Перевірений рецепт цибульних котлет для сміливих кулінарів

Щоб урізноманітнити домашню їжу, підприємливі господині знаходять все нові страви. Багатьом сподобався оригінальний рецепт цибульних котлет, який зможе приготувати навіть початківець кулінар або підліток. До того ж продукт багатий цінними елементами, які зміцнюють організм. Має приємний смак і неповторним ароматом. Його апетитний вигляд приваблює не тільки шанувальників рослинної їжі, але і консервативних гурманів. Розглянемо докладно, як приготувати цибульні котлети своїми руками в домашніх умовах.

Класичний варіант створення страви

Досвідчені кулінари пропонують безліч способів приготування цибулевих котлет. Кожен з них має свою родзинку і неповторний смак. Однак класичний варіант вважається найбільш простим і доступним для недосвідчених «шеф-кухарів».

Готують блюдо з наступних інгредієнтів:

• кілька великих цибулин;
• курине яйце;
• пшеничне борошно;
• перець чорний молотий);
• сіль;
• рослинна олія.

Насамперед очищають цибулю від лушпиння. Промивають під сильним струменем води. Нарізають дрібними шматочками або труть на крупній тертці.

За класичним рецептом цибульних котлет в отриману кашку вбивають куряче яйце. Додають борошно, сіль і спеції. гарненько перемішують.

Отримана маса повинна бути густої консистенції, що нагадує звичайний м`ясний фарш.

Приготований фарш викладають на розігріту сковороду з допомогою столової ложки. Формують овальні кульки. Гарненько обсмажують з різних сторін, щоб вони придбали коричневий колір. Подають продукт з будь кашею або картопляним пюре. Деяким подобається використовувати їх як холодну закуску до хмільних напоїв.

Оригінальний рецепт цибульних котлет з грибами

Безумовно, класичний варіант має свої принади, однак з додатковими інгредієнтами котлети виходять ще смачнішими. Розглянемо спосіб приготування страви з грибами.

Набір продуктів:

• ріпчаста цибуля (приблизно 0,5 кг);
• гриби (шампіньйони, опеньки, білі лісові);
• курячі яйця (3-4 штуки);
• чорний мелений перець;
• каррі;
• паприка;
• сіль;
• борошно (для в`язкості фаршу);
• рослинна олія.

секрет приготування

Розглянемо покроковий рецепт цибульних котлет з фото, щоб отримати апетитне блюдо до обіду. Головне дотримуватися порад досвідчених кулінарів і братися за роботу.

Крок 1

Гриби будь-якого виду очищають від сміття і залишків грунту. Промивають в друшляку або широкої ємності. Висушують, а потім подрібнюють гострим ножем. Викладають на розігріту сковороду і смажать до повного випаровування рідини.

крок 2

Очищену цибулю нарізають дрібними шматочками. Змішують з грибами. Додають туди яйця, пшеничне борошно, приправи і сіль. Перемішують дерев`яною лопаткою.

крок 3

Розігрівають простору сковороду. Наливають олію. За допомогою ложки формують котлети. Смажать приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Подають блюдо на широкій тарілці або з гарніром, як другу страву.

Лісові гриби перед смаженням слід проварити кілька разів у чистій воді.

Смачно, просто і красиво

Для тих, хто любить експериментувати, розглянемо незвичайний рецепт цибульних котлет без борошна. Замість неї використовують манну крупу. Продукт виходить з оригінальним присмаком і приємним ароматом.

Необхідні інгредієнти:

• великий білий лук;
• кілька курячих яєць (за бажанням);
• манна крупа (на 300 г цибулі 4 столові ложки);
• перець;
• сіль;
• мускатний горіх (на любителя);
• кетчуп;
• рослинне масло для смаження.

технологія приготування

Вимитий цибулю подрібнюють за допомогою блендера або нарізають дрібними кубиками. Додають яйця, томатний соус «Кетчуп», манну крупу, сіль і спеції. Масу ретельно перемішують і злегка збивають ложкою. Суміш залишають на 30 хвилин. За цей період крупа набухає, і фарш набуває потрібну текстуру.

На сковороді розігрівають рослинна олія. Потім акуратно викладають фарш, формуючи мініатюрні цибульні котлети з манкою. Смажать їх на помірному вогні, періодично перевертаючи в різні боки. Ароматні ласощі подають з картопляним пюре, макаронами або гречкою. У холодному вигляді котлети використовують для перекусу між основними прийомами їжі.

Апетитне дієтичне блюдо

Тим, хто хворіє, нелегко утримуватися від улюбленої їжі. Щоб полегшити «страждання», кулінари створили простий рецепт пісних цибульних котлет для дієтичного харчування.

Готують блюдо з таких продуктів:

• кілька головок ріпчастої цибулі;
• жменю пшеничної муки;
• консервована кукурудза (Банку);
• спеції помірної гостроти (каррі, паприка);
• сіль;
• масло для смаження.

Подрібнену цибулю змішують з консервованою кукурудзою, борошном і приправами. Солять і перемішують дерев`яною лопаткою. Отримана маса повинна нагадувати густу сметану.

Сковороду ставлять на вогонь і вливають масло. Доводять його до кипіння. За допомогою ложки формують котлети. Смажать на помірному вогні 10 хвилин. Коли утворюється рум`яна скоринка, виймають на тарілку. Подають з пшеничного або рисовою кашею, заправленою вершковим маслом.

Відео-рецепт цибульних котлет від бабусі