Як варити пшеничну крупу, щоб вийшла смачна каша

Наші бабусі точно знали, як варити пшеничне кашу, щоб вона стала не додатковим, а основною стравою в меню сім`ї. З цілих зерен пшениці навіть сьогодні християни готують до Різдва надзвичайно смачну кутю, додаючи в неї мед, перемелений мак і горіхи. З подрібнених зерен готують каші з молоком, м`ясом, овочами і піджаркою. Каша з пшеничної крупи є одним з основних джерел такої необхідної для організму клітковини, вітамінів групи В і вуглеводів.

Як варити пшеничну кашу на воді розсипчасту

Приготувати смачну розсипчасту каші з пшеничної крупи на воді можна декількома способами. Все залежить від фракції помелу зерен пшениці. У будь-якому випадку попередньо крупу необхідно перебрати або промити, щоб видалити висівки, дренаж або лушпиння.

Інгредієнти для каші:

• стакан крупи грубого помелу;
• 3 ст. води;
• вершкове масло - 150 г;
• сіль за смаком.

Для приготування каші використовується казанок або каструля з товстим дном.

Спосіб приготування №1:

1. Перебрану і промиту крупу засипати в ємність для варіння. Залити 2 ст. води і варити на середньому вогні. Відразу посолити за смаком.
2. Після закипання кашу перемішати, зменшити вогонь і продовжити готувати під кришкою до повного википання води. Заважати не потрібно.
3. На наступному етапі додати ще склянку окропу, ретельно вимішати і знову варити поки вся вода не википить.
4. Прибрати ємність з кашею з вогню, покласти вершкове масло і накрити кришкою. Через 20 хв кашу можна подавати на стіл.

Варити розсипчасту пшеничну кашу найкраще, встановивши розсікач полум`я.

Спосіб приготування №2:

1. На сухій сковороді 5 хв обсмажити пшеничну крупу.
2. Закип`ятити воду, посолити і висипати обсмажену крупу. відразу перемішати.
3. Після закипання зменшити вогонь і продовжити варити кашу до повного випаровування води. Періодично необхідно перемішувати.
4. У готову кашу покласти масло і залишити на 20 хв.

Наступний спосіб найкраще підходить для приготування цілих зерен пшениці або крупи самого грубого помелу. Для варіння пшениці необхідно взяти води стільки ж скільки і крупи за обсягом.

Спосіб приготування №3:

1. Зерна пшениці перебрати від сміття і добре промити.
2. Залити холодною водою і залишити на 3 години. процідити.
3. Закип`ятити воду, посолити, висипати набряклу крупу, покласти вершкове масло.
4. Перемішати і довести до кипіння. Зменшити вогонь і поставити каструлю на розсікач полум`я. Готувати кашу 20 хв.
5. Загасити вогонь і дати каші настоятися ще 20 хв.

Варимо кашу пшеничну з м`ясом

Для приготування каші за цим рецептом підійде практично будь-яке м`ясо без кісточок і не дуже жирне.

Набір додаткових інгредієнтів на склянку крупи:

• 400 г м`яса;
• вода - 3 ст .;
• дві часточки часнику;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• одна морква;
• 3 ст. л рослинного масла;
• за смаком перець чорний і запашний, сіль, лавровий лист.

Етапи приготування каші:

1. Перебрати крупу і помити. Максимально злити воду.
2. М`ясо також помити і висушити паперовим рушником. Видалити прожилки і нарізати кубиками невеликого розміру.
3. Морква, часник і цибулю почистити. Часник розчавити ножем, цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти.
4. У казанку розігріти олію і обсмажити овочі, починаючи з лука. В кінці додати м`ясо.
5. Влити гарячу воду, додати спеції і тушкувати на середньому вогні 25 хв. помішувати.
6. Дістати лавровий лист і роздавлений часник. Засипати крупу і добре все перемішати. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити до повної готовності крупи, періодично помішуючи.
7. Прибрати казан з вогню і укутати рушником мінімум на чверть години.

Пшеничну кашу з м`ясом найкраще подавати зі свіжими або запеченими овочами.

Як варити пшеничну кашу на молоці дитині

Пшенична каша на молоці подобається і дорослим, і дітям. Для приготування смачного корисного сніданку краще брати свіже домашнє молоко. Але якщо немає можливості купити домашню продукцію, то можна замінити молоком хорошої якості без консервантів.

Інгредієнти для молочної каші:

• літр молока;
• ½ ст. пшеничної крупи;
• 20-30 г вершкового масла;
• столова ложка цукру;
• дрібка солі.

Покрокове приготування каші на молоці:

1. закип`ятити молоко.
2. Попередньо промиту крупу всипати в кипляче молоко, ретельно перемішуючи. посолити.
3. Довести до кипіння і максимально зменшити вогонь. Варити кашу 40 хв при закритій кришці.
4. Забрати каструлю з вогню, покласти масло. Добре перемішати і дати постояти каші 10 хв.

Цукор додавати в кашу при подачі на стіл. Замість цукру можна використовувати мед.

Для тих, хто любить солодке, але йому не можна вживати цукор, краще використовувати цукрозамінники. Це може бути сорбіт або порошок стевії.

Готуємо кашу пшеничну в мультиварці

приготована в мультиварці пшенична каша виходить не просто смачною і апетитною на вигляд, але і максимально зберігає всі корисні властивості. Ми рекомендуємо спробувати приготувати два варіанти каші з додаванням різних інгредієнтів.

Пшенична каша з гарбузом

Якщо аналізи показали, що у вас підвищений показник холестерину в крові, то необхідно в раціон харчування терміново вводити гарбуз. Спробуйте зварити кашу з пшеничної крупи з додаванням гарбуза.

При вимірі інгредієнтів використовувати спеціальний стакан з мультиварки.

Набір продуктів:

• 300 г очищеної гарбуза;
• вода і молоко - по 2 ст .;
• стакан крупи пшеничної;
• за смаком цукор, вершкове масло і сіль.

Замість свіжого гарбуза можна використовувати заморожену.

Етапи приготування:

1. Перебрати і добре помити пшеничну крупу.

   Залити окропом і залишити на 30 хв під кришкою.

2. Гарбуз за бажанням можна натерти на тертці або нарізати кубиками.
3. У чашу мультиварки спочатку викласти гарбуз, потім пшеничну крупу. Залити водою і молоком
4. Посолити, додати цукор і покласти шматочок масла.
5. Встановити режим «Каша», закрити кришку і запустити агрегат. Варити 60 хвилин.
6. Після відключення вибрати режим «Підігрів» і встановити таймер на 40 хв.

Каша пшенична з родзинками і м`ясом

Настійно рекомендуємо приготувати кашу з пшеничної крупи за цим рецептом. Отриманий результат вас просто здивує.

Інгредієнти для каші:

• м`якоть яловичини - 400 г;
• крупа пшенична - 250 г;
• рослинне масло - 2 ст. л;
• апельсинова цедра - 25 г;
• родзинки і мигдаль - по 75 г;
• спеції - мелений чорний перець, сіль, кориця;
• Зелена цибуля.

Покрокове приготування:

1. Ізюм добре промити і залити окропом хвилин на 10. Злити воду і просушити на паперовому рушнику.
2. Попередньо помиту яловичину обсушити і нарізати невеликими шматочками.
3. У мультіварочную чашу налити масло і обсмажити яловичину, встановивши ражим «Жарка» на 5 хв. М`ясо помішувати дерев`яною лопаткою.
4. Промиту крупу висипати в чашу і добре перемішати з обсмаженою м`ясом. Налити в чашу води стільки щоб покрити м`ясо і крупу на 2 см.
5. Встановити режим «Каша», закрити кришку і запустити агрегат на 20 хв.
6. Попередньо натерту апельсинову цедру, обсушену родзинки, подрібнений мигдаль і спеції висипати в чашу до каші. Знову вибрати режим «Каша» і продовжити готувати кашу ще 40 хв.

Подаючи до столу кашу посипати нарізаною зеленою цибулею і подрібненим мигдалем.

Варимо смачну кашу з пшеничної крупи - відео