Різноманітні рецепти кукурудзяної каші: як її варити, щоб страва вийшла дуже смачним?

Запорука краси - здоров`я. Всім напевно хочеться бути красивими і здоровими. Правильне харчування важлива частина нашого життя. Робота нашого організму, наш стан безпосередньо залежать від того що ми їмо.

Кукурудзяна каша відмінний вибір для корисного сніданку, обіду для тих, що худнуть дівчат і навіть вечері для міцних чоловіків. Різноманіття рецептів допоможе кожному знайти щось своє. Давайте подивимося як можна порадувати свою сім`ю кулінарними шедеврами.

Що це за рослина і в чому його користь?

ДОВІДКАКукурудза - це багаторічна трав`яниста рослина, злак з їстівними жовтими зернами. Вона володіє величезною кількістю корисних вітамінів і мінералів. Добре підійде для людей з нервовою роботою і студентам, так як відмінно позбавляє від стресу.

Завдяки всім своїм вітамінам надає прекрасне вплив на серце, ваші нерви і навіть на вироблення еритроцитів. Кукурудза займає третє місце найважливіших злаків на Землі! У період холодної зими і дощової осені вона зміцнить ваш імунітет. При переїданні всяких шкідливих, але смачних продуктів допоможе відчистити організм від токсинів і шлаків, а після нормалізує роботу шлунка. Розглянемо деякі рецепти і розберемося з тим, як правильно готувати кукурудзу - скільки і яких інгредієнтів необхідно для того чи іншого блюда, які дотримуватися пропорції і як довго варити кашу.

Прості рецепти на воді

З крупи, в каструлі

Як правильно зварити кашу на воді з крупи і приготувати дуже смачне блюдо?

Для цього вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (50 грам);
• масло вершкове (до смаку);
• цукор (2 ч.л.);
• сіль (1/2 ч.л.);
• вода (250 мл).

Підготуйте всі інгредієнти. Крупу і масло потрібно вибирати високоякісні. Крупа може бути шліфована, дрібна або велика. Якщо необхідно швидко приготувати страву, варто вибирати найдрібніший помел, з якого зазвичай варять кашу дитині. Візьміть каструлю або сотейник для приготування.

ВАЖЛИВО Стінки і дно повинні бути товстими.

Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння.
3. Після закипання додайте крупу в каструлю.
4. ретельно перемішайте.
5. Варити 30 хв.
6. Додати сіль і перемішати.
7. Накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
8. Варити до готовності, періодично перемішувати. Вода повинна вбратися (приблизно 25 хв).
9. Додати цукор, масло і знову перемішати, розчинивши їх повністю.
10. Накрити каструлю рушником, дати каші настоятися близько півгодини.
11. Каша готова, можна подавати до столу.

З борошна, в мультиварці

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (2 мультістакана);
• масло вершкове (30 р);
• сіль (1/2 ч.л.);
• вода (5 мультістаканов).

Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Вершкове масло викладіть на дно чаші мультиварки.
3. Поставте в режим «Жарка» на пару хвилин.
4. Висипати кукурудзяну крупу, коли масло трохи підтане.
5. Додати сіль і перемішати.
6. Вимкніть програму «Жарка».
7. Додайте воду і добре перемішайте.
8. Закрийте кришку і виберіть режим «Каша» ( «Крупа», «Гречка»). Якщо такої немає, то включите режим «Мультіповар».
9. Виставите час і температуру (35 хвилин, 150 градусів).
10. Після приготування дайте каші постояти із закритою кришкою на підігріві.
11. Каша готова, можна подавати до столу. За бажанням можна додати ще шматочок масла.

з роздробленої

Як правильно зварити кашу з роздробленої кукурудзи на воді?

Вам знадобиться:

• дробленая кукурудза (1 склянки);
• масло вершкове (2 ст.л.);
• сіль (1/2 ч.л.);
• вода (2 склянки).

Візьміть каструлю або сотейник для приготування каші. Стінки і дно повинні бути товстими. Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Налийте воду в каструлю. Додайте сіль. Доведіть до кипіння.
3. Додати дробленую кукурудзу і зменшити вогонь (нижче середнього).
4. Варіть протягом 25-30 хвилин постійно помішуючи.
5. Вимкнути вогонь. Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин, щоб каша дійшла до готовності.
6. Додайте масло і добре перемішайте.
7. Каша готова, можна подавати до столу.

солодкі молочні

У духовці з родзинками

Як приготувати ситну кашу на молоці з кукурудзяної крупи в духовці?

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (1 склянка);
• родзинки (півсклянки);
• сіль за смаком);
• цукор (за смаком);
• масло вершкове (1 ст.л.);
• вода (1-1,5 склянки);
• молоко (1 стакан).

Для приготування вам знадобиться глина горщик. Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Замочіть родзинки на 15 хвилин у гарячій воді.
3. У горщик вилийте воду і молоко.
4. Додайте кукурудзяну крупу, сіль і цукор.
5. Додайте родзинки і добре перемішайте.
6. Надіслати горщик в духовку на 30 хв, попередньо розігрійте її до 200 градусів.
7. Дістати кашу і перемішати її.
8. Надішліть горщик в духовку ще на 15 хвилин.
9. Додати масло і перемішати. За бажанням можна додати ще цукор.
10. Каша готова, можна подавати до столу.

З яблуком

Як зварити солодку кашу на молоці з яблуком з кукурудзяної крупи?

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (1 склянка);
• яблука (1-2 шт);
• ванільний цукор (12 гр);
• вода (1 склянка);
• молоко (2 склянки);
• сіль за смаком);
• масло вершкове (до смаку).

Візьміть каструлю або сотейник для приготування каші. Стінки і дно повинні бути товстими.

Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Очищені яблука натерти на крупній тертці.
3. Вилити в каструлю воду і молоко. Довести до кипіння.
4. Додати крупу, сіль і ванільний цукор. Варити на середньому вогні близько 20 хв, постійно помішувати.
5. В кінці варіння додати яблука, масло. Добре перемішати, зняти з вогню.
6. Дати каші настоятися (близько 20 хв).
7. Каша готова, можна подавати до столу.

На сніданок з бананом

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (80 г);
• банан (за бажанням);
• молоко (150 мл);
• вода (300 мл);
• цукор (30 г);
• сіль дрібна (за смаком);
• масло вершкове (25 г).

Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Дрібно наріжте банан.
3. Насипте крупу в каструлю.
4. Влийте воду і доведіть до кипіння, постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла.
5. Додайте сіль, цукор, коли вода вбереться.
6. Влийте молоко, додайте масло, добре перемішайте.
7. Додайте шматочки банана.
8. Каша готова, можна подавати до столу.

для немовлят

ДОВІДКА! Для першого прикорму малюка можете використовувати кукурудзяну муку, це дрібно подрібнена крупа.

Вам знадобиться:

• кукурудзяна мука (4 ст.л.);
• вода (250 мл, можна поділити навпіл з молоком);
• масло вершкове (2-3 г).

Покроковий спосіб приготування:

1. Воду довести до кипіння.
2. Додати борошно через сито, постійно помішуючи при цьому.
3. Прокип`ятіть суміш 2 хв.
4. Зняти з вогню, дати каші постояти під кришкою близько 10 хв.
5. Додати масло (побажанню).
6. каша готова.

ситні блюда

З овочами

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (1,5 склянки);
• вода (1,25 л);
• цибулини (2 шт, невеликого розміру);
• морква (1 шт);
• болгарський перець (3 шт, невеликого розміру);
• зелений горошок (0,5 банки);
• сіль за смаком);
• суміш перців (за смаком);
• олія соняшникова (за смаком).

Покроковий спосіб приготування:

1. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою.
2. Доведіть воду до кипіння.
3. Додати крупу, сіль.
4. Варити на слабкому вогні 45 хв, постійно помішувати, щоб каша не пригоріла.
5. Паралельно нарізати цибулю.
6. Очищену моркву натерти на крупній тертці.
7. Цибулю і моркву викласти на розігріту сковороду, додати суміш перців, сіль.
8. Обсмажувати 3 хв.
9. Влити окріп і тушкувати ще 5 хв.
10. Запечені очищені перці нарізати соломкою.
11. Додати в сковороду перець і горошок, добре перемішати.
12. Викласти овочі на готову кашу.
13. Каша готова, можна подавати до столу.

З м`ясом

Вам знадобиться:

• кукурудзяна крупа (1 склянка);
• вода (2 склянки);
• цибуля (1 шт, великого розміру);
• морква (1 шт, великого розміру);
• курячі стегна (0,5 кг);
• суміш перців (за смаком);
• сіль за смаком);
• олія соняшникова.

Покроковий спосіб приготування:

1. Підготуйте куряче м`ясо і наріжте невеликими шматочками.
2. Обсмажте м`ясо на соняшниковій олії, додайте сіль, суміш перців.
3. Наріжте цибулю і додайте в сковороду, обсмажити до золотистого кольору.
4. Наріжте моркву кубиком, обсмажуйте з цибулею і куркою.
5. Куру з овочами покладіть в каструлю.
6. Добре промийте крупу, поки вода не стане прозорою. Додайте до м`яса.
7. Влити воду, довести до кипіння, посолити.
8. Варити протягом 5 хв, поки вода не вбереться.
9. Зніміть з вогню і дайте каші постояти близько 10 хв.
10. Каша готова, можна подавати до столу.

сонячні шедеври

Гуцульський банош з західної України

Вам знадобиться:

• кукурудзяна мука (100 г);
• вода (1,5 склянки);
• сметана (1 склянка);
• сіль за смаком);
• бринза (30 г);
• бекон (50 г).

Для приготування потрібно використовувати глибоку сковороду.

Покроковий спосіб приготування:

1. У сковороду кладемо сметану і розбавити водою.
2. Доведіть до кипіння, поступово засипте кукурудзяну крупу постійно помішуючи дерев`яною ложкою, щоб не утворилися грудочки.
3. Додати сіль, варити на маленькому вогні, постійно помішувати, щоб каша не пригоріла.
4. Тримати хвилин 20, поки каша не загусне, після цього можна знімати з вогню. На поверхні з`являться дрібні крапельки жиру від сметани.
5. Дати настоятися 15 хв під кришкою.
6. Нарізати бекон, обсмажити на сковороді до золотистого кольору з нарізаною цибулею.
7. Натерти бринзу на крупній тертці.
8. Кашу розкласти по тарілках, зверху викласти шкварки з жиром, посипати бринзою.
9. Страва готова, можна подавати до столу.

Порада! До страви радиться подавати малосольні огірочки.

Дивимося відео про рецепт баноша «по - закарпатськи»:

Селянська полента з Італії

Вам знадобиться:

• кукурудзяна мука (1 склянка);
• вода (4-5 склянок);
• олія;
• пармезан (опціонально);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Розглянемо два види приготування класичної поленти: м`яка і тверда. Ви можете вибрати за власним смаком. Покроковий спосіб приготування:

• Приготування м`якою поленти:
• Залийте 4 склянки води в каструлю.
• Додайте сіль. Засипте кукурудзяну муку і включіть вогонь.
• Періодично помішуйте до закипання.
• Зменшіть вогонь, варити хвилин 15-25 до готовності.
• Додайте сіль і перець за смаком.
• Додайте 6 ст.л. масла.
• М`яка полента готова, можна подавати до столу.
• Приготування твердої поленти:
• Залийте 5 склянок води в каструлю.
• Додайте сіль. Засипте кукурудзяну муку і включіть вогонь.
• Періодично помішуйте до закипання.
• Зменшіть вогонь, варити хвилин 15-25 до готовності.
• Додайте сіль і перець за смаком.
• Додайте 6 ст.л. масла.
• Рівномірно розподіліть поленту на деку, який попередньо необхідно змастити маслом. Можна використовувати тарілку або іншу підходящу тару.
• Залиште блюдо остигати до кімнатної температури.
• Дати настоятися 2-3 доби.
• Перед подачею посипте тертим сиром.
• Тверда полента готова, можна подавати до столу.

Мамалига з Румунії

Вам знадобиться:

• кукурудзяна мука (500 г);
• вода (1,5 л);
• масло вершкове (40 г);
• олія соняшникова (50 г);
• бринза (250 г);
• часник (4 зубчики);
• бульйон (100 мл);
• сіль за смаком);
• петрушка.

Покроковий спосіб приготування:

1. Влийте воду в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь, довести до кипіння.
2. Засипте кукурудзяну муку постійно помішуючи.
3. Готуйте близько 25 хв.
4. Додайте вершкове масло.
5. Перемішайте, викладіть на дерев`яну основу.
6. Розріжте ниткою або дерев`яним ножем.
7. Для соусу натріть часник, перемішайте його з сіллю.
8. До часнику додайте бульйон, соняшникова олія.
9. добре перемішайте.
10. Мамалигу полийте соусом, посипте бринзою і петрушкою.
11. Страва готова, можна подавати до столу.

Дивимося відео про рецепт мамалиги:

Протипоказання

Кукурудза протипоказана при:

1. Підвищеному згортанні крові.
2. Схильності до тромбозів.
3. тромбофлебіті.

Настільки популярна кукурудзяна каша має величезну кількість варіацій по її приготування. І рецептів стає все більше, тому що багато господинь люблять експериментувати з цією стравою.

Кукурудза - дуже смачний поживний продукт. Щоб порадувати своїх гостей, сім`ю потрібно знати, як правильно її готувати. На нашому інтернет-порталі ви дізнаєтеся про те, як правильно консервувати, маринувати, жарити на сковорідці, зробити попкорн, салат, в тому числі з крабовими паличками, а також знайдете рецепти кращих блюд з кукурудзи в качанах і консервованої.

Екстравагантна каша з м`ясом, ситна, але дієтична з овочами, ніжна і солодка з ягодами, класична. Користь цієї каші давно доведена, тому вона є відмінним вибором в приготуванні домашніх шедеврів.