Рецепти, як швидко і смачно приготувати кукурудзу в домашніх умовах

Страви з кукурудзою зустрічаються в різних кухнях світу. Такий рис не тільки корисний, але ще і поживний. У процесі приготування страв з кукурудзою використовують консервовані зерна, качани, кукурудзяну муку. Унікальність таких страв полягає в тому, що в їх складі є золото. Кукурудза - єдиний продукт, в якому має місце дорогоцінний метал.

Корисні властивості продукту

Пол чашки сирої кукурудзи вміщує в собі 2 грами клітковини і 66 калорій. У цьому продукті є вітамін Е, фолієва і аскорбінова кислота. Кукурудза має лікувальні властивості в своїх зернах. Часто нею нехтують через те, що в продукті безліч крохмалю, однак вона також містить мідь, калій, нікель, фосфор і магній.

У кукурудзи маса лікувальних властивостей, так як в її зернах дуже багато вітамінів, стигмастерол, інозід, вітексин, флавоноїди. Що стосується листя, то в них є рутин, робінін, кавова і феруловая кислоти.

Вчені довели той факт, що регулярне вживання цього продукту знижує ризик розвитку діабету, інсульту, серцево-судинних проблем. Вона також підтримує імунну систему, покращує зір і живить організм.

Методи приготування в домашніх умовах: що можна зробити?

Зварити: смачно і швидко

Розглянемо покроково процес варіння кукурудзи:

1. Беремо і очищаємо її від волокон і листя. Промиваємо під водою.
2. Викладаємо в каструлю з водою. Можна розламати їх навпіл, якщо вони не поміщаються в посудину.
3. Доводимо до кипіння і робимо маленький вогонь.
4. Накриваємо кришкою і готуємо до готовності.
5. Перевірити готовність можна виделкою - кукурудза повинна бути м`якою.
6. До столу подавати гарячою. Добре поєднується з сіллю і спеціями, а також з вершковим маслом.

на мангалі

Перш, ніж приступити до приготування, кукурудзу потрібно замочити з листям в воді на 1 годину.

Це дозволить запобігти швидке згоряння качанів. Листя також зручно зв`язати разом і використовувати як ручки.

Далі потрібно слідувати за рецептом:

1. Спеції з соняшниковою олією потрібно збити в блендері, створивши однорідний густий соус.
2. Їх потрібно викласти на решітку і смажити їх поступово перевертаючи.
3. В кінці готову кукурудзу змащують соусом і обертають в фольгу.
4. Нехай вона ще постоїть так 2-3 хвилини. Смак буде відмінним.

парена

Все більша кількість людей вважає за краще парену, а не варену молочну кукурудзу.

Приготувати правильно її можна так:

1. У каструлю наливають холодну воду і доводять її до кипіння.
2. Друшляк опускають над каструлею - він не повинен торкатися води.
3. Кукурудзу складають на нього і накривають кришкою. Згодом вона стане м`якою.
4. В середньому на приготування потрібно 5-7 хвилин. Подавати кукурудзу потрібно з великою кількістю масла, перцю і солі. У гарячому вигляді вона дуже смачна.

На грилі

Кукурудза на грилі готується дуже легко, а її смак підкорить багатьох.

Для приготування потрібні:

• 4-6 шт. кукурудзи;
• 2 щіпки солі;
• свіжий мелений перець;
• 60 гр. вершкового масла.

приготування:

1. Спочатку знімають верхні листки і укладають їх в глибоку каструлю. Все це заливають водою і чекають 20 хвилин.
2. Масло змішують з перцем і сіллю.
3. Після цю суміш наносять пензликом на кожен продукт.
4. Листя пригинають і фіксують кухарським шпагатом. Укладають на гриль і готують 4-5 хвилин з 4-х сторін.
5. Через 20 хвилин кукурудза повністю готова.

Також можна смачно приготувати цю культуру на грилі будинку в фользі, якщо вона була куплена без листя. Все робиться за описаним принципом, але перед тим, як покласти на гриль, сиру кукурудзу загортають у фольгу.

Або можна просто посмажити кукурузку на сковорідці. Як правильно і смачно це зробити ви дізнаєтеся тут.

Що можна приготувати з кукурудзи в качанах або в зернах? Корисні і смачні рецепти з консервованого злаку, який ви цілком можете замаринувати або законсервувати в домашніх умовах самі, ви знайдете в наших статтях. Там же є інформація про те, як смачно зварити кукурудзяну кашу або зробити попкорн.

Рецепт для рису з горошком

Даний рецепт може використовуватися як самостійне блюдо або як гарнір до риби або м`яса.

інгредієнти:

• склянку рису і склянку води;
• сіль і перець за смаком;
• кукурудза півсклянки;
• горошок півсклянки;
• морквина і болгарський перчик;
• 2 яйця;
• 2 ложки соєвого соусу і вершкового масла;
• рослинна олія.

приготування:

1. Морква очищається і дрібно нарізають.
2. На сковороді потрібно розігріти масло, викласти нарізаний перець і моркву.
3. Після обсмажити їх в олії і додати сюди горошок і кукурудзу.
4. Протягом 10-ти хвилин гасити овочі під кришкою, поступово помішуючи.

Які страви є з вареного овоча?

Далі ми представимо декілька вдалих рецептів, в складі яких фігурує варена кукурудза:

Крабовий салат

Це - традиційне святкове блюдо. Його можна готувати як перед подачею на стіл, так і заздалегідь.

• 200 гр. зварений рис;
• 3 яйце;
• 200 гр. крабових паличок;
• стакан вареної кукурудзи.

1. Cваренний рис потрібно промити під холодною водою, щоб прибрати крохмаль.
2. Яйця дрібно нарізати. Обидва інгредієнта кладуть в салатницю.
3. Обваляти в крабових паличках.
4. Додати варену кукурудзу.
5. Суміш ретельно перемішується і поливається майонезом. За смаком додають сіль і перець. У деяких випадках салат може мати вигляд листкового пирога.

Пропонуємо дізнатися ще більше рецептів салатів з кукурудзою. Для цього можна використовувати будь-які продукти, які знайдуться у вашому холодильнику, наприклад, крабові палички, огірки, гриби або капуста.

курка

Простий, але смачний кулінарний шедевр - ось, що можна сказати про цю страву.

• 700 гр. курячих ніжок;
• 1 стакан солодкої кукурудзи;
• 800 гр. картопляні слайси.

1. Курячі ніжки потрібно попередньо помити і замаринувати в запашних травах на кілька годин.
2. На невелике деко, змащене маслом, викладають курку, зверху кладуть кукурудзу і все це рясно змащується майонезом.
3. В кінці таку піраміду закривають картопляними слайсами.
4. Також зверху таке блюдо можна доповнити тертим сиром - він додасть особливого смаку.

З грибами

Прекрасний варіант для перекусу або основного блюда - кукурудза з грибами у вигляді салату.

• 500 гр. куряче філе;
• 1 цибулина;
• морква;
• 400 гр. грибів;
• 1 стакан вареної кукурудзи.

приготування:

1. Філе курки відварюють і ріжуть на дрібні шматочки.
2. Після ріжуть одну цибулину, моркву і гриби.
3. Коли все це буде доведено до готовності, блюдо потрібно остудити і перемішати з куркою.
4. На наступному етапі додають варену кукурудзу.
5. Овочева суміш з грибами подається як закуска. Також цей салат може бути листковим.

суп

• 300 гр. вареної кукурудзи;
• 300 мл. води;
• 200 мл. молока.

1. Варену кукурудзу перемішують на блендері.
2. Потім змішують з водою і кип`ятять на маленькому вогні.
3. До кипіння довести молоко.

Після готують соус:

• 70 гр. вершкового масла;
• 50 гр. борошна.

приготування:

1. Для цього розтоплюють вершкове масло, в яке засипають борошно.
2. Тут важливо не допустити грудочок, так як вони вплинуть на смак готового блюда.
3. Після того, як буде закінчено приготування соусу, його можна змішати з молоком і кукурудзяним пюре.
4. Для підсилення смаку додають креветки і сіль.

Мал

Для приготування потрібно:

• 200 грам рису;
• 1 морквина і 1 цибулина;
• банка кукурудзи;
• паприка, чорний перець і сіль;
• рослинна олія.

1. Для початку цибулю і моркву очищають.
2. Баночку кукурудзи відкривають і зливають з неї рідину.
3. Дрібно нарізають цибулю, а моркву труть на тертці.
4. У сковороду всипають обсушенний рис і кукурудзу, приправляють все це спеціями і обсмажують.
5. Сковороду потрібно накрити кришкою, зробити маленький вогонь і протушкувати все 20-30 хвилин. Страву подають гарячим.

Що печуть з кукурудзяної муки?

Кожен з нас часто бачить на прилавках магазинів кукурудзяну муку, але не всі знають, що можна з неї приготувати. Виявляється, є маса цікавих рецептів смачної випічки, кращі з яких ми представимо далі.

коржі

Для цього буде потрібно:

• кукурудзяна і пшеничне борошно (300 і 80 гр.);
• 150 грам теплої води;
• 1 яйце;
• половина ложки солі;
• 50 грам сала.

1. У миску з борошном наливають воду, все перемішують і залишають на 40 хвилин.
2. Після вводять куряче яйце, просівають борошно, присипають все сіллю і замішують тісто.
3. З нього роблять ковбаску, після чого нарізають шматочками, формуючи коржі.
4. Прогріту сковороду змащують салом, кладуть коржі і смажать з двох сторін на маленькому вогні.

печиво

інгредієнти:

• 220 гр. борошна;
• 3 ложки крохмалю;
• 70 грам пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 50 гр. маргарину;
• 110 гр. цукру-піску;
• 50 гр. вершкового масла.

1. Масло з маргарином розтоплюють в мікрохвильовці, вводять його в ємність з яйцями. Все збивають віночком і переливають в миску.
2. Далі вимішують тісто і отримують гладкий, але пружний клубок.
3. Його треба розкачати качалкою і сформувати печиво за допомогою формочок.
4. Його переміщують на пергамент і готують 25 хвилин при температурі 200 градусів.

пиріг

нам буде потрібно:

• пшеничне і кукурудзяне борошно (130 і 230 гр.);
• 2/3 склянки молока;
• 1 яйце;
• 100 грам цукру;
• 2 ложки розпушувача;
• 2 ложки рослинної олії.

приготування:

1. Кукурудзяну і пшеничне борошно з`єднують, додають розпушувач.
2. У кип`ячену молоці розмішують цукор.
3. Далі вводять яйце і вливають все це в миску з сухими продуктами. Потрібно виставити все по центру духовки і через 30 хвилин витягти ароматний пиріг.

У висновку варто зазначити, що кукурудза - універсальний продукт, який може використовуватися для приготування різних страв. Підключіть свою фантазію і не бійтеся експериментувати - у вас неодмінно все вийде.