Додайте перчику: вирощуємо `кайенский перец` в домашніх умовах

Колись в місті Кайен знаходився порт, куди привозили рідкісні прянощі з Південної Америки.

Однією з найдорожчих і затребуваних був пекучий перець, який в результаті і прозвали кайєнським.

І раніше і зараз з нього готують приправу, відому як «Чилі».

Як вирощують і з чим їдять?

Понад два століття тому перець навчилися культивувати в Європі.

Дивно, але цього тропічному гостю припав до смаку навіть російський клімат. Його успішно вирощують в парниках, у відкритому грунті і прямо вдома, на підвіконні.

Завдяки своїм невеликим яскравим стручкам воно виглядає дуже декоративно.

До того ж селекціонери вивели велику кількість сортів кайенского перцю спеціально для вирощування вдома.

Це невеликі густі чагарники висотою від 15 до 50 см. Цвісти вони можуть майже цілий рік. Але їх маленькі світлі квіточки поступаються за красою плодам.

Довідка! Сручкі можуть бути самих різних форм: витягнуті і майже круглі, схожі на огірки або маленькі гарбузики.

На кущі вони можуть висіти, як сережки або стирчати, немов свічки.

Колір плодів теж може бути дуже різним: є сорти з червоними, жовтими, помаранчевими, коричневими, зеленими, фіолетовими і навіть чорними плодами.

Та й користь від такого квіточки очевидна: приправа завжди під рукою.

До того ж він має яскраво-виражену бактерицидну дію, тобто очищає повітря в приміщеннях. У будинках, де росте такий перчик, люди хворіють рідше.

На відео представлено загальний опис «кайенский» перцю:
https://youtu.be/psKSFkYT09s

фото

На фото показаний «Кайенский» перець:

Догляд в домашніх умовах

Так що ж таке - «Кайенский» перець?

Це абсолютно невибаглива рослина. При належним догляді в домашніх умовах воно буде радувати урожаєм до п`яти років поспіль.

Які ж умови йому необхідно створити?

насіння

Довідка! Усередині кожного стручка перебувають кілька десятків насіння.

У кулінарії їх застосовують тільки найвідважніші: вони в кілька разів гостріше м`якоті. При бажанні з цього насіння можна виростити нові рослини.

Догляд після покупки

Купивши «Кайенский» перець в магазині, слід відразу задуматися про його пересадці. Квіти в магазині ростуть в грунті, більшу частину якого становить торф. В такому рослини зручно транспортувати, так як він дуже легкий. Але залишати в ньому квітка на тривалий час - згубно.

До того ж горщики, в яких продають рослини, не придатні для вирощування: як правило, вони вже досить малі них.

Увага! Якщо через дренажні отвори вилазять кінчики корінців, це вірний знак, що перцю потрібно «житло» просторіше.

Однак якщо рослина покрита плодами, то після пересадки може скинути їх.

В такому випадку краще зупинитися на більш щадному варіанті - перевалці.

Для цього рослину поміщають в новий горщик разом із грудкою землі зі старого. А порожнечі заповнюють новим грунтом.

Після такої процедури «Кайенский» перець рясно поливають і ставлять на підвіконня.

освітлення

«Кайенский» перець - світлолюбна рослина. Найкраще воно відчуває себе на південно-західних і південно-східних вікнах. Визначити, чи вистачає йому світла, можна по листю.

При його недоліку вони почнуть бліднути, в критичних ситуаціях - опадати. Швидше за все, це станеться взимку, при зменшенні світлового дня. В такому випадку перцю потрібно забезпечити додаткове освітлення люмінесцентними лампами. Їх встановлюють таким чином, щоб від лампочки до верхівки квітки залишалося не менше 25 см.

полив

В частому поливі «Кайенский» перець не потребує. Але потрібно стежити, щоб земля не висихала повністю. Якщо в приміщенні, де росте рослина, сухе повітря, рослині знадобиться і регулярне обприскування.

обрізка

Кущики кайенского перцю - досить пишні самі по собі. Однак якщо їх пріщеплять, то рослина стане ще більш густим. При бажанні з нього можна сформувати кущ будь-якої форми.

важливо! Обрізати перчик краще восени або навесні, видаляючи засохлі пагони і розрослися гілки, що псують зовнішній вигляд рослини.

Як виростити з насіння?

Насіння «кайенский» перцю можна купити в магазині або взяти з стручків.

Для цього їх обережно виймають і викладають між двома вологими серветками.

Тут вони залишаться до моменту проростання. Важливо стежити, щоб серветки завжди залишалися вологими.

Паростки повинні проклюнуться через 2 - 3 дні. Після цього перці висаджують в горщики для розсади, де вони повинні підрости й зміцніти. У цей час їм потрібна висока температура - 25 - 29 градусів, і багато світла. Однак від прямих сонячних променів їх все ж треба поберегти.

Як тільки на паростках з`явиться по дві пари справжніх листків, можна вибирати найсильніші і пересаджувати їх в горщики.

Грунт

Ідеальна грунт для кайенского перцю - суміш приблизно в рівних частинах суглинку, гумусу і піску. Можна використовувати вже готовий покупної грунт. У такому випадку вибір слід зупинити на тому, що призначений для томатів.

добриво

Протягом перших 3 - 4 місяців після пересадки перець не потребуватиме додаткової підгодівлі, йому вистачить поживних речовин, що знаходяться в свіжому грунті. А потім приблизно раз на місяць можна буде вносити добрива. За ними можна сходити в магазин для городників, адже перець, хоч і декоративний, але все ж овоч. Йому підійдуть ті, які призначені для томатів.

Користь і шкода

За хороший догляд «Кайенский» перець віддячить господарів безліччю плодів, які не тільки красиві, але і надзвичайно корисні.

Вони містять майже всі вітаміни, відомі на сьогоднішній день науці.

Наприклад вітаміну А, який також відомий як каротин, в ньому більше, ніж у моркві, а вітаміну Cбольше, ніж в лимонах.

важливо! Головне корисна властивість «кайенский» перчиком - це алкалоїд капсацин.

Саме він забезпечує пекучий смак приправі. Потрапляючи в організм людини, він надає розслабляючу дію на м`язи, зігріває, допомагає при радикуліті. А також допомагає схуднути: прискорює обмін речовин і сприяє швидшому спалюванню калорій.

Вживання кайенского перцю варто обмежити тим, хто страждає від таких захворювань:

• коліт;
• гастрит;
• Виразка шлунка і 12-палої кишки;
• стенокардія;
• епілепсія.

На відео представлений цікавий варіант використання «кайенский» перцю:

Хвороби і шкідники

«Кайенский» перець - сильне рослина, воно мало схильне до дії шкідників і хвороб. Іноді його може атакувати сіра цвіль. В такому випадку заражені ділянки видаляють, а перець обробляють ліками, які можна купити в спеціалізованих магазинах.

Читачам, які цікавляться перцем Чилі, можуть бути корисні і інші статті про різні види і їх вирощування:

• «Хабанера»;
• «Дзвіночок»;
• «Халапеньо»;
• «Вогник».

Виростити «Кайенский» перець будинку зовсім не складно. Ця рослина сильне і невибаглива. Воно готове радувати своїми плодами, які так само гарні, як і корисні.