Корисні і смачні рецепти з консервованої кукурудзи: що можна приготувати з сонячного овоча?

Кукурудза ... Хто ж не любить ці сонячні зернятка? Всі з нетерпінням чекають початку літнього сезону, щоб поласувати жовтими злаками. Але ось що робити, коли свіжу кукурудзу дістати не можна? Звичайно ж, їсти консервовану. Благо, дістати її можна в будь-якому магазині і в будь-який час.

Про особливості з чим можна приготувати рис, про переваги і недоліки консервованої кукурудзи, а також про покрокових рецептах ми розповімо в цій статті.

Що вдає із себе цей продукт?

Від свіжої кукурудзи консервована відрізняється ще більш цукровим присмаком і кількістю калорій. У другому випадку їх менше. Так відбувається за рахунок того, що води, насичуючи продукт, розбавляє його поживну насиченість.

УВАГА: У жерстяній банці заготовка може зберігатися до двох років. А ось в скляній тарі термін придатності продукту збільшується і досягає трьох років.

Детально про те, як консервувати кукурудзу в домашніх умовах на зиму, читайте тут.

Користь і шкода сонячної красуні

Корисні властивості:

1. Бере участь в нормалізації рівня цукру в крові, що вкрай необхідно діабетикам.
2. Допомагає боротися з набряками, володіючи сечогінну і жовчогінну властивістю. У зв`язку з цим рекомендована гіпертонікам.
3. Нормалізує роботу серця і всієї серцево-судинної системи в цілому за рахунок високого рівня магнію.
4. Концентрований вміст насичених кислот знижує показники холестерину, знищує атеросклеротичні бляшки.
5. Допомагає худне або людям з порушеним обміном речовин, регулюючи його і зменшуючи апетит.
6. Покращує роботу нервової системи і відновлює її. З цією функцією справляються тіамін, ніацин і вітаміни групи В.
7. Позитивно впливає на стан здоров`я людей, які страждають від недокрів`я і поліенефріта.
8. Допомагає впоратися з розумовою втомою, нервовим напруженням.
9. Бореться з нудотою.
10. Справляється з алкогольною інтоксикацією і наслідками переїдання.

На жаль, консервована кукурудза має і протипоказання, з якими багато хто не ознайомлені. Небажано вживання цього продукту людям:

• страждаючим виразковим захворюванням;
• мають підвищену згортанням;
• схильним до тромбозів;
• із зайвою вагою;
• що не переносять сам продукт.

ВАЖЛИВО: Не давайте консервовану кукурудзу дітям до трьох років - вони не перенесуть такого важкого для шлунка продукту. Фахівці не радять вживати в їжу кукурудзу дуже худим людям, так як ці злакові притупляють почуття голоду.

Дивіться відео про користь і шкоду кукурудзи:

Що можна зробити з додавання овоча: рецепти

котлети

Кукурудзяні котлети - ідеальне блюдо для підтримки поста. Смак не зміниться і від свіжого продукту. Для приготування цієї страви ви витратите приблизно годину.

необхідні продукти:

• 100-150 грам кукурудзи (з банки);
• 50 мл молока;
• 30 грам сметани;
• 25 грам вершкового масла;
• панірувальні сухарі;
• половина столової ложки манки;
• трохи зелені;
• половина яйця.

Спосіб приготування:

1. Кукурудзу помістити в каструлю і залити молоком. Дати нагрітися протягом 5-10 хвилин.
2. Потім додати манну крупу і 5 грам масла, згасити ще такий же час. По закінченню 10 хвилин прибрати з вогню і дати охолонути.
3. Вбити в масу половину яйця, посолити, додати петрушки або кропу.
4. Утворити котлети і обсмажити їх на вершковому маслі з обох сторін.
5. При подачі полити вершковим маслом (розтопленим) і сметаною.

Запечена картопля з курячим філе по-французьки

необхідні продукти:

• 200 грам сиру твердих сортів;
• картопля в кількості 6 штук;
• 3 курячих грудки;
• стільки ж цибулин;
• банка консервованої кукурудзи;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Форму для запікання змастити маслом. Цибулю подрібнити до кілець.
2. Укласти рядами: цибуля грудка, рубана кубікамі- отжатую кукурудзу (після цього змастити майонезом) - тонкі пластини картофеля- тертий сир (цей шар також полити майонезом).
3. Запікати всю цю піраміду в розігрітій (але не до максимальної позначки) попередньо духовці приблизно 30 хвилин.

Морква з перцем у власному соку

необхідні продукти:

• 2-3 великих болгарських перчинок і морковінок;
• банку консервованої кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Перець і моркву очистити. З кукурудзи злити рідину. Морква і перець нарізати тоненькими паличками.
2. Викласти всі інгредієнти на сковороду з розтопленим маслом. Додати сіль і спеції за смаком.
3. Готувати близько 20 хвилин, перевіряючи на готовність м`якістю моркви.

Рагу з цукіні

необхідні продукти:

• пару зубчиків часнику;
• цибулину;
• кабачок;
• банку законсервованої кукурудзи;
• 2 столових ложки томатної пасти;
• 1 столову ложку оливкової олії;
• куркуму;
• перчинку чилі;
• соус табаско;
• козиний сир;
• чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Лук обсмажити до утворення рум`яної скоринки.
2. Додайте пресований часник і кукурудзу і продовжити смажити ще хвилин 5.
3. До всього цього викласти томатну пасту, нарізаний цукіні і спеції.
4. Протушкувати під кришкою на слабкому вогні до пом`якшення кабачків.
5. При сервіровці декорувати блюдо козячим сиром і перцем чилі.

Яловичина в мексиканському стилі

необхідні продукти:

• 800 грам помідорів (свіжі не підійдуть);
• по 0,5 кг квасолі і фаршу з яловичини;
• 400 грам консервованої кукурудзи;
• 120 грам зеленого консервованого перцю чилі;
• стільки ж сиру чеддер;
• 4 зубчики часнику;
• цибуля і перець болгарський в одному екземплярі;
• 6 ч.л. перцю чилі меленого;
• 2 ч.л. кмину (також меленого);
• 1 ч.л. майорану сушеного;
• чорний мелений перець, петрушка, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яловичину обсмажити протягом п`яти хвилин, при цьому постійно помішувати.
2. Слідом помістити в сковорідку рубаний лук, часник, солодкий перець, потім додати квасолю, кукурудзу і гіркий перець. Дати постояти на повільному вогні.
3. Внести в томління масу всі перераховані вище спеції.
4. Помідори перемолоти в кашку і додати їх до решти інгредієнтів, присипати сіллю і перцем.
5. Гасити все це до утворення густої суміші.
6. Після прибрати сковорідку з вогню і притрусити половиною тертого сиру і петрушкою. Знову накрити і кришкою і дати трохи пропарити.
7. При подачі посипати частиною сиру.

суп

необхідні продукти:

• зелений горошок - 2 столових ложки;
• кукурудза консервована - 0,5 банки;
• оливкова олія (можна і соняшникова) - пару столових ложок;
• морквина, селера, картопля - всіх цих компонентів по одному;
• зубчик часнику;
• половинка цибулини;
• півлітра молока;
• 1 столова ложка пшеничного борошна;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі нарізати невеликими кубиками.
2. Підсмажити на олії до золотистої скоринки цибулю, часник і селеру.
3. Внести морква і потримати на вогні ще 3 хвилини.
4. Додати борошно, а потім і молоко. Все ретельно перемішати і закип`ятити.
5. Закинути нарізаний скибочками картопля і варити на вогні середньої потужності близько 20 хвилин.
6. Додати горошок і кукурудзу і готувати ще протягом 5 хвилин.
7. Посолити у смаковим уподобанням.

Після зняття з вогню блюдо відразу готове до вживання.

оладки

Вони чимось схожі з котлетами, але називаються так, тому що накладаються в сковорідку ложкою. Можуть використовуватися як з гарніром, так і в якості самостійного блюда.

необхідні продукти:

• баночку кукурудзи;
• по одній середньої морковіни і цибулині;
• 3 столових ложки манки;
• 2 столових ложки борошна вищого гатунку (можна використовувати як пшеничне, так і кукурудзяну);
• сіль, спеції за смаком;
• зелень (петрушку, кріп);
• соняшникова олія (знадобиться під час обсмажування котлеток).

Спосіб приготування:

1. Нарізані кубиками моркву і цибулю перемолоти в блендері разом з кукурудзою, туди ж відправити зелень і невелика кількість рідини з-під кукурудзи.
2. Потім всипати манну крупу і муку. Перемішати всю масу ложкою і дати настоятися хвилин 15, щоб манка ввібрала зайву рідину.
3. Посолити, додати спеції.
4. Сковорідку заздалегідь розігріти, викладати на неї оладки і обсмажувати їх по 3-5 хвилин з кожного боку на слабкому вогні.

Блюдо з рисом і горошком

ПОРАДА: Це прекрасне блюдо рекомендують подавати гарніром до м`яса або риби.

необхідні продукти:

• 1 склянка рису;
• в два рази більше води;
• сіль за смаком;
• півсклянки кукурудзи;
• стільки ж горошку;
• по одному примірнику моркви і болгарського перцю;
• 2 яйця;
• 2 столових ложки соєвого соусу;
• така ж кількість вершкового масла;
• рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очистити моркву і перець, нарубати невеликими кубиками.
2. У сковороді розігріти олію, всипати туди рубані овочі.
3. Смажити на слабкому вогні хвилин 5, а потім додати туди кукурудзу і горошок. Не забувайте якомога частіше перемішувати компоненти.
4. Гасити все це протягом 10 хвилин.
5. На окремій сковорідці підсмажити яйця, перемішавши їх.
6. Рис довести до готовності. При наявності зайвої води від неї позбутися.
7. На ще одній сковороді розігріти вершкове масло, влити в нього соєвий соус.
8. Всипати зварений рис і все добре перемішати.
9. Підсмажити рис кілька хвилин.
10. До нього покласти овочі і яйця.
11. Подавати блюдо гарячим. Можна прикрасити гілочками петрушки або кропу.

Бажаємо вам приємного апетиту!

Кукурудза вважається найдавнішим хлібним рослиною в усьому світі. Корисні речовини містяться як в зернах, так і в її листі. Читайте наші матеріали про користь жовтого злаку і методах приготування в качанах, кукурудзяної каші, попкорну, салатів, в тому числі з крабовими паличками, а також як правильно її смажити і маринувати.

висновок

Ми перерахували лише кілька варіантів приготування страв, а їх може бути безліч. Ви можете варіювати під час приготування, замінюючи будь-які інгредієнти згідно перевагам тих, для кого готуєте.

як бачимо, кукурудза є багатогранним і різноманітним злаком, а найголовніше - що приносить користь. І знайти підходяще для себе блюдо зможе кожен: і любитель м`ясного, і вегетаріанець. А вже приготувати ці страви не складе особливих труднощів навіть для недосвідченого кулінара.

Так що сміливо розбавляйте своє щоденне меню стравами з сонячного продукту і оздоровлює себе і всю свою сім`ю. Адже для смачного і до того ж оригінального обіду або вечері не потрібен привід, необхідно тільки бажання побалувати себе вишуканістю. Але не забувайте про рекомендованому кількості вживання цих злаків, адже все добре, коли це в нормі. Думаю, кожен пам`ятає, чим оберталося для нас переїдання кукурудзи в дитинстві і ніхто не хоче, щоб це повторювалося.