Найсмачніший рецепт пирога з грушами до чаювання

Один східний мудрець зауважив, що немає більшого щастя, ніж їсти, пити і веселитися з близькими друзями. А щоб приготувати частування, підберемо оригінальний рецепт пирога з грушами. Хоча цей фрукт не такий популярний, як яблука, він надає випічці неповторний смак і аромат.

Навіть з недозрілих плодів вийде відмінна начинка. Спочатку їх небагато проварюють в білому вині, змішаному з медом, ваніллю і цедрою лимона. Потім висушують, знімають шкірку, кладуть в борошняну заготовку. Що залишився «маринад» проціджують, додають картопляний крохмаль, млоять на повільному вогні, отримують ароматний десерт. Дійсно, все геніальне просто! Розглянемо найпопулярніші варіанти приготування випічки зі скромним плодом.

Рецепт пирога з грушами для новачків

У народі кажуть: «Лиха беда - начало». Це стосується і кулінарної творчості. Майстерність не виникає відразу. Тому новачки починають з самого простого. Розглянемо, як спекти смачний пиріг з грушами до чаювання.

Знадобляться продукти:

• груші з щільною м`якоттю;
• борошно з кукурудзи;
• цукровий пісок білого кольору;
• харчова сода;
• лимон для соку;
• кефір (1%);
• вершкове масло;
• манна крупа;
• цукрова пудра;
• хлібні подрібнені сухарі;
• гілка свіжої м`яти;
• дрібка солі.

Насамперед, просівають кукурудзяну муку. З`єднують з манною крупою, цукровим піском. Посипають, погашеної лимонним соком, харчовою содою. Гарненько перемішують інгредієнти. Заливають кефіром і роблять м`яке тісто.

Фрукти миють під краном. Очищають від шкірки. Ріжуть шматочками, попередньо видаливши насіння і серцевину.

Вогнетривку форму змащують вершковим маслом і посипають сухарями. Викладають кукурудзяно-манне тісто. Поверхня маси вирівнюють лопаткою і заповнюють її фруктовими часточками. Напівфабрикат відправляють в духовку, попередньо розігрітий до 180 ° C. Випікають приблизно 30-40 хвилин. Потім продукт виймають з форми. Рясно посипають пудрою і прикрашають свіжою м`ятою.

Перевірити готовність випічки можна за допомогою дерев`яної зубочистки.

Смачний десерт для тата

Як приємно отримати з рук дочки з любов`ю приготоване ласощі.

Для юного кухарчука підійде простий рецепт пирога з грушами, який складається з компонентів:

• пшеничне борошно вищого сорту;
• курячі яйця (3 штуки);
• вершкове масло;
• цукрова пудра;
• лимон;
• розпушувач або харчова сода;
• будь-який фруктовий джем;
• домашня сметана;
• сіль.

Вимиті плоди очищають від шкірки. Розділяють спочатку на чотири поздовжніх шматка. Серцевину акуратно видаляють. Часточки перерізають навпіл і складають в миску. Зверху поливають лимонним соком прямо з плоду.

Пшеничне борошно просіюють через сито з дрібними секціями. Додають розпушувач або харчову соду і цукрову пудру.

Яйця, посипані сіллю, збивають в скляній ємності. Додають підігріте вершкове масло і скибочки груш. З`єднують з борошном, замішують рідке тісто. Отриману масу виливають в вогнетривку форму, покриту пергаментним папером. Випікають 50 хвилин при температурі 185 ° C. Коли пиріг охолоне, зверху намазують фруктовим джемом і посипають цукровою пудрою. Подають зі сметаною. Папі неодмінно сподобається кулінарний шедевр улюбленої доньки.

Ситна випічка з горіхово-фруктовою начинкою

Основою кулінарного мистецтва є гармонійне поєднання інгредієнтів з різними смаковими властивостями.

Подивимося, що вийде з такого набору компонентів:

• стиглі груші;
• вершкове масло;
• борошно з пшениці;
• яйця;
• коричневий цукровий пісок;
• смажений фундук;
• картопляний крохмаль;
• плитка молочного шоколаду;
• абрикосовий джем;
• рослинна олія.

Насамперед, чистять фрукти. Нарізають шматочками різного розміру. Одні - кубиками, інші - скибочками. Фундук викладають на деко і смажать в духовці при помірній температурі до готовності. Коли продукт охолоне, подрібнюють за допомогою блендера.

Охолоджене вершкове масло шаткують дрібними шматочками. З`єднують з просіяного пшеничного борошном і горіховою масою. Яйця посипають цукровим піском. Збивають, щоб вийшла однорідна рідина. Відправляють до решти інгредієнтів. гарненько перемішують.

Шоколадну плитку труть на крупній тертці. Додають в підготовлену масу. Туди ж кладуть і кубики груш. Замішують м`яке пісочне тісто. Круглу форму для випічки рясно змащують олією. Виливають заготовку. Зверху кладуть великі скибочки груш. Посипають цукровим піском коричневого кольору. Випікають при помірній температурі 140 ° C близько години. Готовий продукт дістають з печі, остуджують, поливають абрикосовим джемом і подають до столу.

ПОРАДА! Фундук можна замінити смаженими волоськими горіхами.

Відео-рецепт простого ніжного пирога з грушами

Ніжне фруктове ласощі

Цікавий рецепт пирога з грушами пропонують шанувальники повітряного суфле.

Для справи знадобляться компоненти:

• груші соковитих сортів;
• пшеничне борошно;
• вершкове масло;
• густа сметана;
• цукровий пісок (білий);
• яєчні білки;
• цукрова пудра;
• сода або розпушувач;
• ваніль;
• лимон;
• сіль на кінчик ножа;
• жир для змащування форми.

Вершкове масло розм`якшують за допомогою водяної бані. З`єднують зі сметаною. Додають в просіяне борошно. Замішують тісто щільне і розгортають його.

Роз`ємну форму змащують жиром. Застеляють папером. Викладають борошняну заготовку, піднявши краю вгору. Нарізані скибочкам груші висипають на дно форми. Поливають лимонним соком, безпосередньо з плоду.

В окремій вогнетривкої ємності готують борошняну заливку. Вершкове масло нарізають шматочками. Відправляють в каструлю. Посипають цукровим піском, сіллю і ваніліном. Ставлять на помірний вогонь. Невпинно помішуючи, доводять до кипіння. Додають борошно. Замішують рідку борошняну масу. Виливають поверх груш тонкою цівкою. Отриману заготівлю відправляють в розігріту піч на 25 хвилин. Максимальна температура 180 ° C.

Борошняна жижа повинна бути без грудочок і однорідної текстури.

Поки пиріг «спочиває» в духовці, готують суфле. З яєць витягають білки. Посипають цукровою пудрою. Збивають міксером в режимі «Турбо», щоб вийшла міцна піна. Отриману масу виливають поверх пирога. Збавляють вогонь до 140 ° C, після чого продовжують випікати десерт до появи рум`яного відтінку. На це йде приблизно 15 хвилин. Коли фруктовий пиріг охолоне, його поміщають в холодильник на 3-4 години. Подають до чаю, розділивши на порційні шматочки.

Не варто розрізати випічку в теплому вигляді. Інакше начинка вийде назовні, що вплине на смак і презентацію десерту.

Свіжі груші в компанії з чорносливом

Ніжний фруктовий аромат, солодкий смак в`ялених слив, соус з домашньої сметани, пісочне тісто з сиром. Оригінальна сукупність інгредієнтів лежить в основі шикарного пирога з грушами.

Рецепт складається з 3-х груп компонентів. Для тіста знадобиться:

• вершкове масло;
• яйця;
• борошно;
• сир;
• розпушувач;
• ваніль;
• дрібка солі.

Начинка складається з компонентів:

• стиглі груші (з однорідною м`якоттю);
• сік лимона;
• м`ясистий в`ялений чорнослив;
• крохмаль з кукурудзи.

Заливку роблять з продуктів:

• яйця курячі;
• домашня сметана (або покупна 20% жирності);
• крохмаль картопляний;
• цукровий пісок дрібного помелу;
• ванільний цукор.

За 2 години до початку приготування випічки виймають їх холодильника вершкове масло. За цей час його текстура розм`якшиться. Потім продукт нарізають шматочками, складаючи в скляну ємність. Додають цукровий пісок, ванілін, дрібку солі, яйця. За допомогою міксера роблять однорідну масу. Додають перетертий сир. Знову ретельно перемішують і з`єднують з борошном. Замішують пісочне тісто. Гарненько розминають і викладають на пергаментний папір. Далі заготовку переносять в вогнетривку форму для випічки. Відправляють в холодне місце.

Готують начинку. Груші гарненько вимивають у воді. Видаляють шкірку. Ріжуть шматочками, поливають лимонним соком. Чорнослив миють, а потім замочують в гарячій воді на 15 хвилин. Обполіскують під краном, підсушують на паперовому рушнику. Розрізають на 4 частини.

В окремій ємності змішують сметану, яйце, цукор, ванілін, крохмаль. А потім збивають міксером до отримання однорідної маси.

З холодильника дістають борошняну заготовку. За допомогою вилки роблять проколи по всьому пласту тіста. Посипають його кукурудзяним крохмалем. На дно кладуть скибочки груш, упереміш з чорносливом. Заливають сметанним соусом. Відправляють в розігріту духову шафу. Печуть пісочний пиріг з фруктами приблизно 45 хвилин при температурі 180 ° C. Остуджують прямо на деку. Перед подачею ріжуть трикутними шматочками.

Щоб рідина рівномірно розподілилася по фруктам, форму бажано плавно повертати в різні боки.

Випічка з готового тіста

prcghtНе у кожної господині знайдеться час для створення кулінарних шедеврів. Деяким доводиться готувати в екстремальних умовах. Тому вони використовують готові напівфабрикати, в тому числі і тісто. Дізнаємося, як на швидку руку спекти смачний пиріг з грушами.

Знадобляться прості інгредієнти:

• готове листкове тісто з магазину;
• яйця курячі;
• цукровий пісок коричневого кольору;
• борошно для посипання;
• вершки (домашні);
• груші сорту «Конференц»;
• родзинки;
• вершкове масло;
• апельсин;
• кориця (порошок);
• смородина або журавлина;
• лимон;
• сіль.

Спочатку роблять сироп. Щоб вийшло смачно, в сотейник кладуть шматочки груш, политі лимонним соком. Смородину, вершкове масло, ваніль, корицю, цукровий пісок, трохи води. Інгредієнти перемішують. Ставлять на помірний вогонь. Після закипання, млоять 15 хвилин. Масу збивають блендером до консистенції сметани. Перетирають через сито і відставляють убік до повного охолодження.

Тісто розкочують в тонкий пласт. Перекладають на застелений пергаментом деко. Далі роблять начинку. Груші розрізають на шматочки довільної форми. Серцевину акуратно видаляють. Змішують з родзинками, а потім начинку викладають по центру розкатаного пласта, у вигляді купола. Краї з`єднують разом, щоб вийшов «мішечок». Змоченими олією руками, притискають борошняну заготовку, перетворюючи її в корж висотою близько 20 см.

Білки з`єднують з цукровим піском. Перемішують ложкою і збивають віночком в стійку піну. За допомогою пензлика змащують верхню частину пирога і посипають цукром. Перед випіканням роблять кілька проколів і відправляють в духовку. Готують 40 хвилин при температурі 200 ° C. Остиглий десерт перекладають на блюдо і подають до чаю.

Шоколадна фантазія і фрукти

Шанувальники ексклюзивних страв по достоїнству оцінять найсмачніший пиріг з грушами і шоколадом.

Для ласощі беруть ряд компонентів:

• курячі яйця;
• густі вершки;
• цукровий пісок;
• плитка чорного шоколаду;
• стиглі груші;
• борошно пшеничне;
• вершкове масло;
• сіль;
• розпушувач.

М`яке вершкове масло нарізають невеликими шматочками. Додають цукровий пісок, сіль і яєчний жовток. З`єднують з просіяного борошном. Замішують м`яке пісочне тісто. Обгортають його плівкою і відправляють в холодильник на 20 хвилин.

У цей час готують кремовий соус і начинку. Яєчні жовтки з`єднують з вершками, посипають ваніліном, збивають міксером. Фрукти очищають від шкірки, серцевини і насіння. Ріжуть шматочками. Плитку шоколаду труть на крупній тертці.

Остигнуло тісторозкочують і укладають на деко, покрите папером. Посипають шоколадом. Викладають скибочки груш. Заливають кремом. Випікають в духовці при температурі 200 ° C приблизно 10-15 хвилин. Потім пиріг виймають, посипають коричневим цукровим піском і продовжують запікати ще 20 хвилин. Коли утворюється рум`яна скоринка, духовку вимикають. Остиглий пиріг перекладають на піднос. Ріжуть невеликими порціями, подають до столу.

Пряний десерт для діабетиків

«Немає нічого сумнішої на світі», ніж відмовитися від солодких десертів через хворобу ». Так думають багато діабетики. На щастя, існує чимало рецептів пряної випічки для таких людей. Познайомимося з одним з них.

Необхідні компоненти:

• стиглі, але з жорсткою м`якоттю груші;
• гірчиця (бажано кисло-солодка);
• яблучний оцет;
• оливкова олія;
• перець мелений;
• сіль (морська);
• яйця;
• домашній ворог;
• сир з цвіллю;
• сметана;
• хлібні сухарі;
• топлене масло;
• твердий сир «Пармезан».

Спочатку роблять основу ласощі. У глибокій мисці з`єднують хлібні сухарі, тертий сир, борошно і вершкове масло. Замішують туге тісто. Забирають в холодильник на 20 хвилин.

Форму для випічки поливають оливковою олією. Викладають сформований пласт з охолодженого тіста. Рівномірно проколюють виделкою всю поверхню заготовки. Випікають в печі 15 хвилин при помірній температурі. Коли основа стане золотистого кольору, виймають і чекають, поки охолоне.

Тепер приступають до начинки. Курячі яйця кладуть в сир. Додають сметану, сир з цвіллю. Солять. Перчать. Перемішують. Виливають в спечену основу. Зверху накладають нарізані шматочками груші так, щоб вони поринули в рідину. Відправляють пиріг знову в духову шафу. Запікають при тій же температурі. Через 30 хвилин дієтичний сирний десерт готовий. Для оригінальної подачі десерту роблять спеціальний соус. У гірчицю вливають трохи оцту, оливкового масла, солі, перцю. Потім збивають за допомогою міксера, поливають начинку.

Розглянуті рецепти пирогів з грушами відрізняються простотою і доступністю. Практично всі інгредієнти продаються в супермаркетах або на колгоспних ринках. Кожен з них має свій неповторний смак, консистенцію і аромат. Кілька варіантів приготують навіть юні господині. Чи не час взятися за справу і створити кулінарний шедевр для своїх друзів.

Відео-рецепт пирога з грушами і сиром