Дивовижний рецепт лимонного пирога на десерт

Ніжна ароматна випічка зі смаком цитруса займає особливе місце в раціоні харчування сім`ї. Проте вибрати найкращий рецепт лимонного пирога буває нелегко. Спробуємо відшукати серед безлічі кулінарних пропозицій найсмачніші варіанти. Десерт готують з пісочного і дріжджового тіста. Комусь подобається листкова основа. А бісквіт з лаймом подають до святкового столу. Дізнаємося, як його готують в кращих будинках Лондона і Парижа.

Читайте також статтю: пиріг з ревенем з дріжджового тіста!

Простий рецепт лимонного пирога для новачків

У народі кажуть, що будь-яка справа починається з малого. Так і досвідченим шеф-кухарем не стають за один раз. Титули отримують лише старанні трудівники, завжди готові вчитися.

Найлегший варіант цитрусового десерту складається з продуктів:

• курячі яйця;
• пшеничне борошно (вищий сорт);
• лимони;
• вершкове масло;
• цукрова пудра;
• харчова сода.

Пшеничне борошно просіюють через сито, щоб вона наситилася киснем. Посипають цукровою пудрою і содою.

Вершкове масло нарізають шматочками. Перетирають з борошном. Вбивають яйця. Замішують тісто ніжне м`якої текстури. Обертають харчовою плівкою. Відправляють в холодне місце на 30 хвилин.

В цей час роблять цитрусовий крем. Лимони (2 шт.) Миють під краном. Витирають серветкою. Розрізають навпіл. вичавлюють сік.

В окремому посуді топлять вершкове масло. Коли воно охолоне, додають яйця, цукрову пудру і лимонний сік. гарненько перемішують. Ставлять на помірний вогонь. Млоять приблизно 5 хвилин, поки маса стане густою консистенцією.

Оскільки лимон буває на прилавках магазинів круглий рік, улюблені ласощі можна приготувати в будь-який час.

Вибирають відповідну форму для випічки. Застеляють пергаментним папером. Виймають їх холодильника тісто. Поділяють його на 2 частини. Ту, яка трохи більше, розгортають і укладають на дно форми. Акуратно роблять бортики. Виливають начинку. З тесту формують сітку і покривають верх борошняної заготовки. Відправляють в розігріту до 180 ° C духовку. Випікають приблизно 30 хвилин. До столу подають, коли повністю охолоне.

Кількість продуктів кожен кулінар набирає індивідуально, враховуючи розмір випічки.

Рецепт лимонного пирога з бананом

Чудовий десерт вийде, якщо змішати кілька тропічних продуктів. Головне не боятися експериментувати.

Познайомимося з цікавим рецептом, що складається з інгредієнтів:

• лимони;
• борошно з пшениці;
• вершкове масло високої жирності;
• цукровий пісок білого кольору;
• розпушувач або харчова сода;
• дрібка солі;
• домашній сир;
• курячі яйця;
• банани;
• ванілін;
• рослинна олія.

У глибоку ємність кладуть перетертий домашній сир. Вбивають яйця. Посипають цукровим піском, сіллю, ваніліном і розпушувачем. Ретельно перемішують, а потім збивають, щоб вийшов крем однорідної текстури.

Очищені банани ріжуть невеликими кубиками. Лимон розрізають на 2 однакові частини. З одного натирають цедру. Інгредієнти відправляють в збиту сирно-яєчну масу.

В окремій ємності роблять пісочну основу. Вершкове масло ріжуть шматочками. Перетирають з просіяного пшеничного борошном вищого сорту. Додають цукровий пісок, трохи солі, соду. Замішують пухке тісто у вигляді крихти.

Форму або лист рясно змащують олією і накривають спеціальним папером. Насипають борошняну крихту до половини ємності. Потім виливають начинку з сиром, лимоном і бананом. Зверху посипають рештою шматочками тіста. Випікають в духовці при температурі 200 ° C приблизно 60 хвилин.

При бажанні банан можна натерти на крупній тертці.

Апетитний цитрусовий маннік

Ніжна ароматна випічка подобається практично всім людям. Тому важливо навчитися смачно її готувати. Познайомимося з класичним рецептом лимонника. Пиріг виходить досить високий і пористий.

Для його створення потрібні компоненти:

• лимони;
• манна крупа;
• пшеничне борошно;
• нежирний кефір;
• сіль;
• розпушувач;
• ванільний цукор;
• рослинний жир для змащування;
• цукрова пудра.

Манну крупу заливають кефіром на 30-40 хвилин, щоб набухла.

Яйця з`єднують з цукровим піском, ваніллю і сіллю. Активно перемішують, щоб утворилася маса однорідного характеру.

Лимон миють під краном. Витирають рушником. Труть на тертці з великими секціями.

В окрему ємність просівають пшеничне борошно. З`єднують її з розпушувачем. Додають підготовлену манну суміш і яєчну масу. Замішують рідке тісто. Виливають в вогнетривку форму, змащену рослинним жиром. Випікають при температурі 200 ° C приблизно 35 хвилин. Готовність перевіряють дерев`яною шпажкою. Отриманий десерт посипають цукровою пудрою і подають на стіл.

Пряничная фантазія і цитрусовая глазур

Політ кулінарної думки нерідко досягає «небес». Те, що здається несумісним, насправді дуже смачно. Унікальний рецепт лимонного пирога по достоїнству оцінять справжні шанувальники домашньої випічки.

Набір продуктів:

• борошно вищого сорту;
• йогурт без добавок;
• цукровий пісок;
• плитка чорного шоколаду;
• какао;
• спеції за смаком;
• розпушувач або харчова сода;
• лимони для соку;
• цукрова пудра.
• курячі яйця;
• сіль на кінчик ножа;
• рослинна олія;
• апельсин.

Просіяне борошно насипають в миску. З`єднують з какао, спеціями на вибір, розпушувачем. Акуратно перемішують ложкою.

Чорний шоколад поділяють на дві частини. Одну подрібнюють, іншу - залишають.

Йогурт і яйця збивають за допомогою міксера. Отриману суміш поступово вводять в борошно і замішують рідке пряникові тісто. Додають скибочки чорного шоколаду. дбайливо перемішують.

Роз`ємну форму змащують олією або застеляють пергаментом. Злегка посипають борошном. Виливають борошняний напівфабрикат. Випікають в розігрітій до 175 ° C духовці приблизно 55 хвилин.

Поки пиріг знаходиться в печі, готують крем для заливки. Цукрову пудру (0,5 склянки) висипають в миску. Невеликими порціями вливають свіжовичавлений лимонний сік. Гарненько вимішують, щоб вийшла маса, що нагадує яєчний білок. Отриманим кремом поливають остиглий пряниковий пиріг. Зверху кладуть кілька шматочків апельсина і шматочки чорного шоколаду. Подають до чаю, замість ситної вечері.

Для більш насиченого цитрусового аромату в заливку можна додати і апельсиновий сік.

Тертий лимонник на швидку руку

Не всім подобатися довго возитися на кухні зі куховарство. Для таких людей знайдеться простий рецепт лимонного пирога, який готують протягом 40 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• борошно (перший сорт);
• цукровий пісок;
• вершкове масло високого відсотка жирності;
• кукурудзяний крохмаль;
• трохи кип`яченої води;
• ваніль;
• лимони;
• смажений арахіс;
• розпушувач;
• сіль за смаком.

У простору миску просівають борошно. Додають розпушувач, кукурудзяний крохмаль, сіль і ванілін. Окремо збивають курячі яйця і цукровий пісок. Охолоджений брикет вершкового масла ріжуть дрібними шматками. Замішують еластичне тісто. Поділяють на кілька частин. Обволікають харчовою плівкою. Поміщають в холодильник.

У цей час готують начинку. Вимиті лимони акуратно розрізають навпіл. Часточки відокремлюють від білих прошарків і кісточок. Потім складають в чашу блендера. Подрібнюють до ароматної кашки. В отриману цитрусових масу насипають кукурудзяний крохмаль і цукровий пісок. Перемішують. Ставлять на помірний вогонь. Варять, поки не утвориться густа маса.

Щоб отримати гіркуватий смак пирога, потрібно використовувати лимон разом зі шкіркою.

Форму для випічки змащують маслом. З холодильника виймають одну частину пісочного тіста. Розгортають і роблять щільну основу пирога. Виливають лимонну начинку. Вирівнюють дерев`яною лопаткою.

Далі беруть другий шматок тіста. Труть на крупній тертці в окрему ємність. Потім акуратно викладають поверх начинки пирога. Відправляють в духову шафу. Випікають 35 хвилин. Готовий продукт подають на тарілочках, посипаючи подрібненою смаженим арахісом.

Рецепт лимонного пирога з французьким акцентом

Заморська кухня здавна викликає інтерес у наших співвітчизників, які готові вчитися. Вони успішно знаходять для себе підходящі рецепти і беруться за справу. Познайомимося з цікавим варіантом приготування лимонника.

Для початку, розглянемо список компонентів:

• курячі яйця;
• Пісочне печиво;
• борошно з пшениці;
• цукровий пісок;
• вершкове масло;
• згущене молоко;
• лимон;
• вода;
• кукурудзяний сироп.

Насамперед, замішують борошняну основу. У глибокій ємності збивають розм`якшене вершкове масло і цукровий пісок. З`єднують масу з яйцями, а трохи пізніше з подрібненим печивом.

Пшеничне борошно гарненько просівають крізь сито. Додають рідку кашку. Замішують м`яке тісто і викладають на форму для випічки. Відправляють в розігріту до 200 ° C духовку. Через 15 хвилин борошняна основа готова. У неї повинна легко входити дерев`яна зубочистка і залишитися чистою. Продукт забирають в сторону, щоб охолонув.

Пиріг не пригорить, якщо дно вогнетривкої ємності покрити спеціальним папером.

З яєць витягають жовтки, а потім, за допомогою міксера збивають до побілілого стану. Вливають згущене молоко і продовжують бити. В кінці додають свіжий лимонний сік і перемішують ще 30 секунд. Суміш виливають в остигнула пісочну основу. Відправляють в духову шафу на 10 хвилин. Коли рідкий продукт загусне, виймають. Суміш, що остигнула обертають плівкою і забирають в холодильник на 4 години.

Далі роблять заливку. Набирають в каструлю чисту воду (1 склянка). Всипають цукровий пісок (2 ст. Л). Перемішують і вливають кукурудзяний сироп. Доводять до кипіння, безперервно помішуючи. Знімають з вогню і чекають, поки рідина охолоне.

Решта білки викладають в скляний посуд. Збивають до густої текстури. Поступово вводять цукровий пісок і остиглий сироп. Знову запускають міксер і збивають приблизно 7 хвилин. Отриману масу виливають поверх готового пирога. Її товщина повинна бути близько 2 см. Вирівнюють лопаткою і відправляють в розігріту духову шафу. Через 3 хвилини меренга зарум`яниться, що вказує на готовність продукту. Подають до столу в охолодженому вигляді, розрізавши на порційні шматки.

Кукурудзяний сироп можна замінити розведеним у воді картопляним крохмалем.

Дріжджовий пиріг з лимонним смаком

Шанувальникам домашньої випічки напевно сподобається ароматний і смачний лимонник. Рецепт пирога досить простий, тому підходить і для новачків.

Будуть потрібні продукти:

• сухі дріжджі;
• борошно;
• вершкове масло;
• цукровий пісок;
• лимони;
• вода;
• сіль.

Вершкове масло нарізають шматочками. Відправляють в простору миску. Додають просіяне борошно і ретельно розминають руками, щоб вийшла однорідна крихта.

У невелику ємність наливають підігріту воду. Розводять в ній дріжджі, цукровий пісок (1 чайна ложка). Суміш залишають на 15 хвилин в теплому місці. Потім з`єднують з крихтою з масла і муки. Замішують м`якої текстури тісто. Накривають чистим рушником. Чекають, поки воно підросте.

Борошняну масу поділяють на 2 частини. Одну з них розкочують на спеціальному папері та укладають на форму для випічки.

Лимони миють. Заливають окропом на 5 хвилин. Завдяки цьому з плодів йде присмак гіркоти. Потім розрізають на 4 частини, виймають насіння. Пропускають через м`ясорубку або подрібнюють блендером. Додають цукровий пісок. Гарненько перемішують. Викладають на розкатаний пласт тонким шаром. З тесту роблять «покривало». Випікають в духовці близько 30 хвилин. Коли охолоне, посипають цукровою пудрою.

Чудово, що існує величезна кількість рецептів лимонного пирога. Новачкам підійде простий варіант з простих інгредієнтів. Творчим натурам до душі десерти заморського походження. Класика сподобається дідусям і бабусям. А молодь, поп`є чай з лимонно-банановим ласощами. Чи не час закотити рукава і створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Відео-рецепт лимонного пирога