Кращі рецепти приготування смажених часниковий стрілок будинку

Трохи знайомі рецепти приготування смажених часниковий стрілок. Зазвичай цю частину рослини городники просто викидають. Але стрілки відрізняються приємним смаком, вони сподобаються навіть тим, хто не любить гострих страв. А користі в них не менше, ніж в самому часнику. Ті, хто хоч раз спробував це блюдо, готують його щоліта і навіть заготовляють пагони на зиму.

Які вони на смак ці смажені часникові стрілки

Часникові стрілки - це пагони рослини, на яких дозріває бутон з насінням. Його розвиток негативно відбивається на дозріванні часниковою головки, тому зрізати їх потрібно обов`язково. Але викидати не потрібно, так як вони мають безліч корисних властивостей. У них багато вітамінів, мінеральних речовин, клітковини.

Часникові пагони часто вживають в їжу, так як вони мають приємний не гострий смак. У них такий же склад і корисні властивості, як у самого часнику, але майже немає ефірних масел. З стрілок готують різні страви, які сприятливо позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту, знищують паразитів, підвищують настрій.

Смажені часникові стрілки за смаком нагадують стручкову квасолю, тільки з присмаком часнику. Деякі любителі готують їх так, що вони не відрізняються від грибів. Дивовижна закуска прекрасно поєднується з картоплею, рисом, м`ясом. Можна їх їсти як окрему страву.

Не варто вживати в їжу блюдо з часниковим стрілок при захворюваннях шлунка і кишечника, воно може викликати загострення гастриту, нудоту, метеоризм.

Правила приготування смажених часниковий стрілок

Збирати часникові пагони можна тільки 2-3 тижні, потім вони стають жорсткими. Тому багато їх заморожують, щоб взимку теж готувати це смачне і корисне блюдо. При цьому потрібно їх тільки розморозити на рушник, а готувати як свіжі.

Щоб вийшло смачно, потрібно знати, як посмажити часникові стрілки правильно. Є кілька тонкощів їх приготування:

• використовувати потрібно молоді м`які пагони з нерозвиненим бутоном;
• бутон необхідно зрізати перед приготуванням;
• рекомендується нарізати пагони на шматочки по 2-5 см;
• готуються стрілки від 5 до 20 хвилин в залежності від м`якості пагонів;
• їх можна використовувати в дієтичному харчуванні для схуднення, так як в 100 г всього 24 ккал.

Добре поєднуються стрілки з зеленню, соєвим соусом, сметаною, помідорами, морквою. Можна їх смажити не окремо, а гасити разом з овочами або м`ясом.

Просто смажені стрілки часнику

Найпопулярніший рецепт приготування смажених часниковий стрілок дуже простий. Буде потрібно тільки рослинне масло і сіль. За бажанням можна додати лавровий лист і спеції.

Весь процес займає всього 20-25 хвилин:

1. Спочатку стрілки потрібно перебрати, помити. Найкраще використовувати молоді пагони.
2. Зрізати бутончики і жорстку нижню частину, нарізати на шматочки довжиною не більше 5-6 см.
3. Розігріти на сковороді олію, додати туди нарізані пагони.
4. Додати сіль, смажити до готовності. Стрілки повинні потемніти і стати м`якими. При бажанні додати перець і інші спеції.
5. Викласти на тарілку, подавати окремо, з соусом, картоплею або м`ясом.

Інші рецепти приготування смажених часниковий стрілок

Навіть в найпростішому варіанті смажені стрілки смачні. Але декому не подобається їх специфічний смак, тому їх готують з додаванням інших продуктів. Є безліч рецептів приготування смажених часниковий стрілок, можна вибрати будь-який.

З соусом

Так само просто готувати стрілки зі сметаною і соєвим соусом. Але блюдо виходить більш соковитим, з пікантним смаком.

Тому багатьом цей варіант приготування подобається більше:

1. Спочатку потрібно порізати пагони на шматочки.
2. Обсмажити їх до готовності в олії.
3. За хвилину до кінця приготування додати сметану.
4. Загасити, влити соєвий соус, добре перемішати і зняти з вогню.

З яйцем

На основі пагонів часнику можна приготувати смачний поживний сніданок. Для цього буде потрібно 2 яйця, 100 г стрілок, помідор, масло, зелень, сіль.

Готувати стрілки з яйцем просто:

1. Порізати пагони смужками, помідори кубиками, зелень дрібно.
2. На розігрітій сковорідці обсмажити стрілки.
3. Коли вони трохи потемніють, додати помідори, посолити і довести до готовності.
4. Збити яйця, посолити, за бажанням додати приправи, вилити в сковороду.
5. Смажити до готовності. Подавати, посипавши зеленню.

З овочами

Можна приготувати смачну закуску з овочами. Для неї потрібно крім пагонів часнику болгарський перець, помідори, морква і цибуля. Зелень і спеції додаються за смаком.

Процес приготування страви:

• спочатку потрібно трохи обсмажити цибулю з морквою;
• додати до них порізані на дрібні шматочки стрілки-
• коли вони трохи потемніють, всипати в сковорідку перець болгарський і помідор;
• за кілька хвилин до готовності додати зелень і спеції-
• подавати закуску холодної.

З м`ясом

Якщо потрібно ситне поживну страву, можна скористатися рецептом приготування смажених стрілок часнику з м`ясом. Вони поєднуються з куркою, яловичиною, свининою. В якості приправи підійде кунжут, зерна гірчиці, сіль, перець, соєвий соус. Рекомендується ще додати болгарський перець.

Готуємо смачно:

1. Спочатку потрібно на кілька годин замаринувати шматочки курячого філе з соєвим соусом і приправами.
2. Обсмажити м`ясо на олії.
3. Через 10 хвилин викласти до курки перець, нарізаний соломкою і шматочки пагонів часнику.
4. Смажити до того, як стрілки потемніють. За 1-2 хвилини до готовності посипати кунжутом. Подавати з зеленню.

По-корейськи

Тим, хто любить гострі страви, можна приготувати стрілки з ароматними приправами. Буде потрібно червоний мелений перець, коріандр, гвоздика, перець горошком, насіння кунжуту. Для пікантності рекомендується додати трохи оцту, а для соковитості - соєвий соус.

Як готувати стрілки по-корейськи:

• промиті пагони порізати на шматочки-
• всі спеції змішати окремо і протягом хвилини обсмажити в гарячому маслі-
• висипати в сковороду стрілки і обсмажити до потемніння-
• не знімаючи з вогню тонкою цівкою влити соєвий соус, іноді рекомендується ще додати трохи цукру-
• після цього додати оцет і зняти з вогню.

Ця страва смакує більше, коли настоїться. Тому після охолодження рекомендується поставити його в холодильник на ніч.

Смажені часникові стрілки - це корисне поживну страву з незвичайним смаком і ароматом часнику. Використовуючи різні рецепти їх приготування, можна урізноманітнити раціон. А якщо заморозити пагони на зиму, готувати їх можна цілий рік.

Відео-рецепти приготування смажених часниковий стрілок