Делікатес сучасного бджільництва - аккураевий мед

Біло-кремового відтінку, легка солодкість і відсутність аромату. За такими ознаками розпізнають аккураевий мед серед всіх інших продуктів бджільництва. Його ніжний кисло-солодкий смак багатьом нагадує вершково-ванільні десерти. Завдяки унікальній структурі незвичайне ласощі застосовують в різних цілях: лікувальних, косметичних та кулінарних. Ближче познайомившись з рідкісним ласощами, можна істотно поліпшити стан свого здоров`я і зовнішнього вигляду.

Аккураевий мед під прицілом папараці

Отримують незвичайну солодкість з квітучої рослини псоралеи костянковой. Цей багаторічник росте на території Казахстану, Ірану, Індії, Китаю та Середньої Азії. У Росії Аккуро поширена в республіці Башкортостан. Збір цінної пилку проходить з кінця весни до середини літа, особливо в теплу і вологу погоду. Корисні властивості і протипоказання аккураевого меду відрізняються від інших сортів, оскільки він містить високу концентрацію ефірних масел.

В її складі присутні:

• водорозчинні вітаміни (групи В, К, С, каротин);
• органічні кислоти (молочна, винна і лимонна);
• клітковина;
• моно- і полісахариди (фруктоза, глюкоза, сахароза);
• фітонциди (таніни).

Псоралея костянковая є потужним медоносом, так як з 1 га угідь бджоли збирають до 400 кг солодкого нектару.

Згідно з лабораторними дослідженнями, в нього входить близько 500 біоактивних речовин, які представлені в легкозасвоюваній формі.

Продукт бджільництва багатий мінеральними речовинами (макро- і мікроелементами), такими як:

• кальцій;
• залізо;
• калій;
• фосфор;
• йод;
• фтор;
• магній;
• натрій.

У аккураевом меді з Башкирії присутні фітогормони цитокініни і ауксини, а також різного роду ферментні компоненти (інвертаза і діастаза). Відсоток води в ньому варіюється від 18 до 22%. Через пропорційного співвідношення фруктози і глюкози в`язка суміш швидко кристалізується, тим самим набуваючи дрібнозернисту структуру.

Калій займає лідируючі позиції в складі меду (до 30%), а йодиди складають 10%. Серед вітамінних комплексів більшу частину займають вітаміни В6, В4 і В9.

Як відрізнити натуральний мед від підробки

При покупці аккураевого меду звертають увагу на зовнішні характеристики: колір і текстуру. Залежно від погодних умов і терміну зберігання відтінок бджолиної солодощі може бути як білий, так і кремовий.

У той же час він має:

• дрібнозернисту структуру, оскільки з плином часу трохи кристалізується;
• консистенцію загущенного молока;
• м`яке вершково-ванільне післясмак з легкою кислинкою, що супроводжується першением в горлі.

Додаткові методи виявлення фальсифікату. Деякі використовують крохмаль. Якщо при контакті порошкова маса розтікається або змінює колір, значить, продукт не справжній.

У роті він швидко тане і розчиняється, не утворюючи при цьому цукрового нальоту. Якщо капнути суміш на долоню або зап`ясті, то краплі не розтечеться. Ще один спосіб, як відрізнити підробку аккураевого меду, полягає у запаху. Для натурального не характерний насичений або яскраво виражений аромат.

Не потрібно плутати унікальне ласощі з крем-медом. Приготований концентрат містить безліч домішок, добавок і загусники.

Корисні властивості

За своїм складом, аккураевий мед сміливо конкурує з яловичиною, печінкою та м`ясом. Його калорійність складає 329 ккал (100 г). Показник глікемічного індексу в порівнянні зі звичайним цукром досить низький. У зв`язку з цим ласощі засвоюється організмом набагато краще і швидше.

Цілющі властивості рідкісного продукту обумовлені біологічною активністю ряду компонентів:

• фітонцидів, що пригнічують розвиток патогенів;
• нейромедіатора ацетилхоліну, який сприяє відновленню серцево-судинної системи;
• флавоноїдів, які блокують дію вільних радикалів на клітинному рівні;
• фітогормонів, які нормалізують гормональний баланс у жінок, особливо під час менопаузи.

Перероблений бджолами нектар псоралеи використовують для поліпшення апетиту, а також при лікуванні застуди або кашлю.

Аккураевий мед з маточним молоком надає особливий вплив на імунітет людини. Вхідні в нього компоненти беруть активну участь в обміні речовин і стимулюють повноцінне клітинне дихання. Регулярне вживання башкирського ласощі підвищує рівень гемоглобіну в крові, а також знімає запальні процеси.

Діючі речовини підтримують функціонування шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, що прискорює виведення:

• токсинів;
• шлаків;
• солей.

Разом з цим органічні сполуки зміцнюють внутрішні стінки судин і очищають їх від холестерину. Завдяки антибактеріальним і загоює властивостями башкирський мед використовують в стоматології, а також при загоєнні ран, укусів, опіків або травм. Природний антисептик підходить при комплексній терапії жіночих захворювань.

Кожен день фахівці рекомендують приймати по 1 ст. л. меду з аккураі натщесерце і стільки ж увечері перед сном. Тільки в такому випадку можна очікувати бажаного результату.

Застосування в косметології

Складові компоненти натурального продукту відомі своїм регенерує дією. Крім відновлення клітин, біологічно активні речовини тонізують, живлять і зволожують шкіру. З цієї причини косметологи радять застосовувати аккураевий мед як самостійно, так і в комплексних складах.

Технологія приготування омолаживающей маски:

• беруть 1 ст. л. нектару і жовток;
• інгредієнти ретельно перемішують;
• наносять рівним шаром на 20-30 хвилин;
• змивають теплою водою.

Для відбілювання шкіри широко використовують сік лимона. При цьому його комбінують з бджолиним ласощами. Така маска забезпечує рівний тон особи.

Очистити пори від чорних крапок або прищів допоможе інший комплекс. До основного компоненту, змішаного з водою (1: 1), додають подрібнений аспірин (5 таблеток). На 15 хвилин наносять на проблемні ділянки, а потім змивають. Після процедури зволожують особа кремом.

Мед з Башкирії також застосовують для живлення шкіри голови в тандемі з:

• кефіром;
• чорним хлібом;
• цибулею;
• натуральними ефірами;
• яйцем.

Для гарного з`єднання інгредієнтів солодкий продукт топлять на водяній бані, після чого змішують з іншими компонентами. Далі гарненько втирають в коріння волосся. Масу, що залишилася фіксують на пасмах. Надягають поліетиленовий пакет і загортають рушником. Після години змивають і миють голову з шампунем. Процедуру повторюють 1-2 рази на тиждень.

Запропоновані варіанти дуже ефективні, тому що підсилюють приплив крові і корисних елементів до клітин шкіри.

Рецепти народної медицини

Природний антибіотик використовують при лікуванні застуди. На ніч дають цілюще зілля, зроблене з 1 ст. л. меду і 3 подрібнених зубків часнику. Незвичайний субстрат запивають водою (200 мл). Терапія (при відсутності алергічної реакції) триває до повного зникнення симптомів захворювання.

Також гінекологи рекомендують робити ванночки на основі башкирського меду і спринцювання при лікуванні:

• ерозії шийки матки;
• молочниці;
• ендометріозу;
• спайок.

Для приготування лікувального розчину беруть відвар ромашки, череди і календули, в якому розчиняють невелику кількість бджолиного продукту. Концентрація і пропорції в цьому випадку не мають особливого значення. Курс лікування триває близько 10 днів. Крім цього, башкирський мед знімає запалення мигдалин при ангіні.

До складу цілющого сиропу для полоскання входять:

• 100 мл бурякового соку;
• нектар з аккураі;
• фреш лимона.

Два останніх інгредієнта вносять в рівних кількостях - по 1 ст. л. Отриману суміш розводять 1 л кип`яченої води (35-40˚С) і гарненько збовтують. Полоскання виконують 4-5 разів на день. При застуді приймають по 1 ч. Л. меду після кожного прийому їжі. До того ж перші ознаки псоріазу лікують за допомогою спеціальної мазі. Натуральну суміш наносять на уражені ділянки 2 рази на добу.

Готують концентрат з:

• сушеного листя чистотілу;
• аккураевого меду;
• білка;
• дитячого крему, який беруть в якості основи.

При кон`юнктивіті і блефариті. У 100 мл кип`яченої води (35˚С) розчиняють основний інгредієнт. Потім отриманим сиропом 2 рази в день промивають очі.

Національний башкирський мед не має протипоказань, окрім як індивідуальної непереносимості. Дітям до 3-х років будь-який сорт бджолиного ласощів не рекомендований. Зберігають продукт при кімнатній температурі в темному місці і в герметичній упаковці.

Пробуємо башкирський аккураевий мед - відео