Які принципи вирощування найсмачнішого сорти перцю? Фото і опис південного рослини

Перець - південна рослина, плоди і зерна якого гострі, пекучі і іноді солодкі на смак, в більшості випадків використовуються у вигляді прянощі.

Мексика і Гватемала вважається батьківщиною перцю. У цих країнах навіть сьогодні найбільша різновид некультивованих рослин. Шість тисяч років тому, коли виникло землеробство, перець вже культивувався як культурна рослина. В Європу і Азію цей овоч потрапив після відкриття Америки.

Перець - рослина-багаторічна рослина, але культивується як однорічна. Якщо в холодний період року кущ помістити в теплицю або навіть на теплий балкон, то він буде далі розвиватися і плодоносити. Корінь такого чагарнику в вигляді стрижня, густо розгалужених, має безліч бічних і додаткових коренів.

Втеча овоча трав`яний. Квітки двостатеві, на одному кущі буває від 15 до 100 шт. за період зростання. Плід ягодоподібні і складається з м`якоті і моври. Стручки бувають самої різної форми: шаро-, конусо-, кубо- і прізмовідная. Вага 0,5 - 200 г, довжина 1-30 см, діаметр 10-11 см.

Принципи вирощування овочу

Перець - здоровий і смачний овоч.

1. Рослина сильно теплолюбна. Оптимізована температура при зростанні 25-28 С, коли температура знижується до 13 С рослина перестає рости, а при -3 С кущ пропадає.
2. Коли весна і літо холодні то урожай буде не великий, а самі стручки маленькі, ще значний відсоток овочів не визріє. перець світлолюбний. Якщо при зростанні буде багато сонячних променів потрапляти на кущ, то плоди з`являться швидше і будуть краще за якістю.
3. Це рослині дуже водолюбних. Багато вологи необхідно коли зав`язуються і наливаються стручки. Коли грунт сухий квітки і зав`язі обсипаються.
4. Рослина також не любить коли вологість повітря низька. Зважаючи на це рекомендують у літню спеку поливати стежки між рядами посадок і регулярно самі кущі перцю. Треба також взяти до уваги, що велика кількість вологості призведе до хвороб і гнилі.
5. перець краще ростити на культивованих землях, які повітро-і влагопроніцаемие.
6. рослина дуже не любить кислий грунт. Також грунт можна удобрювати. Калій і азот перець вживає у великих кількостях, а ось фосфору по менше. Свіжий гній вносити не варто, так як це викличе сильне зростання на шкоду плодам, а ще стручки можуть почати гнити. Грунт під посів насіння готують зазвичай за 7-10 днів. Грунт повинен складатися з торфу, городньої землі і гною (співвідношення 5: 2: 3).

   ДОВІДКА: Перець вирощують тільки через розсаду.

7. Щоб насіння добре проросли, перед посадкою рекомендують замочити їх у воді і покласти між двома серветками. Щоб мовра не висохла, треба її разом із серветками помістити на тарілку і покласти в пакетик на два тижні, з прийнятною температурою 25-27 С. Протягом цих двох тижнів треба підливати воду. Якщо проросли 6-7 насіння з 10, значить насіння хороші.
8. рослина можна ростити в землі під целофаном, але краще в целофан або скляній теплиці. У районах з більш прохолодним кліматом теплицю зазвичай оснащують технічним підігрівом. Треба ще взяти до уваги що цій рослині протипоказані протяги.

Також можна подивитися ролик, в якому пояснюється про те, як вирощувати перець:

Види, опис і фото

горошок

Перець чорний горошком - рослина відноситься до сімейства Перцеві і в його склад входять 4 спеції. зерна бувають:

• чорний;
• білі;
• зелені;
• червоні.

і залежить це від часу збирання і переробки. Рослина багаторічна, вічнозелена, у вигляді ліани, яка обвиває рослини поблизу щоб спиратися на них.

Культурна рослина досягає 5 метрів довжини, дике -15 м. Листя великі, довгі і серцеподібні. Квітки маленькі, білі, розташовуються на суцвіттях-сережках довжиною близько 10 см. Плід круглий з діаметром 5 мм, в собі містить близько 30 зерен. Урожай дає два рази в рік.

Вітчизна горошку Південна Індія. В сьогоднішній час культивують в країнах тропіках.

підвиди:

• чорний - запах фруктово-пряний, смак гострий;
• зелений і червоний - аромат свіжий і пікантний, смак приємно гострий;
• білий - аромат майже не відчувається, смак насичено пекучий.

Корисні якості:

1. сприяє виділенню поту і сечі;
2. підвищує імунітет;
3. антибактеріальний засіб.

обмеження:

• при прийомі медичних препаратів;
• урологічні хвороби;
• вагітність і годування груддю;
• виразкова хвороба шлунка;
• алергія і анемія.

різновид сортів:

1. Індійський - високоякісний сорт, аромат досить сильний, гострота середня.
2. Індонезійська - типовий горошок, запах пряний, смак дуже пекучий.
3. Малайзійський - мало ароматний, але сильно гострий.
4. В`єтнамська - великі горошини, запаху майже немає, дуже гострий смак.

Для культивування необхідно взяти великі зерна, замочити у воді на 24 години і посіяти в землю. Садити краще в травні. Склад грунту: пісок, перегній і дернова земля. Посаджений будинку перець може вирости близько 2 м висоти і дасть плоди вже на наступний рік.

Солодкий перець

Однорічна трав`яниста рослина, яке ставитися до сімейства пасльонових. Стручки порожні в середині, насіння багато, бувають різних кольорів:

• червоний;
• помаранчевий;
• жовтий;
• коричневий.

батьківщиною солодкого перцю вважається Америка, де він росте в дикому вигляді. Культивується в південному помірному, субтропічному і тропічному кліматі.

підвиди:

• опушений;
• перуанський;
• колумбійський;
• мексиканський (найбільш поширений).

Хороші якості:

1. Рекомендують вживати тим, у кого підвищений холестерин і болю в суглобах.
2. Попереджає ішемічну хворобу.
3. Звільняє легені від токсинів, з цього рекомендують людям які курять.
4. Коли емфізема дихальних шляхів треба приймати щодня.
5. Антибактеріальне і протизапальну дію.

Протипоказання:

• індивідуальна непереносимість, може проявиться у вигляді алергії на шкірі;
• гіпотонікам вживати у величезних кількостях не можна, так як знижує тиск;
• слід обережно приймати якщо є гастрит або виразка;
• не рекомендують при хворобах печінки і нирок, при геморої, епілепсії і розладах ЦНС.

Для вирощування солодкого перцю необхідно такий склад грунту: 1 відро садового гною, 2 склянки піску, 1-2 склянки деревної золи. Рослина віддає перевагу помірну температуру повітря від 20 до 32 градусів Цельсія. Перед цвітінням полив 1 раз в 7 днів, при цвітінні 2 рази в тиждень. Насіння краще сіяти пізніше 1 березня.

Чилі

Перець чилі або червоний гострий (Capsicumfrutescens, annuum) - натуральні або сушені стручки тропічного чагарника, спеція, яка має обпалює присмак.

Назва виду виникло від ацтекського слова «chilli», яке перекладається як червоний. В Європу спеція потрапила після експедиції Христофора Колумба до Американського материка, звідки він її і привіз. Сьогодні гіркий перець вирощують майже в усіх країнах світу, які розташовані в тропічному поясі, але перше місце займають Індія і Таїланд. У кулінарії перець чилі вважається самим пекучим продуктом.

Висота рослини близько 60 см, стебла розлогі, листя Еліптичність, квітки білі або сірі з бузковими плямами. Стручки жовтого, червоного і навіть чорно-оливкового кольору, малосочная, бувають від шаро подібного до хобота подібного виду. Рослина тепло- і світлолюбна. Для гарного росту необхідне вологе пухкий грунт, яка добре пропускає воду і повітря. Для цього перцю протипоказані велика спека, застій води і низька температура.

лікувальні якості:

1. Цей пекучий овоч регулює апетит і дію травної системи, нормалізує обмін речовин.
2. Гарну дію створює на мозок і печінку.
3. Рекомендують приймати в невеликих кількостях тим у кого безсоння, алергія, бронхіальна астма, епілепсія, гепатит, атеросклероз і проста застуда.
4. Є версія що чилі уповільнює зростання злоякісного утворення.

УВАГА! Небезпечно при попаданні на слизові оболонки та відкриті рани.

Протипоказання:

Не рекомендується вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту. Може викликати печію.

висновок

Перець дуже корисний і смачний овоч. Різноманітний в формах, видах, кольорах, смаки і аромати. Справжньому любителю покопатися в землі буде дуже приємно виростити таке диво.