Топ-6 варіантів приготування салату з папороті

Жителі Далекого Сходу збирають тайговий папороть, він же орляк, який можна заморозити, маринувати, використовувати сушеним. Також можна приготувати салат з папороті з додаванням різних інгредієнтів.

У салати з цим чудовим рослиною, соковиті пагони якого наділені грибним присмаком, крім основного компонента, додають овочі, кальмари, курку або свинину. Смажені, відварені або мариновані стебла приправляють азіатськими соусами і прянощами. Пікантних ноток таких страв додають кедровий або волоський горіх, перець, часник і інші складові.

Для того щоб приготувати смачні салати, використовують свіжі або солоні пагони рослини. Перед тим як додати в блюдо, їх потрібно відмочити в підсоленій воді. Це дозволить усунути характерну гіркоту. Після термообробки слід процес відварювання або обсмажування. Тепер продукт готовий стати ключовим компонентом будь-якої страви.

Відео «Користь і шкода приготованого папороті»

З цього відео ви дізнаєтеся рецепт приготування папороті, а також про користь і шкоду продукту.

Який салат приготувати

Далі пропонуємо вашій увазі 6 чудових рецептів салатів. Хоча в інтернеті їх більш ніж достатньо, тому кожен кулінар і щирий цінитель екзотики здатний вибрати будь-який вподобаний рецепт і втілити його в життя.

Зі свіжого папороті

Ось рецепт чудового салату з папороті, що належить до рідкісних делікатесів. Оскільки для нього використовуються свіжі пагони, що дозрівають тільки в травні.

Для приготування потрібно взяти свіжий основний компонент в кількості 500 г, додати 80 г моркви, 4 зубці часнику, 60 мл соняшникової олії, близько 100 мл соєвого соусу і 5 г червоного меленого перцю. Свіжі рослини попередньо вимочують (добу) в холодній воді, після відварюють. Воду при відмочуванням слід часто міняти.

Далі пагони варять протягом 10 хвилин і обсмажують на сковороді з попередньо нашаткованими овочами. Після цього додають часник і соєвий соус, і відправляють майже готовий смачний салат в холодильник на пару годин.

з солоного

Пропонуємо вам зробити вдома чудовий салат, який можна створити з солоного папороті і подати навіть до святкового столу. Для нього знадобляться такі інгредієнти, як консервований папороть - 300 г, огірок - 2 штуки, яйце куряче - 3 штуки, а також 1 болгарський перець і 1 ріпчаста цибуля. Не забудьте і про 4 зубці часнику, 2 ст. л. рослинного масла, спеції за бажанням (каррі, чорний мелений перець, сіль).

Для приготування з банки потрібно злити солоний розсіл, пагони відмочити у воді (добу) і нарізати брусками по 2 см. Решта складових також нарізаються соломкою, по черзі додаються в сковороду і обсмажуються. Коли вони будуть зняті з вогню і охолонуть, можна вводити подрібнені огірки і варені яйця. В самому кінці до майже готового блюда додаються спеції за смаком, після чого потрібно ретельно перемішати.

З папороті з яйцем

Смачний салат з папороті з додаванням курячого яйця - відмінна живильне закуска для гурманів, яка адаптована під гастрономічні пристрасті наших співвітчизників.

Готується таке блюдо швидко. Необхідно взяти мариновані пагони рослини в кількості 350 г, 3 яйця, 1 морковочку, а також 120 г майонезу для заправки. Замочені пагони слід проварити протягом 7 хвилин, решту інгредієнтів також варять. Потім всі компоненти нарізають невеликими шматками, заправляють майонезним соусом і добре перемішують.

З морквою і цибулею

Далі ми розповімо, як приготувати поживний салат з папороті з овочами. Нам знадобиться банку солоних пагонів, 2 цибулини, 1 морква, масло - 80 мл, соєвий соус - 60 мл, червоний мелений перець - 5 г.

Пагони попередньо відмочують протягом 5 годин, обсмажують близько 3 хвилин і з`єднують з припущеними овочами. Далі заправляють соусом, додають масло і перець. Таке блюдо здатне зберігатися в холодильнику кілька днів. При цьому воно не тільки не втратить харчової цінності та смакових якостей, а стане ще соковитіше і ароматні.

З папороті з м`ясом

Дуже популярний також чудовий салат з папороті з м`ясом. Сьогодні ми розповімо про приготування страви з яловичини. Для нього знадобиться 250 г маринованих втеч, стільки ж м`яса, свіжі огірки (1 шт.), 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 40 мл оцту і 30 мл соєвого соусу для заправки.

М`ясний продукт і цибулину нарізають соломкою, обсмажують на сковороді. Далі додають пагони рослини і тушкують протягом 7 хвилин. Потім вводять решту інгредієнтів і ретельно перемішують. Перед подачею до столу страву потрібно залишити приблизно на 3 години, щоб воно змогло просочитися і настоятися.

гострий салат

Шанувальники корейських кулінарних традицій, які люблять пекучі приправи, можуть зробити відмінне гостре блюдо з участю екзотичної рослини. Для такої закуски береться 350 г орляка, причому обов`язково просоленого, 2 цибулини, половина перцю чилі. Також знадобиться 50 мл рослинного масла, приблизно 60 мл соєвого соусу і 70 мл кип`яченої води.

Пагони обов`язково замочують на 8 годин. Подрібнені цибулини разом з перцем знадобиться притомленим. Далі заливають соус і окріп. Щоб закуска вийшла не тільки гострою, але і хрусткою, прожарювання пагонів потрібно робити в сковороді вок протягом 7 хвилин на сильному вікні. Така процедура дозволить позбутися від непотрібної рідини.

будь-які блюда, крім перерахованих вище, виявляться смачними, якщо їх готувати не тільки правильно, але і з любов`ю.