Капуста листова калі: користь і особливості вирощування незвичайного овоча

Капуста листова Кале довгий час використовувалася в якості оригінального прикраси грядок і квітників. Але сьогодні цей вид декоративної капусти все частіше зустрічається на столі. І цілком заслужено. Незвичайний овоч з яскравою гофрованої листям дуже корисний. Підвищує імунітет, знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

У Росії листова капуста довго виконувала функцію декоративного прикраси. Потім її стали гасити, подавати як гарнір і салату. Але чи дійсно капуста Кале так хороша, як про неї говорять?

Корисні властивості

Капуста Кале - дієтичний продукт, що містить цілий набір корисних для організму людини речовин. До її складу входять незамінні 9 амінокислот, які містяться в м`ясі, тому кучеряву часто називають «новою яловичиною». Кале - джерело Омега 3, вітамінів і мінералів. Якщо розглядати склад докладніше, то спливають цікаві факти.

Кількість вітаміну А - позамежне. В одній тарілці - 200% добової норми. Вчені виявили в цій капусті зеаксантин і лютеїн - речовини, що захищають наші очі від шкідливого ультрафіолетового випромінювання. У складі числяться активна аскорбінова кислота, вітаміни РР, К, групи В.

Кале містить кальцій в легкозасвоюваній формі, магній, цинк, селен, фосфор і Індол-3-карбінол - з`єднання, що перешкоджає розвитку раку.

Сорти капусти калі

На даний момент успішно культивуються кілька сортів Кале. При цьому всі вони разюче відрізняються один від одного за зовнішніми характеристиками, термінами плодоношення і показниками врожайності. Фахівці поділяють їх на низькорослі (до 40 см), середньорослі (до 60 см) і високорослі сорти (80-150 см у висоту). Давайте знайомитися з самими затребуваними різновидами.

рефлекс f1

Середньопізній гібрид, часто використовуваний для прикраси присадибних ділянок. Зелене листя характеризуються прекрасним смаком і великим вмістом клітковини, фітонцидів, калію і кальцію.

Капуста не гірчить, стане хорошим доповненням до рибних і м`ясних страв.

Низька калорійність (всього 24 ккал / 100 гр.) Робить цей овоч справжньою знахідкою для тих, хто мріє схуднути без шкоди здоров`ю.

Висота Рефлексу f1 - 80 см, маса - 500-1400 гр. При висаджуванні дотримуйтеся схеми 60х70 см - це важливо. Ні в якому разі не обривати нижні гофровані листя - це може привести до загибелі гібрида.

Редбор f1

Середньопізній сорт, що досягає у висоту 100 см. Гібрид починає приносити плоди на другий рік після висаджування. Вітамінів С і А в ньому в два рази більше, ніж в інших сортах.

Рослина відрізняється високою декоративністю. Темно-бордові кучеряві листя за зовнішнім виглядом нагадують пальму.

Висота гібрида безпосередньо залежить від часу посадки. Так, якщо ви хочете, щоб він був високим, то садіть в кінці березня. Інтенсивність забарвлення багато в чому визначається кількістю світла - Редбор f1 любить сонце. Даний вид капусти Кале добре переносить низькі температури.

Кале червона

Однорічна рослина з ажурними листками червоно-фіолетового забарвлення. Кількість вітаміну К, магнію і кальцію в ній просто зашкалює. Дієтологи радять включити її в раціон, якщо ви хочете швидко і без наслідків скинути зайві кілограми. У висоту досягає 50-80 см.

Застосовується як для ефектного оформлення вже готових страв, так і в якості основного компонента пікантних закусок. Вирощується за допомогою розсади. Сорт вимогливий до родючості грунту. Восени слід внести в землю комплексні добрива.

Чорна Тоскана

Сорт отримав таку оригінальну назву за місцем селекції. Листя - темно-зелені, схожі на савойскую капусту. Довжина листя - 25 см, ширина - 8 см. Цей різновид Кале відома і під іншими назвами - Чорна пальма, Пальма калі, Чорна Тосканська. Дозріває за 55-65 днів.

Урожай збирають з ранньої весни до пізньої осені. При наявності сприятливих умов зростає блискавичними темпами. Садіть там, де раніше «жили» томати, огірки, бобові. Чорна Тоскана добре переносить заморозки і проростає навіть при температурі +4 градуси. Вимагає багатих мінералами грунтів, помірного освітлення і рясного поливу.

Скарлет

Середньопізній сорт, дозріває за 120 днів. У висоту досягає 80-100 см. Гофровані листи залучають синьо-фіолетовим забарвленням.

Містить велику кількість мінеральних солей, білка, вітамінів С і А. Легко переносить низькі температури. При вирощуванні слід ретельно стежити за зволоженістю грунту - капуста не любить посуху. Насіння на розсаду висівають в січні. У відкритий грунт можна висаджувати в квітні. Сорт Скарлет широко використовується в кулінарії для приготування салатів, голубців, супів.

як садити?

Вирішили посадити капусту Кале, але не знаєте, як це зробити правильно? Насправді нічого складного немає.

Насіння на розсаду висівають приблизно за 6-7 тижнів до перенесення в незахищений грунт. Глибина посадки - не більше 1,5 см. Оптимальна кислотність грунту - 5,5-6,8. Якщо кислотність не дотягує до 5,5, то додайте кислого компосту, якщо перевищує 6,8 - змішайте з сіркою. Для проростання насіння досить температури +5 градусів, однак максимально результативно посівний матеріал розвивається при +22 градусах. Інтервал між окремими насінням - 8 см.

Пересаджувати розсаду можна, коли вона виросте до 10 см. Зазвичай на це потрібно 4-5 тижнів. Грунт на ділянці попередньо удобрюють. Бажаний відстань між ямками - 40 см. До речі, ямки повинні бути глибокими - доходити до першого листя. Завжди висаджуйте перпендикулярно поверхні грунту, незалежно від форми кореневої системи.

Правила догляду

Одне з найважливіших умов - рясний полив. Грунт повинна бути постійно вологою - поливайте щодня.

Краще - ввечері. Кожні 6 тижнів під час вегетації удобрюйте капусту, що зробить її міцною і смачною.

Підгодовують Кале тільки після поливу. Якщо ви помітили, що листя стають білими або починають гнити, то мульчируйте рослини. Зів`яле листя видаляйте.

Для поліпшення надходження кисню до коренів після дощу і поливу рихлите грунт. Час від часу підсапуйте. Не забувайте вчасно видаляти бур`яни. Для захисту від захворювань слід регулярно оглядати капусту на предмет знаходження хвороб і шкідників. При виявленні тих чи інших намагайтеся застосовувати народні методи, які досить ефективні, але при цьому абсолютно безпечні.

Відео-поради по вирощуванню капусти Кале