Все про те, як правильно зберігати моркву взимку

Морква - смачний, соковитий, корисний продукт. Без неї неможливо уявити собі жодне овочеве блюдо.

Тільки хороша вона в одному випадку - коли свіжа і тверда. але в`яне цей коренеплід дуже швидко.

При її тривалому зберіганні треба мати на увазі, що шкірка моркви дуже тонка, легко пошкоджується, а це провокує хвороби і гниття всієї моркви. Зберегти її можна декількома способами.

Як зберігати моркву в підвалі будинку або погребі?

У погребі її найкраще зберігати в сухому піску в дерев`яних ящиках. Вони не повинні бути дуже великими, в ньому має міститися максимум 15 кг моркви.

Температура в погребі не повинна перевищувати + 20С, і в той же час не може опускатися нижче нуля - цей коренеплід дуже чутливий до підмерзання, і після відтавання швидко приходить в непридатність.

Для цього треба спочатку підготувати саму моркву. Важливо звернути увагу на її сорт. Якщо коренеплоди мають укорочену форму, вони, швидше за все, відносяться до бистропортящихся сорту Паризька каротель.

Для тривалого зберігання слід вибирати сорти з конічною формою коренеплодів.

1. Морква перед закладанням на зберігання потрібно кілька днів провітрити.
2. Її потрібно розсортувати, прибрати ті коренеплоди, які вже почали псуватися. Якщо на моркви є тріщини, але вони сухі, то таку морквину закладати на зберігання можна, але використовувати її треба в першу чергу.
3. Її треба розібрати «по ранжиру» - велику з великої, дрібну з дрібної. Дрібну і тонку треба використовувати в першу чергу, так як вона швидше висихає.
4. Коренеплоди повинні бути без бадилля. Решта зелені паростки видаляються.

Тепер готуємо пісок, в якому буде зберігатися морква:

1. Пісок повинен бути чистим і дрібним.
2. Він повинен бути сухим - протягом 2-3 днів його потрібно просушити, можна просіяти.

Тепер підготовлений пісок засипаємо в дерев`яний ящик, приблизно на 1,5-2 см, на цей пісок викладаємо в один шар морква. Коренеплоди не повинні стикатися, адже якщо з`явиться хоча б один зіпсований коренеплід, він може «заразити» всі інші.

Також вона не повинна торкатися стінок ящика, щоб у неї не утворювалися «пролежні» і не починалося гниття через них.

Зверху засипаємо піском, так, щоб він покривав викладену морква знову на 1-2 см. Викладаємо новий шар моркви. Так діємо до верху ящика. Верхнім шаром повинен бути пісок.

Якщо зима дуже морозна, ящик потрібно вкрити повстю. Тоді морква не промерзне і збережеться свіжою до появи нового врожаю навесні.

Пісок відмінно може замінити суха цибулиння або тирсу.

Хочете відкрити свій бізнес? Тоді стаття: вирощування печериць в домашніх умовах вам на допомогу.

А ви знаєте як правильно зберігати цибулю-порей? відповідь тут.

Відео: як скласти барбекю в статті https://selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

Другим варіантом є такий старий спосіб, як зберігання у вологому піску з додаванням крейди. Коренеплоди при цьому укладаються головками догори.

Якщо моркви багато, її можна зберігати, як і буряк, в щільних поліетиленових пакетах. Їх не можна закривати, щоб не утворювався конденсат.

Де це робити в квартирі?

Вона добре зберігається в поліетиленових пакетах у відділенні для овочів.

Замість поліетилену кожну морквину можна загорнути в папір і теж зберігати у відділенні для овочів. Але там вона довго зберігатися не може.

«Як зберігати свіжу моркву?», - відповідь: миту моркву, натерту на крупній тертці, можна зберігати маленькими порціями в морозильній камері. Взяту з морозилки, її треба відразу всю використовувати. Так вона зберігається протягом 3-4 місяців.

Що краще?

Якщо ви сумніваєтеся, де і як краще зберігати моркву, спробуйте і такі способи:

1. У картонний ящик складається морква і виставляється на засклену лоджію. Її треба укрити повстю, а з сильним зниженням температури краще тримати вдома близько балконних дверей.
2. Є ще цікавий спосіб - в трилітровій банці на заскленій лоджії. Але годиться він тільки для тих випадків, коли морква невелика і її трохи.
3. У минулі століття в містах, люди, у яких не було погреба використовували досить клопіткий, але дуже дієвий спосіб.

   Треба взяти рівну кількість глини і води, перемішати і дати постояти добу. Потім додати ще половину обсягу води. В отриману бовтанку вмочати морква. Кожен коренеплід вийде як би «в сорочці».

   Коли вона підсохне, можна сміливо складати в картонні ящики і виставляти на засклену лоджію або в комору. При такому способі зберігання відходів моркви виходить найменше.

Вибирайте будь-який спосіб, і нехай ваша морква зберігається свіжою і соковитою круглий рік!

Фотогалерея

Фотки моркви для гарного настрою!
[Nggallery id = 18]

Відео

Дізнайтеся, як правильно вибрати морква.