Один з кращих винних сортів - `лівадійський черний`

Виростити сонячний плід, як здавна називають виноград, завжди залишається процесом складним, повним секретів і захоплюючим.

І для досвідченого винороба з багаторічним стажем, і для новачка в мистецтві виноградарства важливо визначитися - який сорт стане прикрасою його ділянки, які особливості вирощування та догляду допоможуть насолодитися неповторним смаком «продукту сонця» і ароматом іскристого вина.

Великою популярністю у любителів винограду користується сорт «Лівадійський чорний». десертні вина високої якості з дивовижними тонами чорносливу, мускату і шоколаду - кінцевий продукт, отриманий з цього чудового сорту.

До якого виду належить?

Лівадійський чорний відноситься до найкращим технічним (винним) сортам з мускатним смаком і ягодами чорного кольору при повному дозріванні. 20-25% становить цукристість плодів з кислотністю 7-10 г / л. Не рекомендується затягувати із збиранням врожаю, показники кислотності і цукристості знижуються при повній зрілості.

До технічних сортів також відносяться Левокумское, Біанка і кристал.

В основному використовується для виробництва легких десертних вин. Оцінки напоїв з Лівадійського чорного винограду при дегустації незмінно мають максимальні показники.

ВАЖЛИВО: Сорт використовується для приготування екологічно чистого вина. Але тільки в разі, якщо не застосовувалася протигрибкова хімічна обробка.

Зовнішній вигляд

Грона Лівадійського чорного мають середній розмір. Форма - циліндрична, зрідка можуть зустрічатися і Цилиндроконические екземпляри.

Щільність грон досить помірна, а середня маса однієї знаходиться в межах 200-250 г.

Злегка овальні або округлі ягоди формують грона, маса ягоди становить 1,5-2 м Мають темну характерну забарвлення практично чорного кольору.

ягоди дуже соковиті, тонка шкірка робить процес поїдання або переробки дуже приємним. Легкий мускатний аромат додає ягодам чудовий смак. Ще один важливий момент - легке відділення від плодоніжки.

Особливим смаком також відрізняються Рута, шоколадний і Тайфи.

Лоза володіє хорошими показниками визрівання. Кількість грон залишається в залежності від віку лози. Максимальне число грон залишається на рослинах після 4 років зростання.

УВАГА: Небажано садити виноград в тіні. Необхідно передбачити опору для лози.

Історія селекції

Сорт створений у Всесоюзному науково-дослідному інституті виноробства і виноградарства «Магарач»Під безпосереднім керівництвом видатного генетика і фахівця в області фізіології винограду Павла Яковича Голодриги.

Його руці також належать Гурзуфський Рожевий, Восторг і Аметист.

Лівадійський чорний відноситься до найвідоміших видам технічного винограду, який отримав путівку в життя на експериментальних плантаціях знаменитого наукового центру.

Крим став місцем народження і основним регіоном вирощування нового сорту. Але багаторічна робота селекціонерів з удосконалення свого дітища дозволила значно розширити географію його посадки.

Більш північні райони Росії і України стають місцем, де Лівадійський чорний успішно приживається і радує своїми врожаями любителів виноградарства.

Опис сорту винограду «Лівадійський чорний»

Сорт відповідає всім основним вимогам до винних сортів винограду:

• стійкий до шкідників, хвороб та морозів;
• містить максимальну кількість мінералів і вітамінів;
• вміст соку досягає в ягодах 80-90%;
• цукристість не нижче 20%;
• будову кисті відповідає оптимальному співвідношенню ваги гребеня до ваги ягід. Це усуває негативний вплив зеленої частини гребеня на смакові якості вина;
• навантаження на кущ - до 30 очок.

Урожайність зазвичай коливається в межах 110-150 ц / га, що є хорошим показником. Стійкий до морозів до -25 градусів. За восьмибалльной дегустаційної шкалою оцінка становить 8 балів.

Морозостійкістю відрізняються і супер Екстра, арочний і Краса Півночі.

З недоліків слід відзначити не надто розкішний зовнішній вигляд грон, що типово для більшості винних сортів. Цей нюанс цілком компенсується прекрасними смаковими і виноробними характеристиками.

фото

Хвороби і шкідники

Не існує рослин, повністю несприйнятливих до захворювань. Чимало клопоту виноградарям доставляють і різні шкідники. Вчасно попередити і знешкодити ці явища буде запорукою гарного врожаю, зібраного без втрат.

шкідники

До найнебезпечнішим шкідників відносяться виноградна попелиця, деревоточці, довгоносики, трипси, червець, цикади, оси, кліщі, листовійки, виноградні комарик, моль і блошка. Основним харчуванням для них служать молоді пагони і листя.

Розвиток комах відбувається з обов`язковим відкладанням яєць на нижньому боці листків. Слід проводити обприскування за візуальними показниками контактними інсектицидами.

Боротися зі Златкою і шашіль потрібно після ретельного обстеження кущів і видалення всіх пошкоджених пагонів. Тільки після цього можна приступати до обприскування. Необхідно застосовувати прополювання виноградника і своєчасно видаляти з кущів сухе листя і плоди.

бактеріальні хвороби

Ця група захворювань викликається бактеріями, що живуть в грунті і самих рослинах. До найпоширеніших належать:

1. бактеріальний рак, збудник якого живе у всіх видах грунту. Захворювання не лікується, єдиний спосіб боротьби з ним - спалювання хворого рослини, з якого забороняється брати посадковий матеріал. Протягом 3 років на місце захворювання не можна висаджувати нову рослину.
2. апоплексія також не лікується і проявляється стрімким старінням куща. Єдиним захистом в цих випадках стають профілактичні заходи. Тільки правильний догляд, запобіжні заходи при купівлі посадкового матеріалу, своєчасне внесення добрив вбережуть від невиліковних бактеріальних захворювань.
3. мілдью або борошниста роса вражає весь кущ. Спори поширюються при найменшому вітерці або з краплями вологи, здатні пережити зиму в грунті або на листках. Видалення сухих відходів рослин і фунгіцидну обприскування грунту навколо кущів - дієві методи профілактики захворювання.
4. Від білої гнилі страждають ягоди винограду. З ягід може переміщатися на пагони, які поступово починають відмирати. Слід негайно знищувати заражені кисті і обприскувати кущі препаратами «Колфуго Супер» і «Фунзодол».

Не потрібно забувати і про таких поширених хворобах винограду, як оидиум, антракноз, хлороз, бактеріоз, краснуха. Вчасно вжиті профілактичні заходи забезпечать безпеку і хороший урожай.

Любов до винограду загальновідома, від самих маленьких гурманів до людей похилого віку навряд чи можна відшукати того, хто скаже, що не любить налиті сонцем солодкі ягоди.

Нелегкий і кропітка праця по вирощуванню і догляду за виноградом окупається миттєвостями насолоди від смаку дивовижних плодів. Сорт Лівадійський чорний стане справжньою окрасою вашого ділянки і столу.

Якщо ви любите чорний виноград, зверніть увагу на Молдову, Бичаче око і Блек Фінгер.

Корисне відео

Трохи ближче познайомитися з сортом винограду «Лівадійський чорний» можна на відео нижче: