У чому користь брюссельської капусти для здоров`я людини

Вперше цей симпатичний плід росіяни спробували в XIX столітті і, на жаль, надовго забули про нього. Однак у наш час користь брюссельської капусти привертає увагу не тільки вегетаріанців. Овоч поступово піднімається на пік слави, завдяки вченим, які відкрили його хімічний склад. До того ж кулінари пропонують безліч вишуканих страв з незвичайним овочем до домашньої трапези. Як же він виглядає? Чим примітна хімічна формула продукту? Яку користь організму приносить споживання овоча? А чи можна їсти брюссельську капусту сирої як повноцінний інгредієнт? Дізнаємося відповіді на питання, щоб прийняти мудре рішення.

Знайомство з заморської культурою

Брюссельська капуста є дворічною рослиною і відноситься до однойменного сімейства. У перший сезон культура виробляє оригінальний стебло висотою до 1 м. З різних сторін він покритий листям. У місцях з`єднання пластини з головним пагоном утворюються бічні гілки у вигляді круглих головок. На одному кущі їх буває від 40 до 60 штук. Розмір мініатюрних утворень безпосередньо залежить від сорту культури. На наступний рік верхня частина куща і бічні пагони дає нові стебла. Вони досягають до 1,5 м в довжину. Згодом зацвітають і приносять плоди.

Зовні культура нагадує карликову пальму. Верхівку обрамляють широке листя. А мініатюрні плоди обліплюють прямостоячий «ствол» рослини. Однак екзотичні «горішки» виглядають як білокачанна капуста маленького розміру. Назва овоча з`явилося завдяки місцевості, на якій він був вперше вирощений. Пізніше біолог Карл Ліней назвав його брюссельською капустою.

Брюссельська капуста виділяє приємний насичений аромат і володіє кисло-солодким смаком.

Джерело цінних компонентів

На думку вчених до складу брюссельської капусти входить велика кількість вітамін, амінокислот і мінералів. Кожен елемент має особливу цінність, оскільки благотворно впливає на життєво важливі системи організму людини.

Познайомимося з унікальним набором вітамін:

• B1 (тіамін);
• B2 (рибофлавін);
• B3 (ніацин);
• B6 (піродіксін);
• B9 (фолієва кислота);
• E (токоферол);
• C (аскорбінова кислота);
• K (филлохинон).

Найбільше брюссельська капуста містить вітаміну «К» (близько 208% в 100 г продукту). А він, як відомо, впливає на згортання крові, зміцнює кістки, сприяє безперебійній роботі серця.

Продукт містить ряд макроелементів:

• кремній;
• калій;
• фосфор;
• сірка;
• магній;
• кальцій.

Лідером є кремній (93%), який стимулює роботу нервової системи, зростання кісткової тканини, обмін речовин. На другій сходинці перебуває калій (18%). Його присутність в організмі допомагає ниркам і серцю якісно «виконувати свої обов`язки».

Не менш важливим є і набір мікроелементів:

• марганець;
• залізо;
• мідь;
• цинк;
• селен;
• йод.

На першому місці стоїть марганець (13,5%). Елемент нормалізує вміст глюкози в крові, а також стимулює роботу щитовидної залози. В результаті організм легше реагує на стресові ситуації.

Крім того, капуста містить ряд жирних кислот, вуглеводи і білки. Незважаючи на це плід є низькокалорійним продуктом (43 Ккал). Його активно включають в меню для схуднення.

Користь брюссельської капусти на службі у людей

Більшість рослин, які нас оточують, дуже потрібні організму. Особливе місце, звичайно ж, займають овочі. А мініатюрна брюссельська капуста славиться своїм оригінальним хімічним складом.

Регулярне споживання заморської культури допомагає справлятися з низкою нездужань:

• гіпертонія;
• серцеві розлади;
• простудні інфекції;
• розлади шлунково-кишкового тракту.

Крім того, неоціненну користь плоди культури приносять діабетикам. Брюсселька містить велику кількість клітковини, вітамінів і мінералів, які покращують склад крові. Унікальний набір з`єднань сприяють якісній переробці і засвоєнню «важкої» їжі.

Овоч рекомендують пацієнтам в післяопераційний період. Компоненти прискорюють загоєння внутрішніх і зовнішніх швів. Стимулюють роботу серця, щитовидної і підшлункової залози. Далі розглянемо, чим корисна брюссельська капуста для жінок різного віку.

Зовнішня краса і здоров`я

Кожна, поважаюча себе дама, намагається завжди виглядати привабливо. Без збалансованого харчування цієї мети досягти практично неможливо. Брюссельська капуста є важливим дієтичним продуктом.

Включаючи її в щотижневе меню, жінки:

• позбавляються від шлаків;
• забувають про розладах шлунка;
• отримують в нагороду пишне волосся;
• шикарний манікюр.

Вчені говорять, що цінні компоненти, що входять до складу овоча, синтезують гормон естроген. Речовина позитивно впливає на стан шкіри тіла, що для жінок будь-якого віку має величезне значення. До того ж хімічні сполуки культури пригнічують розмноження клітин, що формують злоякісні утворення.

Користь брюссельської капусти при вагітності обумовлена ​​наявністю фолієвої кислоти. Вона стимулює збільшення рівня гемоглобіну, який забезпечує плід киснем. В результаті процес виношування дитини проходить без перешкод і на світ з`являється здорова людина.

Після пологів овоч включають в раціон харчування, коли малюкові буде 2 повних місяці. Його вводять поступово і уважно спостерігають за дитиною. Якщо у нього з`являються кольки, краще почекати ще місяць.

При грудному вигодовуванні плоди їдять у відвареному або запеченому вигляді невеликими порціями.

Повні жінки з задоволенням включають продукт при схудненні. Вони відмовляються від борошняних, солодких і жирних страв, замінюючи їх овочами. Набір вітамін в брюссельській капусті повністю забезпечує організм корисними речовинами. Фахівці пропонують спробувати таку дієту. На сніданок готують будь-яку кашу, салат з брюссельською капустою, чай без цукру. На обід підійде овочевий суп і тушковані овочі з курячим філе. Вечеря складається з сиру зі сметаною без цукру. Для перекусів знадобляться будь-які фрукти, окрім бананів.

Корисні властивості брюссельської капусти для чоловічої сили

Особливу користь брюссельська капуста надає на організм сильної статі. Макроелементи, що містяться в продукті, позитивно впливають на вироблення чоловічих гормонів. Завдяки цьому підвищується статева активність, що призводить до успішного зачаття, якщо в цьому є необхідність.

Наявність у продукті великої кількості амінокислот і клітковини виробляє в організмі додаткову енергію. Дієтологи рекомендують їсти брюссельську капусту чоловікам, які займаються спортом або відвідують тренажерні зали. Мінеральні сполуки покращують роботу нервової системи і мозку. Було відмічено, що при регулярному споживанні соку брюссельської капусти, чоловіки менше хворіють на рак. Вони «застраховані» від інфаркту і крововиливу в мозок.

Брюссельська капуста протипоказана особам, у яких порушений обмін йоду в організмі.

Усе найкраще дітям

На думку фахівців, брюссельська капуста є ідеальним інгредієнтом дитячого харчування. Коли дитині виповниться 7-8 місяців, продукт використовують для підгодовування.

Він не викликає алергічних реакцій і чудово поєднується з рядом овочів:

• морква;
• гарбуз;
• кабачок;
• патисони.

Перша порція повинна бути в межах 1 чайної ложки. Після позитивної реакції дозу збільшують до 3-х столових ложок в день. Якщо буде здуття і коліки, підгодовування повторюють через місяць. В результаті малюк отримає незамінний комплекс вітамінів і мінералів для росту організму.

Для дітей, старше 2-х років, бажано готувати різноманітні страви з брюссельської капусти, щоб прищепити їм смак до корисної їжі.

Стривай рецепт смачної страви

Існує безліч варіантів приготування заморського овоча. Його варять, запікають і смажать на сковороді. Продукт додають в запіканки, омлети, другі страви і випічку. При необхідності солять або маринують. До того ж була помічена і користь замороженої брюссельської капусти для організму. Навіть при низькій температурі в продукті зберігається весь комплекс вітамін, мінералів, амінокислот і клітковини. Розглянемо простий рецепт корисного страви.

Будуть потрібні:

• брюссельська капуста;
• сметана;
• твердий сир;
• спеції;
• оливкова олія.

Капусту варять 5 хвилин в підсоленій воді. Форму для випічки змащують маслом. Викладають на неї розрізані навпіл качани капусти. Зверху посипають спеціями і тертим сиром. Запікають у духовці близько години при температурі 200 ° C.

Отже, унікальна користь брюссельської капусти на організм обумовлена ​​її хімічним складом. Комплекс вітамін зміцнює імунну систему. Мінерали сприяють активному виробленню гормонів і покращують склад крові. Препарат застосовують для дієтичного харчування, дають малюкам і готують смачні страви для всіх членів сім`ї.

Користь брюссельської капусти очима дієтолога - відео