто підійде, змащуємо деко рослинним маслом і викладаємо на нього тісто у вигляді пласта.
• Змащуємо його томатною пастою, викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи по всьому пласту, зверху посипаємо натертим сиром і посипаємо зеленню.
• Ставимо в духовку на 180-220 градусів і випікаємо 30-50 хв (про те, як ще можна приготувати кукурудзу в духовці, можна дізнатися тут).

Не тільки смачна, а й корисна кукурудза, радує і шлунок, і очей в кінці літнього відпочинку дозволяє організму насититься вітамінами і підготуватися до важкого періоду осені. Радимо подивитися наші статті про те, як і скільки за часом потрібно варити молочний, зрілий і перезрілий, в качанах, заморожений злак, а також подивитися рецепти приготування страв в каструлі, мультиварці і мікрохвильовці, пароварці в домашніх умовах.

Міні-кукурудза - це продукт, який можна використовувати в величезній кількості рецептів, тому якщо вона у вас є, то голодувати не доведеться.