Готуємо смачні цибульні оладки будинку для всієї родини

цибульні оладки Цибулеві оладки - це смачна страва, яке можна приготувати до звичайного і святкового столу з доступних інгредієнтів. Для того щоб вони вийшли дійсно смачними, потрібно слідувати рецептом і не економити на продуктах.

Цибулеві оладки на кефірі

цибульні оладки на кефірі

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля - дві невеликі цибулини;
  • курячі яйця - два;
  • кефір - 400 мл;
  • борошно - дві склянки;
  • сода - п`ять грам;
  • лимонна кислота - 2 г;
  • сіль - 8 г.

Для смаження потрібно використовувати соняшникову олію. Першим кроком в приготуванні цибульних оладок на кефірі буде додавання яєць, солі і цукру в одну миску. Їх збивають до отримання пишної піни, потім трохи розігрівають кефір і вливають до яєчної суміші.

Збивати склад можна вручну, але краще використовувати для цього міксер. Завдяки цьому піна вийде набагато більш пишною.

Далі необхідно:

  1. Розрізати цибулю на невеликі квадратики, помістити його в блендер і подрібнити до стану пюре. Після цього його об`єднати з рідкими продуктами.подрібнити цибулю
  2. Склад ретельно перемішати, додати до нього борошно. Потім поступово ввести соду і лимонну кислоту. В результаті має вийти тісто, яке не буде розтікатися. Його залишити приблизно на п`ять-сім хвилин для набухання. Використовувати масу можна після того, як на ній почнуть з`являтися бульбашки повітря.приготувати тісто
  3. Вилити масло на сковороду - воно повинно повністю покривати дно. Оладки необхідно смажити під кришкою, на невеликому вогні. Їх обсмажують з обох сторін так, щоб утворилася золотава скоринка.обсмажити оладки

Після приготування цибулевих оладок за рецептом рекомендується викласти їх на серветку. Вона вбере в себе все зайве масло. Подавати ласощі можна з будь-яким соусом до смаку.

Рецепт цибульних оладок з морквяним соусом

смачні цибульні оладкиЦя страва стане ще більш цікавим за рахунок додавання яскравого соусу, який відмінно доповнить смак самих оладок.

Для того щоб приготувати їх, використовують:

  • дві цибулини - близько 300 г;
  • два-три яйця;
  • півтори склянки борошна;
  • сіль і соняшникову олію.

Продукти для морквяного соусу необхідно підготувати окремо:

  • дві-три моркви - від 600 г;
  • 200 мл соку або пасти з томатів;
  • сіль, цукор, корицю та інші спеції - за смаком.

Процес приготування оладок цибульних з морквяним соусом наступний:

  1. Лук нарізають тонкими півкільцями. Викладають його в окремий посуд, куди додають сіль і яйця. Наявні інгредієнти необхідно перемішати так, щоб весь лук був повністю покритий яєчної сумішшю.нарізати цибулю
  2. Поступово додають борошно. Перемішують весь склад досить довго - так, щоб вийшла однорідна суміш, без грудок. В іншому випадку оладки виявляться несмачними, з вкрапленнями борошна.приготувати тісто для цибулевих оладок
  3. Оладки прожарюють з обох сторін, на середньому вогні. Рекомендується робити це під кришкою, щоб утворилася рум`яна кірочка.

Для приготування соусу моркву натирають на тертці (велике розподіл) і обсмажують до м`якості. Потім додають томатну пасту або сік, гасять далі. У результаті повинна вийти досить густа маса.

приготування морквяного соусуСклад підсолити, додати до нього улюблені спеції, трохи цукру. Соус повинен трохи настоятися, після чого їм полити зверху оладки з лука.

Поліпшити рецептуру можна, додаючи до моркви додаткові інгредієнти, наприклад, трохи буряків або ріпи.

Всі продукти використовують, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Як приготувати млинці з зеленої цибулі

оладки з зеленої цибуліРецепт з додаванням зеленої цибулі урізноманітнює звичайне меню. Завдяки цьому оладки виходять соковитими, свіжими і дуже смачними.

Для їх приготування потрібно використовувати:

  • 150-250 г зеленої цибулі;
  • два середніх курячих яйця;
  • дві ст. л. манки або муки;
  • 1 ч. Л. цукру;
  • трохи солі - за смаком;
  • соняшникова олія.

Готують цибульні оладки з зеленої цибулі наступним чином:

  1. Все кількість зеленої цибулі промивають і просушують. Потім його дрібно ріжуть.дрібно нарізати цибулю
  2. До маси додають невеликими порціями курячі яйця, приправи. Потім поступово вводять борошно і манку. Отриманий склад необхідно ретельно перемішати до отримання однорідної маси.приготувати тісто з зеленою цибулею
  3. Одночасно з цим в сковорідці потрібно розігріти олію. Оладки викладають ложкою на сковорідку і трохи приминають, щоб вони вийшли більш плоскими. Прожарюють їх на середньому або самому маленькому вогні, обов`язково з кожного боку.подати до столу оладки

Бажано обсмажувати оладки в сковороді з щільно закритою кришкою. Завдяки цьому зелена цибуля всередині гарненько пропарити і стане дуже м`яким.

У тісто бажано додавати кілька ложок жирної сметани, щоб оладки вийшли більш м`якими.

Подавати їх також можна зі сметаною або часниковим соусом. Це відмінно доповнить смак цибулевих оладок, зробить його більш насиченим і незабутнім.

Відео-рецепт приготування цибулевих оладок

Cхоже