У чому користь і шкода цвітної капусти для нашого здоров`я

Овочі необхідні людині, вони насичують організм вітамінами і корисними речовинами, зміцнюють імунітет і сприяють нормалізації роботи кишечника. Користь і шкода цвітної капусти досить вивчені фахівцями, але не всі люди знають про властивості рослини. Тому овоч найчастіше вживається тільки в їжу. При цьому мало хто знає, що капуста є джерелом необхідних для організму речовин і при правильному вживанні допоможе вирішити проблеми зі здоров`ям.

Що таке цвітна капуста

Цвітна капуста - родичка брокколі і білокачанної капусти, є однорічної культурою і належить до сімейства хрестоцвітних. Колір листя - зелений, суцвіть - кремовий, білий або фіолетовий.

Вирощувати різновид цвітної капусти почали в Сирії. Тому овоч спочатку називався сирійським, а присмак дещо відрізнявся від сучасного продукту і мав легку гірчинку. Потім рослина була привезена на Кіпр, звідки імпортувалося в європейські країни.

На території Росії кольорову капусту закуповували для титулованих осіб. За часів правління Катерини Великої, яка була ініціатором ввезення овоча в країну, проводилися перші спроби вирощування культури. Але через кліматичних особливостей всі вони закінчувалися невдачею. Пізніше селекціонерами було виведено сорт, адаптований для холодного клімату.

У народі культура має кілька назв, які характеризують її зовнішній вигляд - сирна, кучерява.

Склад і калорійність цвітної капусти

Про те, чим корисна цвітна капуста для організму, точно знають дієтологи. У 100 г овочу міститься не більше 30 кілокалорій.

При цьому овоч містить безліч вітамінів, які необхідні людині не тільки під час дотримання дієти, але і в повсякденному житті:

1. Вітамін А. Сприяє зміцненню кісток і зубів, зміцнює імунітет, перешкоджає розвитку проблем з серцево-судинною системою, зором, уповільнює процес старіння, бере участь в регенерації пошкоджених клітин.
2. Вітаміни групи B. Сприяють зміцненню імунітету, беруть участь в боротьбі з рядом захворювань, підвищують життєвий тонус, нормалізують рівень гемоглобіну.
3. Вітамін Е - це те, чим корисна цвітна капуста для жінок. Бере участь у відновленні гормонального фону, нормалізації менструального циклу. Вітамін допомагає і чоловікам. При його вживанні можна уникнути проблем зі статевою активністю.
4. Вітамін C - необхідна складова для зміцнення імунітету.
5. Нікотинова кислота або вітамін PP. Контролює рівень холестерину в крові, сприяє усуненню тромбів, покращує потік крові.
6. Вітамін K. Необхідний для нормального загоєння ран, оскільки покращує згортання крові.
7. Вітамін Н. Сприяє омолодженню організму, збереженню пружності шкіри. Необхідний для здоров`я волосся.

Унікальний набір мікроелементів

Крім вітамінів в складі цвітної капусти міститься клітковина і ряд корисних мікроелементів:

1. Магній. Бере участь в нормалізації артеріального тиску. Не дає утворюватися камінню в нирках. Необхідний для зміцнення нервової системи і нормальної роботи м`язів.
2. Фосфор. Основний компонент для зміцнення кісток і зубів. Сприяє підвищенню лібідо.
3. Залізо. Бере участь в процесах кровотворення, збагачує організм киснем. Дефіцит заліза призводить до слабкості, ризику настання непритомного стану.
4. Селен. Необхідний для захисту організму від бактерій і вірусів, нормалізації росту нігтів і волосся. Робить позитивний вплив на репродуктивну систему.
5. Цинк. Необхідний для підвищення м`язової активності, зміцнення кісток і нормалізації стану шкірних покривів.
6. Мідь. Бере участь в процесі утворення гемоглобіну, нормалізує інсулін.
7. Марганець. Перешкоджає впливу алергенів на організм, зміцнює нервову систему, сприяє відновленню репродуктивної системи після перенесених інфекційних захворювань.
8. Натрій. Є основним компонентом для регуляції водно-сольового балансу.
9. Калій. Знижує ризик появи набряків, виводить токсини і шлаки.
10. Кальцій. При нестачі мікроелемента підвищується ризик переломів, зубна емаль стоншується, нігті і волосся стає ламким.

Всі перераховані вітаміни і мікроелементи містяться в цвітній капусті у великій кількості. Тому вживання овоча дозволяє заповнити їх дефіцит. При цьому на питання, чи можна їсти сиру цвітну капусту, фахівці відповідають ствердно. Саме свіжий овоч зберігає більшість корисних властивостей.

Користь і шкода цвітної капусти

Дачники вирощують культуру для вживання в їжу. При цьому цінують тільки смакові якості продукту.

Насправді овоч має такі властивості:

• жовчогінний;
• заспокійливу;
• проносне;
• протипухлинну;
• загальнозміцнюючий;
• антимікробну;
• жовчогінний;
• антидепресантну;
• протизапальну;
• регенеративне;
• антиоксидантну;
• противиразковий;
• омолоджуючу.

Крім позитивних якостей капуста володіє рядом шкідливих властивостей.

Тому овоч не рекомендується вживати людям з такими патологіями, як:

• гіпертонія;
• проблеми в роботі щитовидної залози;
• виразка і гастрит в період загострення;
• патології нирок;
• подагра;
• серцева недостатність;
• алергія на рослини сімейства хрестоцвітних;
• перенесені оперативні втручання в області грудини і черевної порожнини.

Лікарі не забороняють даної категорії осіб вживання цвітної капусти. В обмежених кількостях овоч можна вводити в раціон.

Вплив цвітної капусти на організм

Користь і шкода цвітної капусти несумірні. Овоч практично не має протипоказань і по праву вважається ідеальним продуктом для регулярного харчування. Навіть при періодичному вживанні культури в їжу можна помітно поліпшити стан організму.

У цвітної капусти в їжу, як правило, вживають суцвіття. Вони благотворно впливають на здоров`я людини і допомагають відновитися після перенесених інфекційних та вірусних захворювань.

Також культура допомагає:

1. Зміцнити судини. Це запобігає проблеми з серцево-судинною системою, уникнути розвиток інсульту.
2. Нормалізувати мікрофлору кишечника. Овоч багатий клітковиною, яка сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту.
3. Знизити ризик розвитку онкологічних захворювань.
4. Привести в норму холестерин.
5. Загоїти утворилися виразки на слизових шлунка і гортані.
6. Зміцнити нервову систему.
7. Збагатити організм вітамінами і мікроелементами під час дотримання дієти і в період відновлення після перенесених патологій.

Цвітну капусту застосовують в якості перших прикорму для дітей з півроку.

Чим корисна цвітна капуста для жінок

Користь і шкода цвітної капусти оцінили жінки. Овоч є джерелом корисних мікроелементів. Допомагає омолодити організм не тільки зовні, але і зсередини.

Головні переваги культури:

1. Нормалізація гормонального фону. Капуста допомагає жінкам привести в порядок менструальний цикл.
2. Омолодження особи. Сік цвітної капусти сприяє регенерації клітин. Його також застосовують для ополіскування волосся, щоб надати їм здоров`я і блиск.
3. Усунення депресивного стану під час клімаксу і інших гормональних змін в організмі жінки.
4. Запобігає ожирінню. Культура не дає накопичуватися жирам, при цьому компенсує дефіцит більшості вітамінів і мікроелементів.

Цвітну капусту можна вживати навіть під час грудного вигодовування. Вона не викликає бродіння в кишечнику мами і дитини.

Користь і шкода цвітної капусти для чоловіків

Користь термічно обробленої і сирої цвітної капусти для чоловіків також висока.

Головні особливості овоча:

1. Профілактика розвитку пухлиноподібних утворень передміхурової залози.
2. Поліпшення статевих здібностей чоловіки.
3. Усунення ризику передчасного облисіння.
4. Профілактика ожиріння і розвитку проблем з серцем.

Цвітна капуста допомагає чоловікам зберігати життєвий тонус і відновити сили після важких фізичних навантажень.

Застосування кольорової капусти в народній медицині

Про те, чи можна їсти листя цвітної капусти, інформацію можна знайти не тільки в рецептах народної медицини. Практично всі частини культури вживають в їжу, оскільки вони збагачені вітамінами і мікроелементами. Листя капусти успішно застосовують для зняття запалень на шкірі, загоєння порізів і інших ран.

Також є підтверджені дані про те, чим допомагає овоч і як його застосовують в народній медицині:

1. Виразка шлунку. Необхідно щодня вживати сік - 0.5 ст. за півгодини до їжі.
2. Очищення печінки, випорожнення кишечника при запорах. Для цього використовують розсіл овоча - по 200 мл після їжі.
3. Геморой. Щоб вилікувати вузлові утворення, необхідно щодня випивати по 500 мл теплого розсолу.
4. Запалення ясен. Сік необхідно розбавити водою у співвідношенні 1 до 1 і полоскати розчином рот.
5. Лупа і ламкість волосся. Щоденне втирання в шкіру голови невеликої кількості соку дозволяє вилікувати себорею і наситити цибулини.

У подрібненому вигляді листя і суцвіття капусти використовують в якості масок для обличчя.

Вибір кольорової капусти і зберігання

Щоб капуста була максимально корисною її необхідно правильно вибирати. Тільки здоровий овоч, який був правильно збережений, містить в собі всі вітаміни і мікроелементи.

Для вживання в їжу краще вибрати важкі і міцні качани. На листі і суцвіттях не повинно бути плям і болячок. Зберігається капуста в холодильнику при температурі в 0-2 градуси протягом 10 днів.

При вживанні цвітної капусти в їжу головне, не вбити її корисні властивості. Фахівці рекомендують відварювати або запікати овоч, є його в сирому вигляді.

Все про корисні властивості цвітної капусти - відео