Господині важливо знати скільки грамів в склянці цукру

У старому рецепті з «Книги про смачну і здорову їжу», виданої в середині минулого століття, написано: взяти 1/2 склянки цукру. Як дізнатися, скільки грамів в склянці цукру? У кухонній шафі ціла полиця скляного посуду, але якою мірою обсягу користувався В.В. Похлебкін, коли писав свою книгу? Просте запитання, який має межі і тонкощі, здатні поставити в глухий кут навіть досвідчену господарку.

Скільки цукру в склянці

Спори виникають через те, що радянські кулінарні книги згадують тонкий (чайний) і гранований склянки.

Якщо подивитися таблицю ваги, скільки цукру в тому і в іншому стакані, виявляться такі цифри:

Суперечливі відомості про те, скільки грам цукру в чистім склянці. Якщо насипати до верху, з обідком, то вийде така ж кількість цукру, що в тонкому чайному. Чому ж поділяють ці дані? Тут знадобиться історична довідка.

Історія гранчака

Класичний гранований стакан має гладкий верхній ободок. Колись військовослужбовцям видавали 200 грам горілки, наливаючи рівно до ризики. Пайку обмінювали на тютюн або цукор, насипали точно також до кордону, де закінчувалися межі і починалася кромка. Так склалася традиція вважати міру гранчака за 200 мл.

Встановлено, скільки грам цукру в чистім склянці: до обідка - 180, до країв - 230. Кулінарні книги говорять, що під мірою «стакан» мається на увазі 250 мл. Дотримуючись старими рецептами, потрібно відмірювати цукор, насипаючи до країв.

Скільки важить будь-стакан цукру

Гранований раритет радянських часів є не на кожній кухні. Сучасний посуд різної форми і місткості. Корисно виміряти улюблений зручний стакан, щоб не витрачати час на зважування сипучих продуктів.

Є три способи:

• виміряти мірним стаканчиком з поділами (мензуркою);
• наповнити ємність і зважити на терезах;
• порахувати, скільки поміститься столових або чайних ложок.

Столова ложка вміщує 25 грам цукру, якщо насипати з гіркою, чайна - 10 грам. Місткість склянки складе:

Дізнатися, скільки важить стакан цукру можна із застосуванням їдальні або чайної ложки. Корисно витратити час на вимір, щоб швидко насипати потрібну кількість продукту.

Як відміряти інші сипучі продукти

За рецептом знадобиться додати борошно, крупу та інші інгредієнти, які також зручно відміряти склянкою.

На допомогу господиням таблиця з вагою найпоширеніших продуктів:

Поради господиням

Кілька тонкощів, які потрібно враховувати, отмерівая продукти:

1. Вага цукру може змінюватися в залежності від вологості і розмірів кристалів. Дрібнокристалічного вийде трохи більше, великого менше.
2. Борошно слід відмірювати до просіювання, так як після вона стає пишною і менш щільно заповнює склянку.
3. Сипучі продукти потрібно насипати тонким струмком, що не зачерпувати склянкою прямо з мішка, щоб усередині не утворилися порожнини повітря.
4. Щоб отримати склянку, заповнений вщерть, потрібно насипати «з гіркою» і вирівняти зайве кінчиком ножа.

Тепер відомо, скільки грамів цукру або іншого продукту міститься в скляному стакані. На будь-якій сучасній кухні можна спекти кекс за рецептом зі старої кулінарної книги, навіть якщо немає ваг і гранчака.