Тушкована капуста з картоплею - кращі рецепти

тушкована капуста з картоплеюВ одній мудрій книзі йдеться, що краще приготувати овочеве блюдо з любов`ю, ніж годоване бика з ненавистю. Дивовижне древнє ласощі - тушкована капуста з картоплею - ідеально підходить для трапези в колі родини або друзів. Вишуканий аромат, ніжний приємний смак, поживність і неоціненна користь для організму. Що може бути краще тушкованих овочів, приготованих з любов`ю? А якщо до них додати трохи м`яса і спецій, то вийде чудовий ситний продукт.

Досвідчені домогосподарки, безумовно, знають чимало рецептів того, як загасити капусту з картоплею, щоб здивувати своїх домочадців і друзів. Вони щедро діляться досвідом, розповідаючи докладно, як навчитися готувати смачні овочеві страви. Розглянемо кілька варіантів створення цього древнього ласощі.

Для страви можна використовувати капусту білокачанну сортів, пекінську, квашену і навіть кольорову. З м`ясних продуктів - свинину, яловичину і куряче філе.

Овочева мозаїка з м`ясом

овочеве рагу з м`ясомТакий варіант тушкованої капусти з м`ясом і картоплею готують з інгредієнтів, які продаються в будь-якому супермаркеті або на ринку. Прекрасно, якщо вони виросли на дачній ділянці. Тоді страва вийде ще смачніше.

Отже, набір продуктів:

  • м`ясо будь-якого виду (свинина, яловичина, птиця);
  • свіжа капуста будь-якого сорту;
  • картопля;
  • кілька цибулин;
  • морквина;
  • трохи квашеної капусти;
  • болгарський перець;
  • помідор або томатна паста;
  • рослинна олія;
  • спеції;
  • сіль.

Процес приготування тушкованої капусти з картоплею складається з таких дій:

  1. М`ясо гарненько вимивають в просторій ємності, щоб видалити залишки крові. Викладають на стіл, витирають серветкою, після чого нарізають кубиками. М`ясний продукт поміщають в казан, заливають невеликою кількістю води і варять близько години.нарізати порційними шматочками м`ясо
  2. Цибулини звільняють від лушпиння. Гострим ножем шаткують півкільцями.цибуля півкільцями
  3. Морквину труть на тертці з великим підставою або нарізають соломкою. Потім овочі додають до м`яса в казанок і тушкують приблизно 10 хвилин.гасити м`ясо з морквою і цибулею
  4. Очищені бульби картоплі ріжуть шматочками будь-якого розміру і форми (кружечками, кубиками, соломкою). Відправляють в ємність і тушкують ще 30 хвилин.додати картоплю
  5. Квашену капусту віджимають, щоб видалити розсіл, промивають, а потім кладуть до овочів.викласти квашену капусту
  6. Білокачанну капусту шаткують гострим ножем у вигляді соломки. Викладають в сотейник і тушкують, поки не приготується картопля.додати свіжу капусту
  7. Болгарський перець і стиглий помідор нарізають однакового розміру шматочками. Опускають в казан. Гасять приблизно 10 хвилин на помірному вогні. В самому кінці процесу блюдо заправляють сіллю і спеціями.тушкувати до готовності

Залежно від виду м`ясного продукту, необхідно встановити різний час для його варіння. Свинині буде потрібно приблизно 60 хвилин, яловичині - 90, курячому філе достатньо 30 хвилин.

Неможливо встояти - овочі, курочка і гриби

тушкована капуста з куркою і грибамиСтрави з капусти вважаються найпопулярнішою їжею російських сімей. Тож не дивно, що домогосподарки намагаються використовувати продукт в різних варіаціях, комбінуючи його з безліччю інгредієнтів. Досить часто кулінари готують тушковану капусту з картоплею і куркою, розбавляючи її грибами. Познайомимося з одним з таких рецептів.

Список необхідних компонентів:

  • капуста білокачанна);
  • картопля м`яких сортів;
  • куряче філе (кілька штук);
  • печериці;
  • ріпчаста цибуля;
  • велика морква;
  • пісне масло;
  • перець (подрібнений або в порошку);
  • приправи;
  • сіль.

Тушковану капусту з картоплею готують простим способом:

  1. Перш за все, нарізають шматочками куряче філе. Викладають в розігрітий жир. Посипають перцем, потім солять. Протягом 20 хвилин варять на повільному вогні.підготувати куряче філе
  2. Ріпчасту цибулю намагаються нарізати шматочками довільної форми. Морквину труть на тертці.натерти моркву Перемішують і відправляють на сковороду смажитися.
  3. Печериці гарненько миють, висушують. Ріжуть невеликими скибочками. З`єднують їх з іншими продуктами на сковороді і тушкують протягом 15 хвилин. Додають томатну пасту, перемішують, солять.нарізати печериці
  4. Білокачанну капусту шаткують соломкою, розминають руками. На окремій сковороді смажать до напівготовності.нашаткувати капусту
  5. Нарізаний брусочками картопля додають до капусти і тушкують приблизно 20 хвилин.нарізати картоплю В кінці продукт змішують з грибами і курячим філе. підготувати грибиПри необхідності додають гарячу воду, лавровий лист і приправи.

Щоб блюдо вийшло більш ароматним, бажано взяти королівські печериці. Вони мають сильний запах, який залишається і після термічної обробки продукту.

Тушкована капуста з картоплею - пікантне ласощі з вишуканим сюрпризом

смачна тушкована капуста з картоплею і м`ясомЦей оригінальний рецепт тушкованої капусти з картоплею використовують не тільки шеф-кухаря в ресторанах, але й досвідчені домогосподарки. Познайомимося з правилами приготування страви на домашній кухні.

Необхідний перелік інгредієнтів:

  • качан капусти середнього розміру;
  • картопля довгастої форми;
  • куряче м`ясо;
  • морква;
  • велика цибулина;
  • болгарський перець червоного кольору;
  • приправи;
  • пісне масло;
  • кріп;
  • сіль;
  • вода.

Класичний варіант створення пікантної закуски:

  1. Куряче м`ясо поділяють на кілька частин. Викладають в сотейник з маслом і обсмажують до появи золотистої скоринки.розділити курку і тушкувати м`ясо
  2. Качан капусти розрізають навпіл, після чого шаткують соломкою. Очищену моркву труть на тертці з великим підставою. Подрібнені овочі з`єднують разом, злегка розминають руками. Додають сіль, відправляють до м`яса. Заливають окропом і варять протягом 30 хвилин.гасити овочі з м`ясом
  3. Картопля ріжуть невеликими скибочками прямокутної форми. Викладають в сотейник, перемішують. Продукт гасять до напівготовності.додати картоплю
  4. Болгарський перець шаткують шматочками. Опускають в сотейник, накривають і варять ще 15 хвилин.додати солодкий перець
  5. Готову закуску посипають подрібненим кропом. додати кріпПодають до столу в гарячому вигляді як самостійну страву до обіду.готову страву

Щоб продукт вийшов соковитим і ніжним, його бажано готувати на самому маленькому вогні під невсипущим поглядом кулінара.

Низькокалорійний обід по-сучасному

низькокалорійне блюдоУ стародавні часи домогосподарки готували різні види їжі в спеціальній печі, особливо з овочів. Сучасні кулінари з легкістю роблять низькокалорійну тушковану капусту з картоплею в мультиварці, яка виходить не гірше, ніж в російській печі. Для страви необхідно підготувати такі продукти:

  • капуста будь-якого виду;
  • бульби картоплі середнього розміру;
  • кілька цибулин;
  • морква;
  • солодкий перець;
  • помідори;
  • спеції;
  • гілки свіжої зелені петрушки;
  • перець (мелений);
  • сіль;
  • рослинний жир.

Секрет приготування солянки з картоплею і капустою в мультиварці складається з таких дій.

крок №1

гасити цибулю та морквуЦибулини очищають від лушпиння, миють, а потім нарізають однаковими мініатюрними кубиками. Вимиту моркву шаткують великою соломкою і змішують з цибулею. У спеціальну ємність мультиварки наливають рослинний жир, викладають подрібнені овочі. Виставляють режим «Жарка», і протягом 10 хвилин гасять продукти.

крок №2

тушкувати овочіОчищений картопля, який трохи підсох, нарізають невеликими кубиками. Капусту ріжуть у вигляді соломки, намагаючись прибирати все темне листя. Потім опускають продукти в мультиварку.

Деякі кулінари смажать картоплю разом з цибулею і морквою, щоб вона придбала рум`яну скоринку. На жаль, таке блюдо вже не буде дієтичним.

крок №3

режим гасінняВміст чаші акуратно перемішують. Додають воду. На приладі встановлюють опцію «Гасіння» або «Випічка», в залежності від особливостей мультиварки.

крок №4

додати помідориЧерез 40 хвилин в продукт додають нарізані невеликими шматочками помідори і гасять ще деякий час.

крок №5

додати зеленьНа заключному етапі блюдо солять, заправляють спеціями, додають подрібнену зелень. Їдять зі сметаною.

Рослинна їжа - це актуально

рагу з капустою і картоплеюОдне з найпопулярніших страв, яке подобається практично всім - овочеве рагу з капустою і картоплею. Його їдять як повноцінне і корисне ласощі або як гарнір. Рагу чудово поєднується з ковбасою, грибами, м`ясом і навіть з рибою. Для його приготування беруть досить прості компоненти:

  • білокачанна щільна капуста;
  • картопля середнього розміру;
  • ріпчаста цибуля;
  • велика морква;
  • томатний соус;
  • лавр;
  • чорний перець (мелений);
  • пісне масло;
  • сушений базилік;
  • сіль.

У згоді з цим рецептом, овочеве рагу з картоплею і капустою готують, виконуючи нескладні операції:

  1. Насамперед шаткують ріпчасту цибулю мініатюрними кубиками. Потім обсмажують його на пісному маслі до рум`яного стану.обсмажити цибулю
  2. Морквину подрібнюють на тертці з крупною сіткою і додають до цибулі. Обсмажують 5 хвилин на помірному вогні.обсмажити моркву з цибулею
  3. Нашатковану капусту відправляють до овочів. Перемішують. Накривають щільною кришкою. Гасять приблизно 6 хвилин.тушкувати овочі
  4. Картопля, нарізаний кубиками, змішують з овочами, після чого зменшують вогонь. підготувати картопляЧерез хвилин 10 додають томати, лавр і набір спецій. Перемішують. Накривають і тушкують приблизно 45 хвилин, періодично помішуючи.подати до столу

Готовий продукт настоюють 10 хвилин, а потім подають до обіду. Зверху посипають зеленню.

Cхоже