Як виглядає і де застосовується папороть орляк

Орляк - різновид багаторічних папоротей, що відрізняється від інших форм вираженими цілющими властивостями. Є їстівною рослиною, тому часто застосовується для засолок і приготування різноманітних форм їжі.

Папороть не цвіте, зате розмножується спорами, які проростаючи, дають крихітні паростки. Щоб правильно заготовити рослина, важливо відрізняти орляк від інших неїстівних, звичайних видів.

Опис характерних ознак:

• листочки розташовуються поодиноко;
• краї листя підвернути;
• є поздовжній ряд спорангіев.

Орляк - джерело користі і здоров`я. У його пагонах і кореневищах зберігаються полезнейшие елементи: фітостероли, флавоноїди, катехіни, сесквітерпени. Використовуючи папороть орляк в їжу, людина насичує організм глікозидами, алкалоїдами, рослинними кислотами і маслами.

Відео «Папороть орляк: корисні властивості та застосування»

У цьому відео експерт розповість, якими корисними властивостями володіє папороть орляк і як його застосовувати.

Корисні властивості і протипоказання

Папороть має цілющі і корисні властивості для людського організму:

• спазмолітичну;
• анальгетическое;
• жарознижувальну;
• протизапальну;
• гіпотензивну;
• седативну;
• ранозагоювальну.

Від шкоди до користі один крок. Через передозування або неправильного застосування можливий летальний результат. Перед використанням важливо вивчити корисні властивості і протипоказання папороті орляка. Рослина заборонено до вживання в наступних ситуаціях:

• вагітність;
• грудне годування;
• дитячий вік;
• непереносимість.

Сфера застосування

Використовувати в різних напрямках папороть люди почали ще кілька століть тому. Заготовляють пагони в середині травня. Страви з орляка не тільки дуже корисні, але і відрізняються чудовим смаком.

Завдяки широкому спектру лікувальних властивостей різні частини рослини йдуть на приготування в медицині:

• настоїв;
• відварів;
• настоянок;
• порошків.

Рослина - обов`язковий компонент європейської фармакопеї з XVIII століття. Найважливіший інгредієнт протиглистових і противоподагрических зборів. Багато косметологічні компанії з користю використовують сировину для очищувальних лосьйонів і кремів.

З кореневищ орляка готують чудо-клей для водовідштовхувальним просочення сумок і рюкзаків.

Медицина

Широке визнання орляк отримав в першу чергу як цілющий лікарський засіб. Його використовують при головному болю, кашлі, артритах і артралгії, виразках, судомах, вірусних і бактеріальних інфекціях.

З листя готується ефективний глистогінний відвар. Кореневища йдуть на приготування настоїв при проносах, рахіті. Зовнішні примочки і змазування відваром допомагають позбутися від екземи, тривалих наривів, хронічних виразок.

Папороть застосовують при лікуванні таких недуг:

• обмінних порушень;
• больових проявів;
• бронхітах, застуді;
• променевої хвороби;
• стресових станів;
• проблемах з ендокринними органами;
• захворюваннях суглобів;
• патології кістково-суглобових структур.

кулінарія

Молоді скорочення пагони виглядають як «равлики». В Японії їх широко вживають в їжу замість маслин або спаржі. Смажені вайи мають виражений грибним смаком. Їх відварюють, гасять, маринують - в загальному, є можна по-різному.
Основне завдання під час приготування - прибрати гіркоту, для чого пагони вимочують і кип`ятять. Через протипоказань вживати в їжу небажано дітям і вагітним.
Щоб приготувати рецепти страв в кулінарії, використовують молоді пагони, очищені від листочків. Попередньо їх 2 рази відварюють разом з сіллю по 2-3 хвилини і гарненько промивають. Після цього рослина проходить ще одне кип`ятіння протягом 10 хвилин. Готовність оцінюють так: якщо стебла згорнулися в красиві колечка, значить, орляк готовий.

Калорійність досить низька: 34 ккал / 100 г.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування папороті орляка:

1. салат з яйцем. Вайи миють, варять, нарізують разом з яйцями і зеленою цибулькою, присаливают. Для заправки застосовують сметану або рослинне масло. Інгредієнти: молоді пагони - 100 г, 2 яйця, цибуля, сіль, сметана.
2. Суп з орляком. Разом з картоплею в каструльці відварюють вайи, морквину з цибулею обсмажують на сковороді, пасерують з борошном і пастою. Додають в суп. Компоненти: орляк - 100 г, картопля - 3 шт., Морква, цибуля, томат, борошно, сіль.
3. Салат по-корейськи. Дрібно ріжуть пагони, відварну телятину, сир, цибуля обсмажують і додають в салат. Додатково кладуть кукурудзу і сухарики. Для соусу використовують сметану і часник.
4. Солоний папороть готують в бочках, 3 рази зливають воду в першу добу, додають розсіл і витримують.

особливості розмноження

Орляк абсолютно невибагливий і може розмножуватися на городі. Чим розмножується папороть орляк в домашніх умовах, знають досвідчені садівники. Розмножити його на присадибній ділянці можна двома ефективними способами: за допомогою спор і кореневищами.

Суперечками рослина успішно розмножується в дикій природі. У домашніх умовах зробити це більш трудомістке. Для цього зрізають лист і висушують в конверті. Коли суперечки висохнуть, їх розсипають по поверхні зволоженою грунту в шухлядці і зрошують водою, потім накривають склом. Через 2 місяці з`явиться мох - це і є розсада. Папороті пересаджують в горщики або в грунт.

Розподіл куща - більш швидкий і зручний варіант розмноження орляка. Маніпуляцію проводять ранньою весною, як тільки зійде сніг і температура буде вище нуля. Кущ поділяють на окремі дочірні частини і висаджують на ділянці, де він буде рости.

Знаючи, як розмножується папороть орляк, ви зможете без проблем виростити цілюща рослина на своїй дачній ділянці.

Гарний папороть не тільки оригінальна прикраса для домашніх клумб і оранжерей. При правильному використанні він є унікальним домашнім лікарем. До того ж рослина має дивовижний смак.