Смачні швидкі рецепти кукурудзи в пароварці. Фото страви і час приготування

Кукурудза - це один з найпоширеніших злаків, як в нашій країні, так і за кордоном. Вона містить мікроелементи, мінерали і вітаміни.

Завдяки численним корисним властивостям даного продукту, його можна використовувати у великій кількості кулінарних рецептів, а приготування рослини можливо за допомогою плити, мікрохвиль печі, духовки і навіть пароварки.

особливості злаку

Популярність даного злаку в наш час, обґрунтовується змістом в ньому цілого комплексу корисних мікроелементів та вітамінів. Серед вітамінів, присутніх у складі злаку, виділяються вітаміни групи В, безпосередньо В1 і В2, а також вітаміни груп РР, К, ЕАА і D. Крім того, зерна злаку насичені великою кількістю аскорбінової кислоти.

До складу злаку, входять наступні численні мінеральні речовини і мікроелементи:

• солі кальцію;
• магній;
• залізо;
• фосфор;
• мідь;
• нікель.

У свою чергу, білок рослини містить в собі просто незамінні для нормального функціонування людського організму, амінокислоти - лізин і триптофан.

Поради щодо вибору

Щоб смачно готувати кукурудзу на пару, варто отдаватьть перевагу невеликим за розміром качанів, при цьому, при їх виборі, потрібно звернути увагу на наступні елементи:

1. Місяць покупки. Для того щоб насолодитися молодий і м`якою кукурудзою, слід купувати її з початку серпня до початку вересня. Качани, придбані пізніше представленого терміну, гарантовано будуть жорсткими.
2. як зварити кукурудзу, щоб процес тривав всього кілька хвилин? Для цього приділіть увагу кольором і м`якості зерен. Для приготовлення в мультиварці, найкраще підійде злак молочно-білого або світло-жовтого кольору. Саме зерно повинно бути м`яким і пружним.

   На замітку. Слід розуміти, що чим жовтіше ця рослина, тим воно старше, тому початки насичено-жовтого кольору, купувати не рекомендується.

3. Купуючи даний злак, вибирайте ті види, у яких є ще зелене листя. Подібне пояснюється тим, що висихання листя рослини вказує на його перезреваніе, а це значить, що рослина жорстке, і не володіє тими смаковими якостями, які притаманні молодому рослині.

   Придбання рослин без листя теж не рекомендовано, оскільки це може вказувати на той факт, що злак був оброблений хімікатами, а листя видалили, щоб приховати їх сліди.

Підготовка і процес

Перш ніж готувати рослина в пароварці, з нього необхідно видалити всі листи, а потім ретельно промити. Після виконання даних дій, злак протягом години вимочується в холодній воді, це значно прискорить подальший процес як приготувати і посприяє розм`якшення зерен.

Листя, що залишилися від рослини бажано залишити, оскільки існує безліч рецептів, як варити даний злак в пароварці з використанням залишилися від нього листя (про те, як смачно приготувати кукурудзу в качанах на пару і не тільки, можна дізнатися тут).

З чого почати?

У більшості рецептів по приготуванню представленого рослини в пароварці необхідно мати наступні компоненти:

• пароварку;
• фольгу;
• кілька качанів;
• рослинне і вершкове масло;
• сіль, різні спеції.

Починається варіння з підготовки качанів, їх позбавлення від листя і ретельного промивання.

Способи та порядок дій

Як і скільки потрібно варити кукурудзу, щоб приготувати смачно (про те, скільки готувати молоду кукурудзу, ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як довго варити перезрілий овоч)? Готувати рис на пару досить просто і зручно, оскільки приготування рослини здійснюється швидко за часом, а також у власному соку з додаванням невеликої кількості різних спецій. При приготуванні злаку таким методом, є вибір щодо готування качанів з листям, або з використанням фольги.

Найпростіший

Існує кілька способів приготування кукурудзяних качанів в пароварці, але найпростіший з них включає в себе такі інгредієнти:

• кілька невеликих кукурудзяних качанів;
• сіль;
• вершкове масло;
• вода.

приготування:

1. Спочатку, слід повністю видалити з рослини все листя і вусики.
2. Після цього, вони піддаються ретельному промиванню.
3. У пароварку вливається вода, а потім туди поміщаються кукурудзяні качани.
4. Чи включається таймер на 35 хвилин.
5. З пароварки почнеться сильне виділення пара, тому її рекомендується встановити на плиту під витяжку.
6. Після вказаного часу потрібно перевірити стан зерен, якщо вони готові, то пароварку можна виключати, якщо немає, то рекомендовано поставити таймер ще на 10 хвилин, при цьому, потрібно проконтролювати, щоб в пароварці знаходилося достатню кількість води.
7. Після приготування, кукурудза укладається на тарілку, змащується вершковим маслом і посипається сіллю.

Смачна, соковита кукурудза в пароварці:

Для любителів «гостренького»

Для любителів гострої їжі можна використовувати рецепт, з наступними інгредієнтами:

• 6-10 вже очищених качанів кукурудзи;
• азіатський кетчуп «Срірача».

приготування:

1. Необхідно покласти кукурудзу на центр листа фольги, після чого потрібно ретельно обмазати її кетчупом «Срірача».
2. Після цього, початок щільно загортається в фольгу і швом вгору поміщається в пароварку.
3. Заповнюючи пароварку потрібно проконтролювати, щоб рослини займали не всю площу, а приблизно ¾.
4. Далі, потрібно закрити кришку і включити пароварку на повну потужність, тривалість приготування складає 2 години.
5. При включенні приладу на мінімальну потужність, тривалість приготування качанів дорівнює 4 годинах.

З сиром і беконом

Досить приємною на смак є кукурудза з кокосовим молоком і каррі. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• кілька очищених від листя качанів кукурудзи;
• кокосова олія;
• сіль;
• приправи, в числі яких перець каррі.

приготування:

1. Після очищення качана кукурудзи від лушпиння необхідно змастити його кокосовим маслом, посипати сіллю і перцем, а потім помістити в центр листа фольги.
2. Після закінчення цих дій початок загортається в фольгу і поміщається в пароварку.
3. На повній потужності приладу тривалість приготування складає 2 години.
4. Готові качани посипаються порошком карі, і додається невелика кількість часникового порошку.

фото

Ознайомтеся далі з фото рецептів злаку:

Рекомендації по вживанню

Подача приготовленої кукурудзи здійснюється в тарілках. Поруч можна поставити додаткові смакові добавки у вигляді суміші зі свіжої зелені, натертого твердого сиру, кетчупу, гірчиці, сметани, соків лайма чи лимона.

Довідка. Є качани кукурудзи потрібно руками, оскільки застосування столових приладів тільки призведе до витрати часу, а не до отримання задоволення від насиченого смаку кукурудзи.

Правила зберігання страви

Якщо після приготування кукурудзи є необхідність зберегти її на кілька годин, то качани кукурудзи обмотуються декількома шарами харчової плівки, а зверху ховаються товстої тканиною. За потреби зберегти варену кукурудзу на кілька діб рекомендується викласти остиглі качани в тарілку, обмотати її харчовою плівкою і помістити в холодильник.

Якщо потрібно зберегти злак на більш тривалий термін (до 3 місяців), то потрібно відокремити зерна злаку від качана. Після цього зерна поміщаються в посуд зі скла і заливаються попередньо посоленной кип`яченою водою. Ємність щільно закривається і поміщається в холодильник. Після двох тижнів потрібно додати ще трохи підсоленої води.

Кукурудзу обожнюють за її смак і корисні властивості. Рекомендуємо подивитися наші матеріали про те, як правильно готувати молочну, зрілу, міні-кукурудзу, а також сорти Бондюель і цукровий.

Приготування кукурудзи в пароварці є найпростішим методом готування, оскільки немає необхідності постійно стежити за водою, щоб вона не витікала або заглядати в духовку, перевіряючи, чи не згоріли качани. Достатньо всього лише включити таймер і можна займатися своїми справами.