Користь і шкода буркунового меду, про які повинен знати кожен

Елітний продукт бджільництва з витонченим ароматом, неперевершеним смаком і особливими цілющими властивостями не має собі рівних. Користь і шкода буркунового меду спонукають багатьох його купувати. Деякі цей лікувальний ласощі називають панацеєю від усіх хвороб, інші активно використовують в кулінарії, а також косметології. Все ж необхідно точно знати, що собою являє ця рідкісна насолода.

Детально про головне

Багатьом не дає спокою питання, як визначити донниковий мед і відрізнити його від підробки. Відповіддю на нього стануть основні характеристики ексклюзивного продукту.

Виділяють 5 головних особливостей цього сорту:

1. Колір. Залежить від регіону. На півдні виростає буркун з жовтими квітками, тому мед набуває золотисто-бурштиновий відтінок з легким перламутром. Якщо бджоли зібрали нектар з білої різновиди лікарської рослини, то він виходить ніжно-кремового кольору.
2. Консистенція. Зазвичай однорідна і жідкообразная із середнім ступенем в`язкості. Біла різновид продукту густіша. У більшості випадків має погану розчинність в воді.
3. Аромат. Відрізняється яскраво вираженим, проте не насиченим, квітковим запахом з особливими нотками ванілі.
4. Смак. Помірно солодкий, не нудотний і не обпалює, але з відмінною ванільним смаком.
5. Кристалізація. Після викачування, через 3-4 тижні маса густіє. У період зберігання вона набуває дрібнозернисту структуру.

Наявність згустків, вкраплень і інших утворень в меді свідчать про низьку якість продукту. Крім цього, надмірна солодкість властива товару, розлученій патокою або цукровим сиропом.

Зрозуміти, як відрізнити донниковий мед від підробки, допоможе його унікальний аромат. Саме контрастний ванільний запах виділяє продукт серед всіх інших сортів. Все ж за своїми характеристиками він схожий на ріпаковий, чим користуються шахраї. У фальсифікат додають борошно або крохмаль. Щоб виявити ці наповнювачі, зазвичай на масу наносять 2 краплі йоду. Якщо товар набуває синюватого відтінку, значить це підробка.

Енергетична цінність цілющою солодощі становить 314 ккал / 100 г.

При необхідності донниковий мед розчиняють у воді. Поява осаду свідчить про додавання цукру. Також паралельно вносять оцет (1 ч. Л.), Який вступає в реакцію з крейдою і виділяє кисень. Шипіння або бульбашки скажуть покупцеві про ненатуральності продукту.

Користь і шкода буркунового меду з позиції експертів

Оцінити сильні та слабкі сторони дивного ласощі допоможе розгляд його хімічного складу. Продукт бджільництва (100 г) містить до 81,5 г вуглеводів і 17,7 г води.

При цьому в нього входить 4 види цукрів:

• 10% мальтози;
• 15-20% сахарози;
• 36% глюкози;
• 45-50% фруктози.

Також в ньому присутня до 70 корисних з`єднань і компонентів. Особливе місце займають такі мікроелементи, як йод, залізо, марганець і цинк. Користь і шкода буркунового меду також обумовлені наявністю флавоноїдів. Найвищий відсоток припадає на рутин (вітамін Р), який вважається одним з найсильніших представників цієї групи.

Біологічно активна речовина широко застосовують при лікуванні:

• ревматичних захворювань;
• маткових кровотечі (при вагітності або викидень);
• варикозного розширення вен (або їх деформації);
• трофічної виразки;
• геморою.

бджоли збирають нектар з медоносної рослини - буркун лікарський. Культура цвіте в період з червня по вересень. З 1 га насаджень отримують 150-200 кг цінної сировини.

Висока вмісту вітамінів груп С, В і РР надає бджолиному ласощів цілющих властивостей. Ці низькомолекулярні сполуки покращують роботу імунітету. Вони стимулюють функціонування нервової системи. Особливий вплив речовини природного походження надають на репродуктивні органи і гормональний баланс. Також органічні зв`язку беруть активну участь в регенерації тканин на клітинному рівні.

Щоб зрозуміти, чим ще корисний донниковий мед, варто звернути увагу, що він багатий:

• фосфором;
• калієм;
• кальцієм;
• натрієм;
• магнієм;
• сірої;
• хлором.

Дефіцит цих унікальних мінералів призводить до поганого самопочуття, оскільки згадані неорганічні речовини беруть участь у функціонуванні багатьох органів. Завдяки тому, що вони допомагають шлунково-кишковому тракту переробляти їжу, у організму з`являється велич сили, а також енергія. Не останню роль в життєдіяльності людини відіграють фітостерини, алкалоїди, глікозиди і кумарини, які теж входять до складу цих ласощів.

Індивідуальна непереносимість, цукровий діабет, алергія (на бобові або трав`янисті рослини), а також хвороби шлунково-кишкового тракту (особливо ерозії) служать вагомою причиною, щоб відмовитися від цієї цілющої солодощі.

Унікальні характеристики і особливості застосування

Як показують корисні властивості і протипоказання меду з буркуну, його можна сміливо використовувати в медичних, кулінарних і косметичних цілях.

Найчастіше лікарі рекомендують приймати природний антибіотик як таких коштів:

• болезаспокійливого;
• імуностимулюючої;
• протизапального;
• відхаркувальний;
• кроверазжижающие;
• заспокійливого;
• спазмолітичний;
• сечогінного
• проносного.

Буркуновий мед рекомендований людям, що страждають на артрит і подагру. На найболючіші ділянки накладають компрес (на 30 хвилин), рясно змочений солодким сиропом (200 м води, 1 ст. Л. Основного інгредієнта і 20 крапель ефірного масла алое).

Одна столова ложка бджолиного продукту на ніч сприяє хорошому сну і процесу засинання. Позитивний вплив на роботу мозку і нервової системи знижує ризик появи судом, а також інсультів. При регулярному вживанні підвищується концентрація уваги і здатність до запам`ятовування. До того ж біологічно активні сполуки сприяє стабілізації менструального циклу і нормалізації гормонального балансу в період менопаузи.

Флавоноїди разом з вітамінами виступають в якості антиоксидантів. Комплекс цих речовин нейтралізує дію вільних радикалів, а також перешкоджає руйнуванню клітинних мембран.

Перевірені часом рецепти народної медицини

Особливість буркунового меду в тому, що його успішно використовують як для зовнішнього, так і внутрішнього застосування. Зазвичай він входить в цілющі мікстури, які готують з дотриманням дозувань і рецептур. В іншому випадку бажаного ефекту може і не бути. Народні лікарі виділяють кілька дієвих рецептів.

при бронхіті

Сильний сухий кашель лікують простим способом. змішують подрібнену чорну редьку з медом у співвідношенні 1: 1. Такі ліки приймають 3 рази в день по чайній ложці після кожного прийому їжі протягом 7-10 днів. При правильному виконанні всіх рекомендацій спостерігається відхаркувальний ефект.

Деяким не подобається одержуваний макуха. З цієї причини перед вживанням його пропускають через сито, а потім сік фільтрують за допомогою марлі.

Однак існує інша технологія приготування природного ліки. У коренеплоді вирізують воронку і кладуть в неї 1 ч. Л. солодкого продукту. Як тільки поглиблення наповниться соком, його приймають 4 раз на добу по столовій ложці.

При геморої і варикозі

На початковій стадії розвитку тромбозу гемороїдальних вузлів радять приймати ванну з додаванням буркунового меду. Також роблять клізми за таким рецептом: 20 г основної сировини на 100 мл води. Температура рідини повинна бути комфортною для організму.

Незалежно від ступеня розвитку варикозу, застосовують ліки, яке зміцнює стінки судин і капілярів. При прогресуючому тромбозі терапія не має успіху.

Для приготування мікстури:

• подрібнюють в блендері 3 шт. лимона;
• вносять 1 склянку меду з буркуну;
• ретельно перемішують.

Щодня солодку масу приймають по 1 ч. Л. з інтервалом в 12 годин. Для зовнішнього використання готують мазь на основі козячого жиру і меду. Кожного інгредієнта беруть по 50 г. Потім додають подрібнений часник (2 головки). Спочатку розтоплюють жир, потім втручаються в нього часник. На водяній бані суміш млоять близько 20 хвилин. Як тільки вона охолоне, вносять медову масу.

Зберігають отриману мазь в холодильнику. Нею змащують проблемні ділянки перед сном, добре закутавши ногу.

У косметології

Маски для обличчя з додаванням меду з буркуну допомагають при вугрової висипки. Вхідні в неї компоненти сприяють зволоженню і регенерації клітин шкіри. Тому медові косметичні процедури відносять до категорії антивікових. До того ж дуже дієвим виявилося обгортання (на 40-50 хвилин) проблемних зон (целюліту) харчовою плівкою, змащену бджолиним продуктом.

Беручи до уваги користь і шкоду буркунового меду, можна істотно поліпшити стан свого здоров`я і самопочуття в цілому.

Збір донікового меду - відео