Як приготувати папороть з м`ясом 6 різними способами

Багато хто не раз стикалися на дачі або в лісі з папороттю орляк. Але мало хто знає, що ця рослина за своїм смаком нагадує звичайні гриби. Існує чимало рецептів, як самостійно приготувати папороть з м`ясом. При цьому страва вийде оригінальним.

Папороть зі свининою або будь-яким іншим видом м`яса на Далекому Сході є дуже популярною стравою. Причому існує багато найрізноманітніших рецептів. Найвідоміший спосіб готування - жарка.

Для приготування такої страви можна використовувати як недавно зірване, так і консервоване рослина. При використанні головного інгредієнта в свіжому вигляді, щоб його правильно приготувати, необхідно дотримуватися таких порад:

• свіже рослина має досить виражений гіркий присмак. Щоб позбутися від нього, пагони вимочують у воді протягом ночі;
• пагони заливають водою, після чого їх доводять до кипіння. Варити їх потрібно на малому вогні. Але не можна допускати кипіння. Під час готування слід підсолити воду. Варитися папороть повинен 5 хвилин. Така варіння позбавить від гіркого смаку.

Після того як квітка пройшов первинну обробку, його можна готувати далі, змішуючи з іншими компонентами страви. Це може бути яловичина, свинина, картопля і т. Д.

Відео «Смажений папороть зі свининою»

З цього відео ви дізнаєтеся рецепт приготування смаженого папороті зі свининою.

способи приготування

Рецепти приготування свіжого або консервованого папороті з м`ясом різноманітні. Цю рослину можна засмажити, запекти, відварити, протушкувати або ж приготувати в мультиварці. Пам`ятайте, що у кожного блюда буде своя калорійність і смак. Вибирайте рецепт, який вам найбільше припав до душі, і вперед!

Свіжий папороть з м`ясом

Готуючи свіжу квітку з яловичиною, необхідно пам`ятати, що це китайське блюдо і при його приготуванні потрібно враховувати деякі нюанси.

Варто відзначити, що м`ясо тут може використовуватися будь-який: курка, яловичина, свинина. Деякі навіть використовують фарш. Вибір цього інгредієнта залежить від ваших смакових уподобань.

Приготування за даним рецептом передбачає використання молодих стебел рослини, які ще не розкрили свої листочки. Щоб приготувати дане блюдо, у вас повинні бути такі інгредієнти:

• 1 пучок пагонів квітки;
• 300 г м`яса (наприклад, свинина);
• 3 цибулини.

Процес приготування виглядає наступним чином:

1. Лук чистять і нарізають на дрібні шматочки.
2. Свинину необхідно добре промити і нарізати кубиками. Потім м`ясо посипаємо перцем і сіллю, після чого залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин.
3. Розігріваємо сковороду, налив в неї попередньо соняшникову олію. Обсмажуємо м`ясні шматочки.
4. Лук також обсмажується.
5. Далі в свинину висипаємо вимиті і нарізані пагони.
6. Вливаємо в сковорідку трохи води. Потрібно посмажити компоненти ще пару хвилин.

Приготовану страву викладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Солоний папороть з м`ясом

Для приготування використовуються мариновані стебла рослини. У солоному вигляді квітка не потрібно попередньо готувати. Його можна злегка замочити в рідині.

Вам знадобляться наступні продукти:

• 500 г свинини;
• 1 кг солоних стебел;
• 2 цибулини;
• часник (4 зубчики);
• 4 штучки перцю чилі.

Готування відбувається наступним чином:

1. Спочатку нарізаємо свинину і обсмажуємо до напівготовності разом з часником. При цьому повинна випаруватися рідина-
   цибуля ріжеться кільцями і смажиться 3 хвилини.
2. Рослина нарізається і додається до решти інгредієнтів, після чого вони доводяться до готовності.

В кінці потрібно додати нарізаний гострий перець.

запікання

Ця квітка зазвичай запікають з м`ясними шматочками (може навіть використовуватися куряча печінка) і картоплею. До складу цієї страви входять:

• 200 г рослини;
• картопля - 6 шт .;
• 150 г яловичини;
• 2 яйця;
• майонез;
• 1 цибулина.

Готуємо за такою схемою:

1. Нарізаємо кружальцями картоплю, яловичину - соломкою, а цибулю - кільцями.
2. Дно форми для запікання змащуємо маслом і викладаємо шар картоплі, потім м`ясні шматочки разом з пагонами рослини.
3. Яйця збиваємо разом з майонезом і спеціями. Приготовленої сумішшю заливаємо викладені інгредієнти.

Запікати потрібно в духовці 15 хвилин.

жарка

У країнах Азії дуже популярний смажений папороть з м`ясом. Приготувати смажений квітка можна з таких продуктів:

• 0,5 кг яловичини;
• 1 кг стебел;
• 2 цибулини;
• 4 зубчики часнику.

Приготування здійснюється наступним чином:

1. Яловичина ріжеться на шматочки і обсмажують до напівготовності разом з часником.
2. лук нарізають.
3. Всі інгредієнти обсмажуються протягом 2 хвилин.

Все, можна приступати до їжі!

гасіння

Для любителів корисної їжі відмінне рішення - тушкований зі свининою папороть. Можна додатково використовувати приправи, сметану і соєвий соус. Для страви вам знадобляться:

• 500 г свинини / яловичини;
• 600 г стебел квітки;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 50 мл сметани.

Готується блюдо наступним чином:

1. Вимочене в воді рослина нарізається шматочками.
2. Яловичина також ріжеться шматками і гаситься до стану напівготовності.
3. Рослина обсмажуємо кілька хвилин і додаємо до м`ясних шматочках.

В кінці гасіння вносяться сметана і соєвий соус.

Приготування в мультиварці

Власники мультіварок можуть приготувати цю квітку дуже просто, так як тут потрібно буде тільки періодично помішувати компоненти. Готування відбувається в режимі «Гасіння».
Для приготування знадобляться:

• 500 г яловичини;
• 1 кг пагонів;
• 2 цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• 3 ст. л. соєвого соусу.

Готуємо інгредієнти наступним чином:

1. Спочатку відварюємо папороть протягом 5 хвилин.
2. Потім обсмажуємо в мультиварці цибулю.
3. Далі в прилад закладаємо м`ясні шматочки і тушкуємо протягом 60 хвилин.
4. Після цього до м`яса додаємо цибулю і тушкуємо 40 хвилин. Подрібнений часник вноситься в самому кінці.

Тепер ви знаєте, як приготувати папороть з м`ясом. Тут немає нічого складного. Потрібно лише точно виконувати розпорядження рецепта і все у вас вийде смачно і, головне, корисно!