Суп з сочевиці - готуємо перші страви турецької кухні

У турецькій кухні сочевицю використовують досить часто, адже вона дуже ситна і поживна. Наприклад, якщо ви приїдете в гості кобеду, вам обов`язково подадуть на перше суп з сочевиці. Гарячий, ароматний, густий і насичений суп вгамує голод і зігріє холодним зимовим вечером.Впрочем, нема чого так далеко їздити - смачна страва не складно приготувати ідома.

Спісокінгредіентов

Щоб зварити апетитний сочевичний суп, багато продуктів не потрібно, і більшість з них ви знайдете в своїй коморі.

Отже, для турецького першого страви знадобляться:

• літр води;
• стакан чечевиці бобів;
• велика цибулина;
• трохи борошна;
• 1 велика морквина;
• півчайної ложки томатної пасти;
• масло для обсмажування;
• 2 ч. Л. аджики;
• перець, зіра і куркума - кожної приправи по 0,5 ч. л;
• сіль.

Замість традиційної моркви можете взяти одну невелику мускатну гарбуз. Так суп буде ще ароматні, але з легкої солодкої ноткою.

Суп з чечевіци- покрокове приготування

Насамперед промиваємо сочевицю і готуємо нашіовощі. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками. Таким же чином ріжемо іморковку. А ось якщо ви використовуєте гарбуз, можна порубати її трохи крупніше.

Тепер можна приступати безпосередньо до приготування супу:

1. Наліваемв глибоку каструлю масло, додаємо цибулю.
2. Когдалук стане м`яким і буде чути його аромат, насипаємо борошно і обсмажуємо все разом. Також на цьому етапі додаємо трохи куркуми - вона додасть красівийзолотістий колір.
3. Висипаемв каструлю до обсмаженої цибулі моркву або гарбуз. Відразу перчимо. Трохи тушкуємо і сюдаже кладемо томатну пасту і аджику.
4. Добавляемв овочеву масу сочевицю і трохи обсмажуємо її.
5. Заліваемводу. Не забуваємо зняти пінку, а потім закриваємо кришкою. Прикручуємо вогонь Івар приблизно 15 хвилин.
6. Когдачечевіца розвариться, наш суп майже готовий. Залишилося тільки за допомогою погружногоблендера перетворити його пюре-образну масу.

Якщо супу не вистачає кислинки, можете додати свіжовичавлений лимонний сік.

Ось так, з простих продуктів у нас получілсяпікантний і смачний сочевичний суп. А якщо замість води ви візьмете говяжійбульон, суп стане ще ситніше. Подавати таку страву прийнято з перечно-аджіковойпріправой. Для цього в гарячому маслі обсмажте невелика кількість паприки (сухий, подрібненої) і аджики. А ще на окреме блюдечко покладіть долькілімона - раптом хтось із ваших рідних чи гостей воліє більше кислинки.

Відео про приготування турецького чечевичного супу