Які сорти моркви кращі для тривалого зберігання на зиму? Вибираємо і заготовляємо правильно

Морква - корисний і смачний продукт, який особливо приємно бачити на столі в зимовий час. Зберегти цей коренеплід свіжим і без гнилі важче, ніж інші овочі. Початковий етап підготовки до зберігання - правильний вибір насіння.

Які сорти моркви краще купувати для тривалого витримування? Про це та багато іншого ми і поговоримо в даному матеріалі.

Як зробити правильний вибір?

Навіть велика і здорова морква може почати чорніти і покриватися гниллю вже через кілька місяців зберігання. Така неприємна ситуація відбувається при підтримці оптимального режиму температури і вологості. Пояснюється це неправильним вибором сорту моркви.

Досвідчені городники кажуть про те, що тривалість і якість зберігання залежать від терміну висадки насіння і дозрівання коренеплоду. Щоб не розгубитися в розмаїтті сортів і гібридів, важливо враховувати деякі нюанси.

1. Краще купувати сорти вітчизняної селекції, так як вони адаптовані до грунтів і клімату нашої країни.
2. Насіння іноземних виробників можуть мати кращий вигляд, але вимагати певних умов вирощування (тільки в теплиці або з великою кількістю підгодівлі).
3. Довгі коренеплоди підходять для пухкого грунту, яка насичена киснем. Закладати в льох потрібно другий урожай, який був висаджений на початку літа.
4. Кругла морква швидко дозріває і відрізняється малою врожайністю.

Довідка! Для тривалого зберігання рекомендується вибирати пізньостиглі сорти. Ранньостиглі види моркви краще використовувати відразу після збору врожаю, але деякі різновиди придатні і для тривалого витримування.

При підборі сорти важливо звертати увагу на стійкість до розтріскування, так як навіть невелика тріщинка на поверхні коренеплоду - вільна дорога для проникнення шкідливих бактерій і грибка. Якщо у моркви порушена цілісність, вона може зберігатися не більше 2 місяців.

Детальніше про відповідні сортах моркви і терміни їх зберігання можна дізнатися тут.

Група пізнього строку дозрівання

До цієї групи належать коренеплоди, які дозрівають через 120-140 діб після проростання. Серед особливостей - адаптація до холодів і стійкість до хвороб. При тривалій лежанні морква не втрачає смаку, всі корисні властивості зберігаються. Дізнатися пізні сорти для тривалого зберігання можна за характерною формою: коренеплід довгий і гострий.

Отже, які сорти входять в групу?

Королева осені

Посідає перше місце по лежкості. Середня вага плодів - 200 г, довжина - 20-25 см. Час від сходів до технічної стиглості - 125 діб. Коренеплоди можна використовувати для вживання в свіжому вигляді або для консервації. У підвалі або льосі зберігається до травня-червня, не втрачає товарних якостей.

Флаккоро

Термін дозрівання - 110-120 діб після появи сходів. Морква яскравого оранжевого кольору, форма подовжена, м`якоть соковита. Споживчі властивості не втрачаються при зберіганні.

Віта Лонга

Нещодавно виведений сорт. Відрізняється порівняно тривалим періодом вегетації - близько 140 діб. Рекомендується для зимового зберігання, але вживається і в свіжому вигляді.

Карлена

Термін дозрівання - 130 діб. Особливість - високий вміст цукру в плодах (Не рекомендований людям з цукровим діабетом). При дотриманні правил зберігання морква пролежить до весняних місяців.

середньостиглі овочі

Період дозрівання варіюється від 90 до 120 днів. Плоди містять поживні речовини, мають відмінний смак. При виборі сорту потрібно звернути увагу на наступні назви.

Самсон

Морква відрізняє невибагливість в обробленні. Серцевини немає, в м`якоті в великому обсязі присутній каротин, вітаміни, мікроелементи. Сорт адаптований до вітчизняного клімату. Коренеплоди зберігаються до літа, як і пізньостиглі сорти.

вітамінна

Сорт виведений селекціонерами спеціально для зимової лежання. Період вегетації - 110 діб. Довжина плоду - 17 см. Нескладний догляд і помірний полив впливають на соковитість і смак моркви.

Шантане

Середньостиглий і високоврожайний сорт. Час визрівання - 90-110 діб. Коренеплодів давляться при транспортуванні, не розтріскуються при зберіганні.

НИИОХ-336

Особливість - насичений яскраво-помаранчевий колір. У довжину морква досягає 18 см, маса - 120 г. Зростає навіть в зонах ризикованого землеробства. Характерні високі показники лежкості.

ранні

Ранньостиглі сорти можуть зберегтися до середини зими при коригуванні термінів висадки в грунт. Важливо, щоб період дозрівання припадав на кінець вересня-початок жовтня. Якщо термін дозрівання конкретного сорту становить 90 днів, сіяти його необхідно не раніше кінця червня. За 90 днів (3 місяці) морква дозріє і буде придатна для зберігання. При підтримці режиму температур і вологості ранні сорти моркви будуть зберігатися до 4 місяців.

Увага! При висіванні насіння моркви влітку важливо забезпечити рясний полив. В іншому випадку насіння будуть довго проростати, а перші сходи швидко засохнуть.

Які сорти допускається зберігати?

Оленка

Період вегетації - 80-85 діб. Форма коренеплоду нагадує циліндр. Морква має гарний смак, соковитістю, поверхня плодів рівна і гладка. Перед висадкою потрібна якісна підготовка грунту. Сорт також потребує частих поливах. При правильному догляді вага однієї моркви 100 г, довжина - 15 см.

Лагуна

Відноситься до сортів голландської селекції. Урожай можна збирати вже через 2 місяці після сходів. Для зимового зберігання прибирати морква з грядок потрібно не раніше, ніж через 85 діб.

АртЕк

Коренеплоди не розтріскуються, стійкі до фузаріозу.

Нандрін

Плоди мають рівну форму, стійкі до розтріскування, довго зберігаються.

солодкий вид

Якщо в сім`ї є діти або любителі похрумтіти морквиною, бажано вибирати солодкі сорти для зберігання на зиму. У список солодких сортів входить Мінікор, морква Вітамінна, Краса дівчина і Настена. Всі представлені сорти добре переносять лежання і стійкі до процесів гниття.

Порівняльна таблиця

Назва	термін дозрівання	форма моркви	Час вегетації (добу)	якість лежкости
Паризька, Каротель	рання	коротка кругла	60-90	Зберіганню не підлягає
Оленка, АртЕк, Лагуна	рання	Рівна, округла	75-90	Зберігання до 4 місяців
Шантане, НИИОХ-336	Середня	Форма циліндра, середня довжина	95-120	Зберігаються 6-7 місяців
Королева осені, Віта Лонга, Карлена	пізня	Подовжена, вузька	120-140	6-8 місяців

способи зберігання

Для якісного витримування врожаю є кілька способів. Всі технології не відрізняються складністю і придатні для будь-якого присадибної ділянки. зберігати морква потрібно в погребі, підвалі або гаражної ямі.

Для продовження терміну лежання і мінімізації різних проблем (зараження гниллю, проростання) рекомендуються такі способи.

• Морква в піску. Дно ящика потрібно заповнити піском (шар 4-5 см). Викласти плоди так, щоб вони не торкалися одне одного. Зверху засипати піском, шари повторити.
• У тирсі. Спосіб ідентичний зберігання в тирсі. Для тривалого витримування слід брати хвойну тирсу: фітонциди в їх складі вб`ють бактерії і захистять від проростання.
• У відкритому целофановому пакеті. Гладкі й рівні плоди без деформацій висушити на сонці, потім скласти в поліетиленовий мішок. Зав`язувати заборонено, так як коренеплоди задихнуться.
• Морква в глині. Цілу морква потрібно вмочити в густий глиняний розчин, потім просушити. Далі скласти урожай в ящики і опустити в підвал.

Порада! Для кожного способу зберігання важливо дотримуватися температурного режиму (докладніше про необхідну температурі для зберігання моркви можна прочитати тут). Оптимальні показники: від -1 до +2 в приміщенні із забезпеченням достатньої циркуляції повітря.

Більше нюансів про способи зберігання моркви можна дізнатися з цієї статті, а тут ми розповідали, як зберігати моркву в домашніх умовах.

Перед закладанням моркви на зберігання важливо її вчасно зібрати і підготувати. Про це можна прочитати в наступних статтях:

• коли починати збирання врожаю моркви і буряка і чи можна зберігати їх разом?
• Як підготувати моркву до зберігання?
• Чи можна мити морква перед закладкою на зберігання?
• Як правильно обрізати морква для зберігання?

Отже, для зимового зберігання кращі пізньостиглі і середньостиглі сорти. Ранньостигла морква буде зберігатися тільки за умови пізньої висадки в грунт (червень-липень). Термін витримування ранніх сортів не перевищує 4 місяців. Щоб коренеплоди не втратили смакових якостей, не почали гнити і проростати, важливо дотримуватися режиму температури і вологості.