На що слід звернути увагу вибираючи стиглий і солодкий гранат

Перед тим як вибрати стиглий і солодкий гранат необхідно дізнатися про те, де найчастіше його вирощують. Потім ретельно дослідити деякі особливості фрукта. Зовнішній вигляд, запах, а також ступінь м`якості послужать прекрасними орієнтирами для визначення дозрілого плоду. Хоча постійні постачальники - безпрограшний варіант для успішної покупки, все ж одного довіри буде не достатньо. Необхідно постійно перевіряти якість товару. Як це зробити найкращим чином?

Читайте також статтю: як правильно почистити гранат швидко?

Країна вирощування

Цей фактор відіграє важливу роль в тому, як правильно вибрати гранат. Адже від відстані між країною вирощування і місцем збуту можуть бути тисячі кілометрів. Тому продукт кілька тижнів перебувати в дорозі, а значить, дозріває він по дорозі. Таким чином, всі поживні речовини плід витягує з себе, а не отримує від природних ресурсів: сонця, дощу і землі. Наслідком цього стане не задовільну якість товару. В такому випадку необхідно враховувати, що країнами вирощування гранатів служать:

• Південна Америка;
• Середній Схід (Ташкент, Грузія, Узбекистан і Азербайджан);
• країни Середземноморського басейну (Крим або Туреччина).

Відштовхуючись від цього, слід віддавати перевагу тим фруктам, які доставляються з найближчих до покупця територій. Чим менше продукти харчування знаходяться в дорозі, тим кращого вони якості. Переходячи безпосередньо до того, як вибрати стиглий і солодкий гранат, потрібно розглянути його зовнішні характеристики.

Задерев`янілість кірка - перша ознака тривалого зберігання плодів. За цей період встигають зсохнутися або навіть почати гнити. Тому при виборі слід враховувати й інші фактори вибору.

Колір і стан шкірки

Зовні плоди можуть бути дуже гарними і представницькими. Однак це не завжди показник відмінної якості. Тим більше, що є ряд тонкощів, які варто враховувати. Насамперед потрібно розглянути колір королівського фрукта:

1. Він повинен бути однотонним і з легким глянцевим відливом.
2. колірна гамма плодів багато в чому залежить від сорту, тому можна зустріти як вогненно-червоні, так і бурі екземпляри, а деякі з них йдуть з рожевим або помаранчевим відтінком. Зелені і жовті фрукти вважаються ексклюзивними, але дуже затребуваними сортами.
3. Показником доспілих і в відмінному стані плодів служить відсутність коричневих плям. Саме такі пігментні ділянки свідчать про наявність гнилі всередині.

Важливо звернути увагу на обтічність граната. Якщо шкірка обтягує плід так, що видно вигини кожної ягідки, значить, він досить зрілий.

Шкірка повинна бути трохи згрубла і добре підсохла. Дрібні або великі пошкодження говорять про недбалу транспортуванні, а також невідповідних умовах зберігання. Будь-які пошкодження - початкова стадія псування товару.

суцвіття

Багато що про зрілість розповість хвостик граната. Зерна починають дозрівати лише тоді, коли суцвіття в`яне. Повністю висохла «корона» (верхівка) фрукта говорить про його стиглості. При цьому квітка повинен бути повністю відкритим. Його пелюстки мають трикутну форму світло-коричневого тону. Однак продавці часто будуть стверджувати зворотне, наводячи вагомі аргументи. Вірити їм чи ні - особиста справа кожного. Але наявність зелених паростків на хвостику, красномовно доводить, що плід все-таки зеленувато.

Оцінка за допомогою дотику і нюху

Крім візуального аналізу, також варто підключити своє дотик. За допомогою рук покупець зможе без особливих зусиль вибрати гранат як в магазині, так і на стихійному ринку.

Для цього важливо знати, що стиглий плід повинен бути:

• з шорсткостями, а не ідеально гладкий;
• твердим і пружним;
• важким, незважаючи на скромні габарити (деякі різновиди важать до 0,7 кг).

Перевірити стиглість можна легким натисканням на плід. Якщо зерна скріплять, і чується легкий хрускіт, значить, в них багато соку, а сам плід без порожніх ділянок.

Більшу частину пошкоджень продукти харчування отримують в процесі транспортування. Фрукти можуть побитися або підмерзнути, тоді вони стають м`якими і втрачають форму.

Особливість граната також в тому, що він не має аромату. Якщо ж від нього виходить якесь пахощі або різкий, контрастний запах, швидше за все, ця партія товару добре оброблена хімічними препаратами. Звичайно, без них ніяк не обійтися, адже такі смачні, корисні продукти - ласий шматочок для шкідників і комах. Однак обробка повинна бути помірною.

смак

Щоб визначити і вибрати солодкий гранат, як того хочуть багато, важливо спробувати його на смак. Без цього загальноприйнятого прийому в сфері торгівлі просто не обійтися. Таку можливість надають, звичайно, не всі продавці. Якщо ж такий шанс випадає, тоді потрібно їм скористатися. На смак зерна будуть солодкими з тонкими нотками кислинки, а при розкусуванні буду виділяти багато соку.

Турецькі сорти відрізняються дуже світлим кольором зерен. Однак це не означає, що вони не дозріли. Найчастіше колір не є ознакою зрілості.

Як видно, вибрати стиглий і солодкий гранат - це не дуже трудомістка і складна церемонія. Але трохи терпіння, а також розуміння суті справи, допоможуть впоратися з поставленим завданням за лічені хвилини.

Рекомендації по вибору граната - відео